長相思的香氣特征十分獨特。它通常具有濃郁的香氣,包含草、醋栗、接骨木漿果的香氣。其典型的香氣風(fēng)格主要來源于硫醇類化合物,香氣強(qiáng)度大,這類化合物含量極低,根據(jù)比例不同,有時會呈現(xiàn)出水果類香氣,如柑橘、檸檬類,有時是植物類香氣,如黃楊木、金雀花等,甚至有時會有“貓尿味”。在葡萄成熟度不足的情況下,可能會出現(xiàn)這些氣味。但在不同的氣候產(chǎn)區(qū),其表現(xiàn)也有所不同。例如在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū),所出產(chǎn)的長相思葡萄酒幾乎普遍具有黃楊木、蘆筍的氣味。在溫和、尤其是涼爽的氣候地區(qū),長相思展現(xiàn)出濃郁、典型的綠色草本芳香,還經(jīng)常伴有西番蓮或接骨木花味。此外,產(chǎn)自涼爽產(chǎn)區(qū)的長相思通??诟星逅瑤в星嗖?、青椒、檸檬草等味道。
《長相思2》
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《長相思2:訴衷情》
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