燉雞腿的做法有很多種,以下是一種簡單又好吃的做法:
1. 準備好雞腿,用水洗凈并去除血水。
2. 將雞腿放入鍋中,加入適量的冷水,加入姜片和料酒。
3. 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火,煮10分鐘。
4. 關火后燜5分鐘,然后將雞腿撈出放入冰水中激冷。
5. 撈出雞腿后瀝干水分,涂上一層香油并稍微晾干。
6. 準備料汁,將醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成汁。
7. 將雞腿切塊擺盤,撒上花生碎和熟白芝麻。
8. 淋上料汁和紅油,撒上蔥花即可享用。
這種燉雞腿的做法簡單易學,能夠保持雞腿的嫩滑口感,并且口味鮮美。