蘋果果脯的制作方法有多種,以下是其中一種常見的做法:
1. 首先,將蘋果清洗干凈,削皮,去核,然后切成塊狀。
2. 將切好的蘋果塊泡入淡鹽水中,以防止氧化變色。
3. 將泡過的蘋果塊濾干水,放入烘干機中,設(shè)置溫度為135F/57度,烘干大約七八個小時,直到蘋果表面起皺。
4. 在煮鍋中加入白糖和水,大火燒開,攪拌至白糖溶化。
5. 將烘干的蘋果塊倒入糖水中,攪拌均勻,蓋好蓋子,轉(zhuǎn)小火,熬煮約40到60分鐘,直到水分基本揮發(fā)掉,糖漿附在蘋果上。
6. 將糖漿附在蘋果上的蘋果塊再次攤開放到烘干機中,繼續(xù)烘干大約4到5個小時,或者直到達到自己喜歡的口感。
這是一種制作蘋果果脯的簡單方法,可以在家中嘗試制作。請注意,以上做法僅供參考,具體的制作步驟可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整。