傍晚,三河村恢復了一如往日地平靜。
家婆為了慶祝李正夫的養(yǎng)豬場順順利利,說今晚要好好做一頓晚餐,給大外孫補補。
李正夫多次勸說未果,又提出要幫忙,卻被家婆推出廚房,廚房的門砰地關上,但李正夫還是進去了,幫忙生火。
三河村楊屠戶家養(yǎng)了幾只豬和羊,每次殺完后,除了留一點自家吃和賣給村里人,剩下的都運到鎮(zhèn)上去。
家公今天帶著三個小屁孩來到楊家肉鋪前,卻見油膩膩的案板上只有一些羊雜碎,一個肥頭大耳的中年男人正在案板后頭滿身是油地忙活。
家公吆喝道:
“楊老二,我讓你給我留的肉你留沒留?”
“老哥來啦!留了,留了,你家的肉俺哪能忘啊!”楊老二樂呵呵地說,“婆娘,把聞老哥家的肉拿出來!”
他吼吼一嗓子,很快,一膘肥體壯的圓臉女人拎著一繩肉從里頭出來,罵道:
“死胖子,吼吼啥,俺早聽見了!”
看樣子,“死胖子”和
“婆娘”是他們夫妻間的昵稱。
三個小屁孩想笑,嘴甜甜地叫了聲:“嬸子好!”
“好!好!”楊屠媳...
拎著一包羊雜,家公心滿意足回了家。..沒想到出去買肉居然占了大便宜,這包羊雜夠吃兩三頓的。
家婆倒出買來的羊肺,灌入清水反復沖洗,直到變?yōu)榘咨?,在上面劃一刀,擠出液水,沖過之后下鍋,煮開,去血沫洗凈,切成長方塊,再入鍋煮幾分鐘,泡入清水。
羊腸和羊肚用鹽搓去雜質,煮幾分鐘。羊肚刮去白液,切成塊,羊腸切段。剖開羊心,除盡血污,入鍋煮幾分鐘,撈出切片。將羊雜、蔥姜塊放入鍋中加水,燒開撇浮沫,加黃酒,加蓋小火燜至肉爛。嗄汵咲欶
加入胡椒、辣椒等調味料,再有蒜,出鍋前加了點蒜泥,又放了點蔥花、姜末。芫荽是香菜,味道很好,芫荽末在熱騰騰的羊湯上被重重地一燙,也發(fā)出了誘人的香味。
家婆拿著刀,隨著鍋里燉煮的湯味道越來越濃,她情不自禁地深深吸了一口氣,道:
“好香!”
三個小屁孩聞著味探進頭來,鼻尖聳了聳,更是不停地深吸氣,笑問:“哥,你們做什么好吃的呢?”
“等會兒你就知道了??斐鋈?,廚房擠,別來摻和?!?p> “你哥說得對,趕緊出去,別燙著?!奔移乓舱f。
“我們都七歲了,哪那么笨!”不過三個小屁孩還是笑嘻嘻地跑開了。
家婆又將豬肉做了一道傳統(tǒng)的四川菜――豬肉燉蘿卜。
家公為了李正夫特地殺了一只雞,做了土豆燜雞。
三菜一湯油亮亮熱騰騰,三個小屁孩也幫忙端菜,屁顛屁顛地跑在李正夫后頭。六口人圍坐在客廳的一張大圓桌前,家公和家婆坐在那里,幸福地望了望菜,又望了望四個外孫。這是他們過得最開心的時候了,一個全家團圓的夜,一個最完整的家。
見聞文在盛湯,家婆連忙道:“小心,別燙著,我來盛!”
乳白色的羊雜湯擺在身前,散發(fā)著誘人的香氣。入口肉質滑嫩,醇香四溢,不腥不膩。特別是在冬天,熱熱地喝上一口,咽下去之后,身子暖暖的,獨留滿口余香。家公吃后,大呼這是冬日最佳湯品,準備以后多做來吃。
燜雞酥爛不柴,燉肉肥而不膩,烤魚焦香四溢,李正夫越吃越喜歡,筷子跳起來了…………
一場冬雨一場涼,隨著幾場冬雨,天氣還是有點涼,夜里只聽到老北風呼呼的刮著,在家公家吃完晚飯回到養(yǎng)豬場就睡覺的李正夫剛開始還不在意,因為李正夫從家公家里跑回了豬場,身體有點熱,蓋著薄被子,可是后半夜卻再也扛不住了,只得拉燈進屋抱了一床被子蓋在床鋪上才覺得暖和。
早上起來的時候兩個鼻孔直流清水,看樣子昨天晚上凍感冒了其實他也有些活該,大冬天蓋的薄。
只是小小的感冒而已,李正夫并不怎么在意,等下多穿點衣服,熬一碗姜湯捂捂汗就齊活了,自己的身體素質好,這點小感冒還是不放在眼里的
推開門院子外邊落了一些枯黃的樹枝,那些樹葉子更是被刮的到處都是,連個落腳的地方都沒有。
他拿起耙子在地上摟了起來,這院子比較平整,因此用耙子很容易將那些殘枝敗葉掃成一大堆一大堆的。
李正夫接著到前院里掃樹葉樹枝子,將它們全部堆在院墻角,剛開始不顯眼,但是很快就堆成了一個半大的柴垛。
這下好了,不用發(fā)愁柴火地問題了。
沒有想到不到半個小時地勞動就弄得一身汗津津地,他地鼻子也完全通暢了只是這個時候餓勁兒卻上來了。
于是李正夫把掃帚一扔洗了把手到廚房里摸了五六個雞蛋,拿了兩把蒜苗和小蔥就攤起雞蛋煎餅來。今天不吃食堂了,給自己開個小灶。
農(nóng)村人家也不會專門為攤煎餅買個平底鍋都是放在大鍋里直接攤出來地這樣最能看出一個人地技術。
李正夫技術不錯,是上一世他一個人生活做飯地手藝自然慢慢地練出來了。
將雞蛋打到缽子里稍加些面粉攪勻再將切好地蔥花蒜苗放進去攪一遍就完事。
等鍋燒熱后倒上半勺子香油將熱鍋潤滑,然后在缽子里舀一勺雞蛋面糊在鍋邊上劃一個圈,用鏟子來回翻動數(shù)次,不到兩分鐘一張焦黃的煎餅就攤好了。
接下來鍋完全燒開,李正夫就攤的更快了基本上三四十秒一張,不到十分鐘就將雞蛋面糊完全攤光,而饃篩中則多了十幾張香噴噴的煎餅他用缽子端了幾張給郭良國家的三個小屁孩送過去,然后自己就開吃。
李正夫攤出的煎餅特別薄,焦黃焦黃的,再配上香菜、芝麻鹽,一口咬下去……蔥香蒜香芝麻香一起鉆進嘴中,讓人吃的直咂嘴。
結果不到二十分鐘,他就把半缽子煎餅吃了一個精光,將后將碗筷扔到鍋里泡上,自己則心滿意足的拉了兩把椅子,拿壺熱茶,坐在被風的屋檐下曬氣太陽來。
現(xiàn)在太陽雖然已經(jīng)有幾丈高了,但是一點也不毒辣,照在人身上暖洋洋的,酒足飯飽之后在這里曬太陽最是愜意。
過了幾分鐘,三個小屁孩也吃過飯,便屁顛屁顛的跑到李正夫的房間玩電腦了,李正夫便教他們玩游戲。
于是三個小屁孩和李正夫就在屋子里大殺起來,李正夫這段時間功力大漲,現(xiàn)在和三個小屁孩玩游戲把他們慮的跟死豬一樣。
不過玩游戲也就是消磨時間圖個開心,他也就偶爾放一把水,讓三個小屁孩,贏得次數(shù)基本持平。