長相思(Sauvignon Blanc)是一種常見的白葡萄品種。它源自法國,關(guān)于其真正起源葡萄酒界仍有爭議,波爾多和盧瓦爾河谷都曾被認(rèn)為是其故鄉(xiāng)。長相思長勢旺盛且天生野性,表皮呈綠色,果實為圓形,顆粒較小,果串緊湊,早熟且在冷涼氣候下能成熟良好。其最顯著的特征是十足的酸度和濃郁易辨認(rèn)的香氣。
在不同產(chǎn)區(qū)氣候下,長相思表現(xiàn)出不同風(fēng)格。在以法國波爾多和盧瓦爾河谷為代表的涼爽產(chǎn)區(qū),常帶有青草、蘆筍、青蘋果和醋栗味,口感清爽酸爽。在氣候溫暖的新西蘭馬爾堡,常帶有葡萄柚、檸檬等柑橘類香氣。在氣候過于溫暖的美國加州,帶有百香果、龍眼和山竹等偏熱帶水果的香氣。
長相思主要可釀成干白和貴腐甜白。
《長相思2》
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