第九章 顯露廚藝
在去豐霄樓的路上，田黛兮順便去了藥鋪買(mǎi)了些香料。不過(guò)當(dāng)她即將要走進(jìn)藥鋪之時(shí)沒(méi)有出乎她的意料林知辰問(wèn)了她為什么要進(jìn)那藥鋪，當(dāng)然田黛兮告訴了他原因。
從藥鋪出來(lái)后不過(guò)一會(huì)他們便到了豐霄樓。當(dāng)林知辰的一只腳還沒(méi)踏上那裝潢古樸精致的大門(mén)門(mén)檻時(shí)，看守門(mén)口迎接客人的店小二便急忙諂媚地迎了上來(lái)說(shuō)：“是二少爺來(lái)了啊，小的有失遠(yuǎn)迎，二少爺快快請(qǐng)進(jìn)。”一邊說(shuō)還一邊擺出了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的迎人動(dòng)作。
林知辰并沒(méi)有與他多說(shuō)一句話(huà)，只是隨手從腰間的荷包里拿出一兩碎銀子丟給了那店小二便領(lǐng)著田黛兮走了進(jìn)去。
一邊走時(shí)田黛兮心里還暗暗羨慕那店小二羨慕得不行，心道:“只說(shuō)幾句話(huà)和擺個(gè)動(dòng)作就能得到那么多錢(qián)，要是我是那店小二就好了。”
林知辰領(lǐng)著田黛兮見(jiàn)了掌柜之后，用一種不容置疑的語(yǔ)氣對(duì)那掌柜的說(shuō)：“何掌柜你吩咐下去把廚房借給這位姑娘用用?！?p> “可是廚房重地怎可隨便讓外人進(jìn)去？若是……”還沒(méi)等何掌柜說(shuō)完，林知辰便說(shuō)：“無(wú)礙，現(xiàn)在不是飯點(diǎn)，反正客源也不多，先暫停接客吧，等廚子做完客人的菜，再把廚房讓出來(lái)給她用用，我倒是要看看她能搞出什么花樣。”
“是，二少爺。”
田黛兮聽(tīng)完他們兩個(gè)人之間的對(duì)話(huà)頓時(shí)心驚不已，敢情她還真的吊到了一個(gè)了不得的人物啊。
因?yàn)閾?jù)她了解，開(kāi)這家酒樓的東家是京城有名的世家，而這位何掌柜似乎是聽(tīng)從林知辰的吩咐的，這么一來(lái)的話(huà)林知辰很有可能是那世家子弟或者身份地位不比那世家子弟低多少的，還很有可能高于那世家子弟。
田黛兮在內(nèi)心分析完畢之后，她心里頓時(shí)明朗了起來(lái)，想著她一定要好好地抱住林知辰這條大腿。
被何掌柜領(lǐng)到廚房之后，田黛兮便準(zhǔn)備發(fā)揮她的廚藝了。從要來(lái)鎮(zhèn)上之前她就已經(jīng)想過(guò)了，她要賣(mài)一張芙蓉肉的菜方子，而那芙蓉肉的方子里需要用到的番茄醬由于此處還沒(méi)有番茄出現(xiàn)的跡象自然而然的也沒(méi)有番茄醬那東西，于是田黛兮便把它給省了，想著將來(lái)有一天番茄出現(xiàn)了再把它給補(bǔ)上。
她還要賣(mài)蘇式爆魚(yú)、椒鹽蝦、奧爾良雞排的方子。由于椒鹽蝦里需要用到的椒鹽以及奧爾良雞排里需要用到的奧爾良烤肉料此處并沒(méi)有，于是她打算半買(mǎi)半送的把椒鹽的配方做法用于買(mǎi)她椒鹽蝦的方子時(shí)附贈(zèng)給買(mǎi)方，畢竟那個(gè)配方的含金量也不高。
而奧爾良烤肉料的配方則不是可以半買(mǎi)半送的了，畢竟這個(gè)方子也不是隨便什么人就可以研究出來(lái)的。
于是田黛兮打算做她想要賣(mài)的這四張菜方子的菜，外加一道珍珠丸子。
由于她不懂古代人的生火方式而幸好有原主留下來(lái)的記憶，她并沒(méi)有在這方面浪費(fèi)了許多時(shí)間，但即使是這樣她還是一個(gè)人在廚房里忙活了許久。
而等在外面的林知辰也并不著急，只見(jiàn)他悠哉悠哉地?fù)u著扇子坐在二樓靠近街上的窗口位置處正看著那些來(lái)來(lái)往往的人，另一只手還不時(shí)地端起茶杯抿幾口茶。
苦了的是何掌柜，好端端的停業(yè)了那么長(zhǎng)時(shí)間，雖說(shuō)客源不多吧，但也還是可以賺點(diǎn)的，關(guān)鍵還是因?yàn)橐粋€(gè)瘦瘦巴巴明顯營(yíng)養(yǎng)不良的小姑娘才停的業(yè)。這可影響了他的業(yè)績(jī)啊，真不知道那二少爺心里是怎么想的，竟相信一個(gè)黃毛小丫頭的廚藝能比得過(guò)在這行發(fā)展了十幾二十年的大廚。
何掌柜的心里是那么想的，不過(guò)后面他的臉可就被打得啪啪響了。
還沒(méi)等到田黛兮的菜做完，廚房里便不時(shí)地傳出來(lái)陣陣香味，香得那些守在廚房不遠(yuǎn)處的工人都直冒口水，他們那些人在廚房里幫工做了也是很久的了，早已對(duì)那些大廚做的飯菜的香味不是那么的敏感了，可這經(jīng)由田黛兮做出來(lái)的菜的香味可就不是如此了。這是一種他們從來(lái)也沒(méi)有聞到過(guò)的香味，香氣撲鼻的，聞過(guò)之后他們便想著嘗試哪怕一口也行。
香味愈傳愈濃，傳到了離工人們不遠(yuǎn)處的掌柜和大廚那里處。只見(jiàn)何掌柜聞到了香味之后面色一囧，不過(guò)他也沒(méi)有囧得那么厲害，畢竟光有香味沒(méi)有食味的菜品還是有很多的。而那些大廚心里顯然也是那么想的，他們可不相信廚房里的那個(gè)小丫頭的廚藝能厲害得過(guò)他們。
時(shí)間眨眼而過(guò)，田黛兮的菜終于上到了林知辰的飯桌上。
他聞著那香氣撲鼻的菜香，看著賣(mài)相還算不錯(cuò)的菜品，舉起筷子一一嘗試了每道菜。每吃完一道菜他就品評(píng)一番，概括起來(lái)就是一個(gè)好字了得。
田黛兮聽(tīng)著他的贊賞之詞，樂(lè)呵得不行。就只差問(wèn)他一句“那您打算出什么價(jià)錢(qián)來(lái)買(mǎi)呀”。
然而林知辰卻并沒(méi)有急于告之田黛兮他打算買(mǎi)她的菜方子的打算。而是叫了立在旁邊的何掌柜也來(lái)嘗嘗飯桌上的那些菜。
不出意外，何掌柜嘗了之后也是贊不絕口，他問(wèn)了問(wèn)田黛兮幾個(gè)問(wèn)題再加上他自己的判斷之后便連忙知會(huì)林知辰叫他買(mǎi)下她的菜方子來(lái)。
林知辰在經(jīng)過(guò)深思熟慮之后道：“既然田姑娘也說(shuō)這新奧爾良雞排的配料別人輕易而模仿不來(lái)，那么我們豐霄樓出二百兩的價(jià)錢(qián)買(mǎi)斷它如何。你收了我們的錢(qián)之后便不可再賣(mài)給其他人了，當(dāng)然自己做做菜還是可以的?！?p> 田黛兮答道：“不如何，你想想你們給的這個(gè)價(jià)是固定的，只是這個(gè)數(shù)，而如果我再多賣(mài)給幾家的話(huà)卻可以得到更多，而且還不受什么法律口頭約束?！?p> 林知辰聽(tīng)完笑看了她一眼，道：“那你可知我們也有的是辦法讓你賣(mài)不成給其他人？又或許我們不用花那些錢(qián)直接強(qiáng)迫你交出秘方再威脅你不準(zhǔn)告訴其他人?！?p> “我想這么大的一家酒樓是不屑這么點(diǎn)錢(qián)的吧，也不屑為難于我這種小人物，何況，我看林公子你們也不像是這種人吧?！?p> “我看也說(shuō)不準(zhǔn)?！笨粗秣熨庥行?dān)憂(yōu)的表情，林知辰又含笑說(shuō)：“好了，我也不逗你了，我這個(gè)人還是比較講究仁義的，除了那新奧爾良烤肉料的配方你看著提要求，那五道菜我們豐霄樓買(mǎi)斷我算你每道一百兩如何，你也知道如果那些人有心的話(huà)時(shí)間一久還是做得出來(lái)的。這也算是我給你的創(chuàng)意費(fèi)了。”
田黛兮一想也是便一口應(yīng)了下來(lái)，至于那奧爾良烤肉料的配方她說(shuō)要他們每賣(mài)出兩道由新奧爾良烤肉料做出的菜就給她按一道菜的利潤(rùn)算給她一成的利潤(rùn)。
林知辰一聽(tīng)暗想：“這位田姑娘還是有一點(diǎn)商業(yè)頭腦的，竟然想到長(zhǎng)期收益來(lái)，表面上看這一成的利潤(rùn)也不是很多，可是豐霄樓一天就應(yīng)該可以賣(mài)出很多份，一個(gè)月就更多了，一年下來(lái)可就多到不行了，況且她還說(shuō)是用新奧爾良烤肉料做出的菜品，并沒(méi)有說(shuō)是那道奧爾良雞排，可見(jiàn)她還把大廚用它研制出的新菜式也給算了進(jìn)去。而且豐霄樓也不止只有在青水鎮(zhèn)的這一家，在京城也還有一家。她這算盤(pán)打得可真響?！?p> 林知辰想完又不覺(jué)高看了田黛兮一眼。嘴上說(shuō)道：“那便按你說(shuō)的辦吧。不過(guò)合約的有效時(shí)間是兩年，如此，你想要多久結(jié)一次賬？”
田黛兮一聽(tīng)他加的條件也沒(méi)有反駁，略微思考了一下說(shuō)：“一個(gè)月一次吧，我也相信你們結(jié)賬時(shí)不會(huì)欺騙我的，不知我該怎么取錢(qián)？”
“諾，你拿著這個(gè)牌子到玉林錢(qián)莊取錢(qián)便可，他們知道該如何辦的。你也不必一個(gè)月去一次了，只要你想，什么時(shí)候去取也是可以的。不過(guò)話(huà)我可先說(shuō)在前頭，不論你把錢(qián)存在錢(qián)莊多久，都沒(méi)有利息的喲。”
田黛兮聽(tīng)完也不在意，應(yīng)了一聲之后簽完合約交完方子取完錢(qián)后與林知辰約定好葡萄酒的品嘗之約后便離開(kāi)了豐霄樓了。