第19章 葡萄美酒

　　“一片一片涮著吃，吃一片還要咬一口糖醋腌制的大蒜，曰解膩。這種吃法是典型的窮人吃法，因?yàn)槌圆黄鹑饴铩Ｖ劣诹硪环N吃法，一次性把一盤(pán)肉放進(jìn)去，一筷子夾起十幾片一起吃，這是富人的吃法，吃著當(dāng)然過(guò)癮了！”

　　李驚云咧嘴一笑，無(wú)形中又幽默了一把。

　　然而，這種幽默卻完全沒(méi)有擊中對(duì)方倆人的笑點(diǎn)。她倆先是夾起一片，放進(jìn)火鍋里，看到肉片卷起后，然后蘸著麻醬吃進(jìn)嘴里，不由地美目一亮，緊接著迫不及待地又夾起一片，如此反復(fù)，竟是越吃越香，越吃越有味道，對(duì)羊肉的這種新鮮吃法樂(lè)此不疲起來(lái)。

　　李驚云看著她倆，默默地把一整盤(pán)羊肉倒入鼎中，然后一筷子撈起無(wú)數(shù)，蘸著麻醬大快朵頤起來(lái)。

　　這些羊肉明顯是不足半年的羔羊肉，比在市鎮(zhèn)吃的羊肉蒸餅里的羊肉還要軟嫩爽口，第一次吃涮羊肉吃出了入口即化的感覺(jué)，這可是在現(xiàn)代的火鍋店體驗(yàn)不到的頂級(jí)享受。

　　眾所周知，現(xiàn)代的火鍋店為了利益最大化，往往選擇成年的大羊，加上嫩肉粉來(lái)提高肉質(zhì)的鮮嫩度。嫩肉粉雖然提升了羊肉的口感，卻改變不了羊肉的肌理紋路，而且會(huì)破壞羊肉本身的鮮香。

　　然而，這還是比較良心的火鍋店。比較黑心的，不但以次充好，用吃飼料催肥的羊肉做食材，本身腥膻味十足，然后放入香精壓制羊肉的腥膻味；甚至還有以假亂真，用鴨子肉等便宜的肉冒充昂貴的羊肉，加入各種添加劑和色素，根本不管食客的健康和死活。

　　這一盤(pán)肉足足有半斤，李驚云吃完后，感到肚子已經(jīng)明顯飽脹，又吃了幾口乾隆白菜來(lái)解解膩。

　　雅兒吃了多半盤(pán)，已經(jīng)停下了筷子，直呼好吃，這已經(jīng)是她最近吃的最多的一次。

　　阿斐已經(jīng)吃完了一盤(pán)，廚房又給她現(xiàn)切了一盤(pán)，第二盤(pán)也已經(jīng)吃了一半了。然而，她卻絲毫沒(méi)有減慢吃東西的節(jié)奏，依然是不緊不慢，細(xì)嚼慢咽。

　　李驚云有些懷疑阿斐是天生的大胃王，可以比一般人多吃兩到三倍的食量。而且，吃了這么多，卻絲毫沒(méi)有囤積到身上變成贅肉，整個(gè)人身上一絲多余的脂肪都沒(méi)有。

　　“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

　　晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”

　　李驚云吃的肚子飽脹，看著此情此景，不由地又吟詩(shī)一首。這是白居易所作的《問(wèn)劉十九》?？墒?，現(xiàn)在是公元745年，距離白居易出生的772年還有幾十年的時(shí)光。不得已，李驚云又一次無(wú)恥地將他人的詩(shī)作挪為己用了。

　　雅兒聽(tīng)的美目一亮，吩咐道：“小翠，讓廚房把西域的葡萄酒倒上三杯端過(guò)來(lái)，既然吃羊肉，又怎能不飲酒呢？”

　　阿斐聽(tīng)著李驚云吟詩(shī)，就連手上的筷子都停下來(lái)了，喃喃地念道：“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”神情好似有些迷離，只覺(jué)得這句詩(shī)越念越有韻味，甚至讓鮮美的羊肉都變得索然無(wú)味。

　　不一會(huì)兒，奴仆端過(guò)來(lái)三個(gè)銅盞，里面盛著七八分滿的葡萄美酒。

　　“這是阿爺前段時(shí)間去長(zhǎng)安，高價(jià)在胡姬酒肆購(gòu)買(mǎi)了一桶葡萄酒，然后不遠(yuǎn)千里用馬車?yán)貋?lái)的。我曾經(jīng)喝過(guò)一次，只感覺(jué)有些酸澀，并未感到有何妙處。”雅兒介紹道。

　　阿斐端起酒杯，一飲而盡，臉上登時(shí)浮現(xiàn)出怪異的神情。

　　“王翰詩(shī)云‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催’，喝葡萄酒，自然是要用夜光杯才好。葡萄酒鮮紅似血，倒在碧綠的夜光杯中更顯嬌艷，給人一種茹毛飲血的野蠻風(fēng)情。同時(shí)，葡萄酒喝起來(lái)還有些講究，一是需要在喝前充分地?fù)u晃，讓酒漿在空氣中氧化，可以有效去除酒中的澀味；二是在喝的時(shí)候，需要在冰塊上冰鎮(zhèn)一番，可以壓制酒中的酸味和燥熱之氣；三是需小口品嘬，把葡萄酒在口中用舌尖去感知，避免用舌根去接觸，這樣就能最大限度品嘗美酒的香甜，而感覺(jué)不到酸澀了。”

　　三人依照李驚云所說(shuō)，換上了夜光杯，輕輕搖晃杯底，在冰塊上冰鎮(zhèn)后，小口喝入嘴中，卷起舌尖咽下。果然，這葡萄美酒的香醇味道瞬間打通了全身的感官，只覺(jué)得口中，鼻中，腹中都洋溢著葡萄酒獨(dú)有的果香味，十分美妙受用。

　　“驚云，你怎么懂得這么多，誰(shuí)教給你的??？還有，什么是空氣，什么叫做氧化？”

　　雅兒都有些忍不住崇拜這個(gè)比自己小幾歲的男孩了，可是他說(shuō)的一些詞語(yǔ)卻全然沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，不解地問(wèn)道。

　　李驚云頓時(shí)有些汗顏，自己一時(shí)間竟然忘記了雙方相隔了一千多年，現(xiàn)代的很多常識(shí)在古代卻是為所未聞的，當(dāng)下搪塞道：“我也是聽(tīng)一個(gè)西域胡人這樣說(shuō)過(guò)，也就照貓畫(huà)虎地原話搬過(guò)來(lái)，其實(shí)我也不知道這些詞語(yǔ)的意思?！?p>　　雅兒歪著腦袋，還是有些難以索解，說(shuō)道：“我泱泱大唐，是西域胡人的朝圣之地，沒(méi)想到胡人也有些獨(dú)到之處，需要我們大唐虛心求教?？磥?lái)，以后有機(jī)會(huì)遇到胡人，我定要向他們好好討教一番?！?p>　　李驚云輕咳了一下，說(shuō)道：“我們大唐的子民有的學(xué)識(shí)淵博，有的不學(xué)無(wú)術(shù)，胡人自然也是這樣?？赡埽仪∏捎龅降暮耸撬麄冎袑W(xué)識(shí)比較淵博的，如果隨便遇到一個(gè)胡人，恐怕未必能夠解答你的疑惑?！?p>　　雅兒臉上登時(shí)流露出失望的神情，有些羨慕起李驚云的經(jīng)歷和緣分。

　　阿斐聽(tīng)了一會(huì)，依然是把葡萄酒一飲而盡，然后繼續(xù)不急不緩地吃起涮羊肉來(lái)。

　　李驚云看著阿斐，越看她越像《小李飛刀》里面的阿飛，一樣的性格，一樣的人生經(jīng)歷，一樣的喝酒豪爽，一樣的吃飯細(xì)嚼慢咽。

　　只不過(guò)，一個(gè)是小說(shuō)中塑造的虛擬人物，另一個(gè)，卻是唐朝時(shí)期真實(shí)存在的歷史人物。一個(gè)歷史書(shū)上沒(méi)有記載，籍籍無(wú)名，甚至連姓什么都不知道的無(wú)名路人。