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雞腿菇要焯水再炒嗎

雞腿菇要焯水再炒嗎

2024年12月02日 00:42

1個(gè)回答

雞腿菇在炒制前需要進(jìn)行焯水處理。焯水的主要目的是去除雞腿菇表面的雜質(zhì)和細(xì)菌，焯水后的雞腿菇炒制時(shí)更容易入味，口感更佳。然而，有些情況下不需要焯水，如用于火鍋或紅燒、燉菜等。因此，要根據(jù)具體的烹飪方式來決定是否需要焯水。
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