藥膳店是一種專門提供藥膳食品的餐飲店。藥膳是指根據(jù)中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下,將中藥與具有藥用價(jià)值的食材相配制而成的美味食品。藥膳店的經(jīng)營(yíng)范圍主要包括煲湯、燉品、藥膳粥等,以及一些配套的藥膳菜肴。藥膳店的特點(diǎn)是注重食材的選擇和搭配,追求藥食同源的理念,將藥物作為食物,賦予食物藥用的功能,既具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又能起到保健、防病和治療的作用。藥膳店的開設(shè)需要辦理相關(guān)證件,包括當(dāng)?shù)厮幈O(jiān)局的許可證、工商局的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、技術(shù)監(jiān)督局的代碼證和稅務(wù)局的稅務(wù)登記證。藥膳店的市場(chǎng)潛力巨大,尤其是在年輕人對(duì)養(yǎng)生健康的關(guān)注度不斷提高的背景下,藥膳店有望成為一門大生意。目前已經(jīng)有一些知名藥膳餐廳和品牌,如北京同仁堂旗下的同仁堂粹和餐廳??偟膩碚f,藥膳店是一個(gè)融合了中醫(yī)藥和餐飲文化的特色餐飲業(yè)態(tài),具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?