西方文化有以下幾個(gè)特點(diǎn):1.重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合,強(qiáng)調(diào)根據(jù)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)和熱量的需求來(lái)安排菜肴或加工烹調(diào)。2.選料的精細(xì)和廣泛,包括蔬菜、水果、肉類和乳制品等。3.獨(dú)特的調(diào)味品,如酸奶油、桂葉和檸檬等。4.以肉食、生食和冷食為主。5.重視個(gè)人的發(fā)展,注重人與自然的斗爭(zhēng)。6.崇尚民主法制意識(shí)和冒險(xiǎn)精神。7.強(qiáng)調(diào)理性和科學(xué),注重知識(shí)和智慧的追求。8.受到古典文明的影響,包括希臘的哲學(xué)、羅馬的法治和基督教的世界觀等。