“首先拿出從后廚要來的一罐高湯,牛脊骨焯水后加入高湯燉煮?!甭辶赇緦φ罩鵁樮斓牟俗V。
材料也從后廚都要來了,地球的食材大部分已經(jīng)推廣到修真界了,需要的東西倒也輕松找到。
洛陵渚幾人住的院子里正好有一間廚房,它的灶臺,甚至是三級靈陣,也不需要洛陵渚使用靈氣,無論是火力還是溫度的把控都比普通灶臺好上不少。
“用高溫讓羅克牛脊骨骨髓融入高湯……”原本這個過程是要用上一兩個小時才能完成,但沒辦法,廚房里有準備高壓鍋,而且是刻上靈陣的高級貨,直接縮短到二十分鐘。
在等待的二十分鐘中,洛陵渚處理起其他部位,牛腱,牛腩切成肉糜,內(nèi)里脊切成邊長約2cm的方塊稍微腌制后,油煎邊框封住汁水。
“什么味道好香?。俊崩罴y雀和應(yīng)瀧推門,“陵渚你做什么呢?”
“試一試菜譜……”洛陵渚停下手中的活,“你們還沒睡嗎?”
“我們覺得吃的太飽,出去散散步。”
“那正好等下幫我試試味道吧。”自從洛陵渚讓無艾吃吐后,對于自己的手藝已經(jīng)嚴重懷疑了,讓他們試試毒還是有必要的。
洛陵渚掀開高湯鍋蓋,將肉糜加入其中,肉糜漸漸下沉,將漂浮在水面的油脂吸附走,同時洛陵渚加入了少許南瓜泥增色。
一瞬間,南瓜泥融入了湯中,湯鍋發(fā)出了金黃色的耀眼光芒。
“啊啊啊,這湯為什么會發(fā)光???”李紋雀被晃瞎了眼睛,太夸張了,這是加了閃光粉嗎?
洛陵渚當(dāng)然是早有準備,加入之后立刻緊閉雙眼。
“怎么了???”金斯羽、蕭浣兒和克里斯汀都被嚇到,衣服還沒換,穿著睡衣就趕了過來,三人站在廚房門口目目相視,克里斯汀打出手勢,三人立刻破門而入。
“里面的歹徒你已經(jīng)被我們包圍了,束手就擒……你們干嘛呢?!好香啊……”
應(yīng)瀧嚇得立刻站起雙手舉過頭頂。
“要不,來點夜宵?”
開始三個人是拒絕的,但它實在是太香了……
“加入薄鹽起味,白糖提色,水淀粉勾芡……”洛陵渚將牛排加上了做作的擺盤,澆上濃湯。
每人一盤放在面前,相比其他人的三塊,克里斯汀那盤多了一些,放了二十四塊擺成了立方,一個人格三塊,阿德瑞娜六塊,完美,歐拉都沒我會算。
在微弱的燈光下濃湯泛著誘人的光澤,因為美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的濃郁香氣散發(fā)出來,讓眾人不由自主的吞了吞口水。
夾起一塊,放入嘴中,首先感受到的便是濃郁的鮮味,高湯醇厚的口感包裹住舌頭,接著輕咬肉塊,外面的焦褐層與齒間相觸,咔嚓的聲音在口中回蕩,之后就是肉汁迸發(fā),輕微的脂肪香氣融化在舌尖,最后肉汁與濃湯交融,鮮味與肉香更加濃郁,香氣甚至濃郁到順著口腔流入了鼻腔。
味蕾上強烈的沖擊甚至讓眾人失神?!霸趺礃樱磕艹詥??怎么不說話了?”洛陵渚三連問,有了無艾的前車之鑒,洛陵渚倒是心里沒底,見他們吃了不說話,更是慌的不行。
“太好吃了……”
“老板再來一盤!”
“得想個辦法把他弄到學(xué)校食堂里……”
“能吃?太好了,趕緊嘗嘗?!?p> “吃好吃的怎么不帶我呢?”洛嫣琬推門而入,實在是剛才的閃光太過耀眼,一起來就聞到院子里充滿了香味。
至于僅剩的司沐琦自然是不知道他們吃夜宵的事,司沐琦晚上睡覺,帶眼罩。
幾人心中也是可憐司沐琦,這薄薄的冰絲眼罩,就隔開了這人間美味。
洛陵渚又擺出三盤,但只給其中兩份澆上高湯,一份遞給洛嫣琬,一份留在自己面前試吃。
有那味兒了!與煒莒的那份相似度達到九成,洛陵渚很開心,他也算是有了煒莒萬分之一的水平了。
“行了行了,沒有了,我就做了正好的,睡覺去?!?p> 將眾人遣回后,洛陵渚就取出了之前墨士棋寄來的試用品——保鮮箱。
運用了最新技術(shù)(洛陵渚找到的)配合某些新型外星材料(還是洛陵渚找到的)制成的高級品。
……
“呼,今年算是告一段落吧。明天還要核算……”尤純婧回到府邸,準備休息。這時突然響起敲門聲。
“什么人?”尤純婧問到。尤純婧自來習(xí)慣自己動手,府邸中只有打掃衛(wèi)生的幾個下人,晚上這個時間也應(yīng)該都睡下了。
“是我,石洪?!?p> 門自動打開,既然石洪此時拜訪,恐有要事相商,把石洪關(guān)門外說話也不合適,至于所謂的避嫌,笑話,全長生鎮(zhèn)的人都知道,他們?nèi)齻€人是比鋼筋還鐵的鐵哥們兒。兒女情長,就是鐵樹開花結(jié)果也不可能發(fā)生在他們身上,他們各自都有著自己非實現(xiàn)不可的夢想。
“何事需石大使半夜前來?”
“卻有一事相求……”
“直言何妨……”尤純婧話音未了只見一只匕首已是刺入尤純婧丹田位置。
尤純婧表情開始有些許驚訝,但隨即無可奈何的笑了笑:“你還是動手了。”
“那冥冰匕首鎮(zhèn)壓了你的修為,門主府的所有人都不在,不要抵抗了,你本體在地球也是位高權(quán)重,不必再來修真界了。”
“唉,事已至此,勸你我也知無用……但你……罷了。”尤純婧好似無奈,又好似想通,“接下來是去界門吧,阻止忒修斯之船進入界門,那地球就無法進入修真界了,聯(lián)盟也管不了你了?!?p> 石洪不可否認的點點頭,可以說他做的所有事,憑他、青云和尤純婧的關(guān)系,三人都心知肚明,只不過,他們一直覺得石洪不會如此著急。
“青云會認可你嗎?”尤純婧忽然發(fā)問,但她也知道,這是自己的分神,那冥冰匕首讓她正在逐漸崩潰,無法穿越界門,問了石洪,本體也不會知道,但是她還是想知道,此局,石洪內(nèi)心的想法。
“事后或許他不會認同我的做法吧,他會說我此舉不合道義,不計后果,事已至此,他也只會作罷,在完成著他的夢想……”
……
本章出現(xiàn)的菜譜食材與現(xiàn)實無關(guān),如有雷同純屬巧合。
本章食譜未經(jīng)作者本人實驗不建議原樣還原,失敗概率極高,如想還原作者給出以下方案(以下方案均無事實證明可行僅依靠作者個人經(jīng)驗):
1.極致還原
用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、干貝等食材分別去雜入沸鍋,加入料酒、蔥蒜等調(diào)味品調(diào)制至少4小時,再將雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質(zhì)。反復(fù)吸附兩三次之后,鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水(以上為開水白菜高湯做法)加入蒸熟的南瓜泥與咸蛋黃使湯呈現(xiàn)金黃色,和牛黑胡椒海鹽腌制入味,蒜瓣去兩頭,鍋熱放黃油融化,煎蒜與牛肉使牛肉產(chǎn)生美拉德反應(yīng),金湯調(diào)味勾芡至濃稠。最后做作的擺盤。
2.普通還原
骨高湯加入南瓜泥后調(diào)味勾芡,牛肉選取較嫩部位,腌制嫩化,煎熟(火候掌握以個人喜好不建議過大)然后隨便擺盤。
3.貧窮限制
冰箱剩下的牛肉解凍,切小塊。腌制嫩化,油煎。油不要扔,咸蛋黃炒熟,加水適量,調(diào)味勾芡,澆汁即可。
解膩龍井
美拉德反應(yīng):又稱羰胺反應(yīng)一種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),反應(yīng)過程中會產(chǎn)生香味,產(chǎn)生焦褐色物質(zhì)即米其林大廚最喜歡的焦褐感