《齊民要術(shù)》
是北朝北魏時(shí)期的中國(guó)農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作。賈思勰是中國(guó)古代杰出的農(nóng)學(xué)家,出生于北魏青州益都(今屬山東壽光),其家族世代務(wù)農(nóng),重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和研究,這對(duì)賈思勰的一生有著重要影響。
《齊民要術(shù)》
被譽(yù)為“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”,全書(shū)共有十卷九十二篇,系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等,是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)。
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