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炒火鍋底料的辣椒用哪種

炒火鍋底料的辣椒用哪種

2025年01月26日 04:59

1個(gè)回答

炒火鍋底料常用的辣椒有以下幾種：
- 天鷹椒：產(chǎn)自河南，價(jià)格較低，辣度一般，香度適中，是較主流的選擇。 - 印度魔鬼椒：巨辣，通常少量添加以提高底料的辣度。 - 燈籠椒：產(chǎn)自貴州，香味濃郁，辣度低，主要起增香作用。 - 子彈頭：又叫朝天椒，價(jià)格比天鷹椒貴，常用在調(diào)料中。 - 二荊條：在很多菜肴中常見，肉厚粗長(zhǎng)且暗深色，香味特別，色澤好，辣味柔和且有回甜，可用于上色增香。 - 內(nèi)黃新一代：產(chǎn)自河南，味道好，產(chǎn)量大，性價(jià)比高，香味、顏色和久煮不爛等方面表現(xiàn)出色，是火鍋底料中常用的主要辣椒成分。 《長(zhǎng)相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長(zhǎng)相思2：訴衷情》 原著吧！
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