1.年節(jié)互贈年下菜
信濃的雪終究紛紛揚揚的落了下來，雖然尚且不大，但終究給人以希望。
原本還忙碌于生產(chǎn)自救的農(nóng)民們這下可以安心回家貓冬了，憂心于明年信濃會全面絕收的山內(nèi)義治也把提著的心放到了肚子里。
府中城里又充滿了歡快的過年氣氛，雖然沒有放炮仗掛鞭的，但是砍伐竹子和松枝制作門松，向神社求取新年平安的御幣這都是應(yīng)有之意。
街道上幾個武士足輕家的孩子拿著砍下來竹枝，踩著并不厚的積雪，互相追逐打鬧。傳來一陣歡快的笑聲，很是喜慶。
不管町人還是武士，總要在年前互贈些年節(jié)食物，一般也不會很貴重。也大多都是制作好的，現(xiàn)成可以吃的東西。
平六最是殷勤，而且有了老婆，那個精氣神都不一樣了。胡須也蓄上了，發(fā)辮也有人幫他打理了，加上年輕的時候沒種過地，皮膚也不那么黑，現(xiàn)在一身新的水干穿在身上，倒是有兩分武士的皮相。
他帶著老婆孩子給小平太送來了和果子，其實就是米粉團子裹豆沙餡。但是看看鍋之助那個渴望的小眼神，就知道這玩意不便宜，平素沒什么人家會做來當(dāng)零食吃。
小平太把竹盒打開，先遞了一個給鍋之助。小孩很想接過來，但是他媽輕咳了一聲。鍋之助立馬把手縮了回去，咽了一下口水，“應(yīng)該彈正大人先吃?！?p> “哈哈哈哈哈哈，好嘛。都是自家孩子，不必這么拘束?！毙∑教瘸粤艘豢冢侔咽Ｏ碌陌雮€遞給鍋之助。
這時代可沒有什么嫌棄不嫌棄的說法，吃高位者剩下來的食物不僅不丟人甚至還是一種賞賜，有點榮耀的意思。
君不見，茶道里一碗茶十八個人用一個碗喝下去，最后一個人要喝前十七個人的口水?，F(xiàn)在覺得惡心，那時候根本不存在。
然后幾人閑話了一下家常，小平太請他們新年一起來吃年越蕎麥面，就送走了平六一家人。
隨后其他各家也開始陸續(xù)送來一些東西，小平太沒有老婆，也不會做飯，只得央求大叔母，讓他幫自己做一份。
結(jié)果根本不用小平太提，叔母也已經(jīng)替他準備了一份，居然是蒟蒻做的。這玩意又叫魔芋，一般稱作蒟蒻芋?，F(xiàn)在大家看到的都是加入了天然海藻以后顏色深沉的東西。戰(zhàn)國時代可沒這么多人工色素，就是類似灰棕色這種更淡一點的顏色。
按理來說這種東西種的人不多，因為蒟蒻全株有毒，甚至赤手去抓都會“燒手”。尤其是其塊莖含有大量針狀的草酸，如果生食，不僅會劇痛，還會導(dǎo)致麻痹。
但是這玩意削皮，搗成泥，加入兩倍體積的水，用苦汁加速凝固。就變成了我們熟知的魔芋，如果在凝固前用壓面的模具壓制，還可以得到魔芋絲。調(diào)味過后，味道還成。
叔母就是做了一個魔芋絲炒蘿卜葉，一個魔芋沾汁切片。吩咐家里的家人和侍女給各家送去，然后再特別做了一份上等的面線送進城里給山內(nèi)義治。
如果有西北的讀者，應(yīng)該知道一種用面粉制作的特產(chǎn)面條——掛面。上過《舌尖上的中國》，那個陜西武功縣的老兩口，在家里手工制作，不是用拉，而是采用掛的方式，生產(chǎn)出細如發(fā)絲的面條。
日本的面線也是這樣，用面粉加芝麻油，不停的搓面團，使面團不會干燥。然后和掛面一樣，搓成長條掛在兩根棍上，不斷撐開兩根棍之間的距離，最后費工費油費時的制作出上等的面線。
這玩意，在日本古代，窮人根本吃不起。所以大家看日本的影視或者動漫里，大家一聽說開流水素面大會，那個高興勁啊。有一種骨子里流傳下來的，對高檔食物的喜愛。
弄的小平太也想吃雞湯面線了，于是立馬讓辰三上街，去找有沒有賣土雞或者打獵到野雞在賣的。雞湯下掛面，美滋滋啊。
還在流口水做夢的時候，已經(jīng)長成大姑娘的小乃提了一個盒子回來。原來是細川春宮家回贈的年節(jié)食物，倒是順路省的別人跑回來了。
小平太打開盒子，“聽說是春宮大人的女兒親手做的，專門送給彈正，與別家特別不同?！?p> 小乃說完就起身，回了廚房。倒是把在座的叔母笑的合不攏嘴，連稱這是人家阿綾姑娘的一番美意啊。
小平太臉不發(fā)紅心不快，假裝沒聽到，把分成兩層的食盒打開。
小姑娘手藝真是不錯，連叔母也在旁邊嘖嘖稱奇。第一格是蜜煮黑豆，很平凡的，但是蜂蜜價格可不便宜，小平太赤手捏了一個，很好吃。
然后是豆腐卷【注1】，用那種老豆腐，碾碎，加入適量糖、酒、雞蛋黃等材料，重新上鍋蒸，最后用特殊的模具把它卷制起來，切片。
旁邊是一個拌菜，醋汁（不僅僅是醋）拌蘿卜絲，其中還有一些其他顏色的細絲，估計是別的什么植物。
再然后是山當(dāng)歸，野百合等野菜的佃煮。山當(dāng)歸不是當(dāng)歸，日本有句諺語叫“山歸當(dāng)大樹，中看不中用”！山當(dāng)歸可以長到兩米多高，對采收它的一米四高的農(nóng)民差不多也算半棵大樹了，可惜能吃的只有塊莖而已。
野百合這個東西，就是山上的野百合花盛開以后，留在土里枯萎的那個塊莖。我們現(xiàn)在在市場上有賣鮮百合，夏天不是還經(jīng)常會煮百合綠豆湯消暑解渴嘛。如果把一片一片百合上的細膜撕掉，那個百合的苦味就能去除大部分，入口也會好吃許多。
而下層那個食盒里居然是一大塊，切的適合人入口的貘烤鹿肉！
小平太一瞬間眼淚都要流下來了，過年了，總算有人記得我了。好不容易整上一盤硬菜了，天天腌蘿卜茶泡飯，過的太雞兒慘了。
旁邊叔母又開口了，“鹿肉啊，這時節(jié)可不容易弄到，小平太你可真是細川大人家的好女婿哦！”
就為了能天天一頓肉，這個女婿也要當(dāng)啊！
【注1】：江戶時代才出現(xiàn)，屬于伊達卷的一種，來源不明，但伊達這個名字很有指向性，這位在吃的上面造詣?wù)娌恍?，感覺發(fā)明了不少吃的。