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竹豆是什么豆

竹豆是什么豆

2024年11月26日 13:58

1個回答

竹豆是一種豆科植物，種子成熟后可作為糧谷食用。它有不同的變種，其中紅色種皮的竹豆被稱為紅竹豆。竹豆外觀與赤小豆相似，但并不是中藥材。竹豆還可以作為蔬菜食用，稱為竹豆菜。它富含氮、磷、鉀、碳水化合物和粗蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有利水除濕、消腫解毒的功效。竹豆還可以作為青飼料喂豬，也可以作為綠肥作物，起到固氮、保水和保土的作用?？傊?，竹豆是一種營養(yǎng)豐富、多功能的豆類食物。
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