牛尾巴是黃?;蛩5奈膊?,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同。牛尾巴是一種獨(dú)具特色的畜肉烹調(diào)原料,通常去皮切塊出售,以便用在湯或煨菜里。牛尾富含膠質(zhì),風(fēng)味十足,加在砂鍋菜或湯肴中長(zhǎng)時(shí)間燉煮即可盡釋美味。牛尾具有補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體等功效,被視為健康營(yíng)養(yǎng)食品。牛尾巴還可以補(bǔ)充人體所需的膠原蛋白,有助于保持美麗容顏、補(bǔ)充體內(nèi)缺失的膠原蛋白。牛尾巴還能幫助腎虛的患者進(jìn)行補(bǔ)腎,對(duì)于益氣血以及強(qiáng)筋骨有一定的作用,尤其適合男性患者食用。牛尾巴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。總之,牛尾巴是一種美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。