小青柑常見(jiàn)的正確喝法有以下幾種:
- 整顆沖泡法:撕開(kāi)包裝后將小青柑放入蓋碗中,用 95 - 100 度左右的熱水沖泡。每次出湯時(shí)間一般控制在 15 - 20 秒之間,可以反復(fù)沖泡多次,越往后沖泡的時(shí)間越長(zhǎng)。
- 碎皮沖泡法:將小青柑用手捏碎,讓小青柑的皮與普洱熟茶充分混合,按個(gè)人喜好分一次或多次投放。捏碎之后的沖泡時(shí)間要比整顆的略短。
- 刺孔沖泡法:用普洱茶針給小青柑表面鉆孔,出湯時(shí)間比整顆沖泡時(shí)間略短,比捏碎沖泡時(shí)間略長(zhǎng),大約在 10 - 15 秒之內(nèi)。
- 煮飲法:冬天天氣冷時(shí)可用陶泥小火爐煮茶,先等水燒開(kāi),再放入小青柑。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,或者直接關(guān)火。必要時(shí)可適當(dāng)加一些開(kāi)水,保證每一杯茶湯濃淡相宜。也可以先整顆沖泡 4 - 5 次,然后再投入到壺中煮茶。
- 喜歡茶味重的可以將小青柑捏碎了沖泡,加沸水沖泡。捏碎后前三道普洱茶味較濃,柑香較淡。
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《大奉打更人》
經(jīng)典原著了!