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紅燒排骨的做法步驟

紅燒排骨的做法步驟

2024年11月22日 09:19

1個(gè)回答

紅燒排骨的做法步驟如下：
1. 將排骨洗凈，用清水浸泡5分鐘，沖洗幾遍去除血水。 2. 將排骨放入涼水中，加入料酒和姜片，水開后焯煮1分鐘，然后用涼水沖洗干凈，控干水分備用。 3. 炒鍋燒熱，加入植物油，放入冰糖，小火加熱攪拌，炒至冰糖溶化并變成紅棕色。 4. 將排骨倒入鍋中，翻炒均勻上色。 5. 加入適量的溫水，使水沒過排骨，放入姜片、蔥段、蒜片、花椒、八角等調(diào)料，燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮。 6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽、腐乳汁、鹽等調(diào)味料。 7. 繼續(xù)煮煮30分鐘左右，直到排骨燒爛入味。 請注意，以上步驟僅為參考，具體做法可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。
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