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烏粿的做法

烏粿的做法

2025年01月07日 08:18

1個回答

烏粿的做法因地區(qū)和個人口味的不同而有所差異，以下是一種常見的烏粿做法：
1. **材料**：鼠曲草、粘米粉、糯米粉、綠豆沙。 2. **調(diào)料**：食用油、白糖。 3. **步驟**： - 先將鼠曲草洗凈，去掉沙土，焯水至完全熟透，再將鼠曲草瀝干水分，搗成膏狀。 - 加入食用油和白糖煮透，使其口感潤滑。 - 加入粘米粉和糯米粉、水揉成面團。 - 將粿皮下鍋蒸 10 分鐘左右。 - 面團分成大小差不多的小劑子。 - 綠豆沙加白砂糖蒸熟。 - 小劑子捏成可下陷的形狀，加入適量綠豆沙，包成形，借助圓形或桃形的模具壓制成粿。 - 將鼠曲粿置于芭蕉葉或油紙裁成的墊子上，置于蒸鍋上蒸約莫 15 分鐘即熟。 《重生之女將星》 是電視劇 《錦月如歌》 的原著小說，大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說，原著同樣精彩。
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