櫻桃肉的家常做法有很多種??梢钥偨Y(jié)出以下步驟:
1. 將肉切成小塊,一般為1.5厘米見方的塊。
2. 在肉中加入適量的料酒和鹽,腌制一段時(shí)間。
3. 準(zhǔn)備淀粉糊,將干淀粉用少許水?dāng)嚢璩蓾獬淼牡矸酆?4. 將淀粉糊倒入腌制好的肉中,用手輕輕抓勻,讓肉均勻地裹上淀粉糊。
5. 鍋中放入適量的植物油,燒至5成熱,將裹好淀粉糊的肉塊逐一放入油鍋中炸制,直至變色撈出。
6. 將鍋中的油倒出,只留少許底油,小火炒香番茄醬出紅油,倒入拌好的味汁,中火炒至濃稠,點(diǎn)入少許熟油。
7. 將炸好的肉塊倒入鍋中,翻炒均勻,讓每塊肉均勻地裹滿濃汁。
8. 炒勻后即可關(guān)火,盛出享用。
以上是根據(jù)提供的搜索結(jié)果總結(jié)出的櫻桃肉的家常做法步驟。請(qǐng)注意,這只是其中一種做法,可能還有其他的做法存在。