烏佬粿的做法如下:
- 餡料制作:通常用豆腐、瘦肉、蔬菜,甚至是豆芽制成,會依據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖蹲龀上?、辣、香等幾種。
- 外皮準(zhǔn)備:使用當(dāng)?shù)胤N植的一種特色紅薯做成的紅薯粉作為原料。
- 加工步驟:把餡料包入紅薯粉制成的外皮中,做成類似小籠包的樣子,然后上屜蒸幾分鐘即可。需要注意的是,烏佬粿的外皮要做到晶瑩剔透,富有彈性,像紙一樣薄。
《重生之女將星》
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