韮菜具有增進(jìn)食欲、益肝健胃、散瘀活血、潤腸通便、殺菌消炎的功效。它含有植物性芳香揮發(fā)油,可以增進(jìn)食欲,有助于疏調(diào)肝氣,增強(qiáng)消化功能。韮菜還含有硫化物,具有散瘀、活血、解毒的作用,可以降低血脂,預(yù)防冠心病、貧血和動脈硬化。此外,韮菜中富含維生素和粗纖維,可以促進(jìn)胃腸蠕動,治療便秘,預(yù)防腸癌。韮菜還具有殺菌消炎的作用,可以抑制多種細(xì)菌的生長??偟膩碚f,韮菜對于增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防疾病等方面都有一定的飲養(yǎng)作用。