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長相思氣味

長相思氣味

2025年03月11日 05:57

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長相思葡萄酒的氣味多樣。其典型的香氣風格主要來源于硫醇類化合物，香氣強度大。常見的氣味包括青草、豌豆味，有時會有水果類香氣如柑橘、檸檬類，植物類香氣如黃楊木、金雀花等，還可能會有“貓尿味”。在葡萄成熟度不足的情況下，可能會出現(xiàn)這類不良氣味。但在一些氣候涼爽的產(chǎn)區(qū)，所出產(chǎn)的長相思葡萄酒普遍具有黃楊木、蘆筍的氣味。此外，法國老酒常帶有“酒香酵母”——馬廄、動物皮毛味等。
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