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元根菜

元根菜

2024年11月18日 18:42

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元根菜是一種高原特色的菜品，生長海拔要求在2500米以上，天氣熱了就不會(huì)生長。收獲時(shí)必須等下了雪水上結(jié)了冰才能收，否則無法發(fā)揮其特點(diǎn)。元根菜的特點(diǎn)是要風(fēng)干，頭部是溫性的，葉子是涼性的。它在食用上有多種方式，可以腌制后翻炒，也可以加入年糕等食材進(jìn)行烹飪。元根菜的根和葉子都可食用，富含維生素A、葉酸、維生素C、維生素K和鈣。它在彝族民間有著特殊的傳說，被視為一種重要的食品。關(guān)于元根菜的具體做法和其他相關(guān)信息，目前給出的搜索結(jié)果中沒有提及。
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