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流心酥月餅

流心酥月餅

2025年03月12日 03:33

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流心酥月餅通常具有外酥內(nèi)軟的特點(diǎn)。其外皮酥脆，色澤金黃，香氣撲鼻。內(nèi)餡以流心的形式呈現(xiàn)，口感綿密、飽滿，入口即化。常見的內(nèi)餡有奶黃、蓮蓉等，也有創(chuàng)新口味如芋泥、巧克力、紅豆等。在制作上，流心餡的制作尤為關(guān)鍵，通常包含奶油、黃油、咸蛋黃等原料，還可能加入吉利丁等以保持流心狀態(tài)。餅皮類似于曲奇面團(tuán)，主要成分為低筋面粉與黃油。不同品牌和制作方法會(huì)使流心酥月餅在口感、風(fēng)味和包裝設(shè)計(jì)上有所差異。
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