中醫(yī)在抓藥的間隙問(wèn)過(guò)趙亮:“哎,燈泡,你們家的中藥去哪進(jìn)的貨?”
趙亮回答說(shuō):“有專(zhuān)門(mén)的中草藥公司配送來(lái)的。”
“為什么這么多全是硫磺熏制過(guò)的呢?”
中醫(yī)看了柜里的藥,可以說(shuō)絕大部分,除了那些實(shí)在不適宜用硫磺熏制的之外,基本上無(wú)一例外的全部被硫磺熏過(guò)了。
就是浙貝母,在柜子里都放有兩袋,一袋是無(wú)硫的,一袋是有硫的。
“這我就不知道了,我們是藥店,又不是制藥的,哪里知道他們用了什么工藝來(lái)制藥呢?”
趙亮說(shuō)的也是實(shí)話(huà),而且藥監(jiān)局規(guī)定,藥店不能自行在外面采購(gòu),以防藥店的藥材品質(zhì)沒(méi)有保證。只有那些經(jīng)過(guò)批準(zhǔn),有制藥資質(zhì)的廠家能夠生產(chǎn),配送到藥店以供藥店銷(xiāo)售。
“你難道不知道硫磺熏制過(guò)的藥會(huì)改變藥效嗎?有些甚至就成了毒藥了,這種藥你們也能賣(mài)?”
這話(huà)問(wèn)得趙亮很是無(wú)語(yǔ),他又不能左右市場(chǎng)!他也不能左右供貨商用什么方法制藥!
在中家村中醫(yī)爺爺那,藥材都是自己收購(gòu)自己加工,爺爺決不允許為了保存方便或者別的什么原因而采用硫磺熏制加工。
因?yàn)榱蚧茄频闹饕康木褪歉稍?,防腐,殺菌,防霉,殺蟲(chóng)。
但是硫磺熏制過(guò)后的藥材有一個(gè)顯著的特點(diǎn),就是變得很漂亮,就是藥商和消費(fèi)者所追求的好品相。
硫磺熏制過(guò)后,所有藥材的品相都比沒(méi)有熏制前看上去好得太多。
可是熏制過(guò)后的硫磺會(huì)有殘留,而且熏制過(guò)程中就對(duì)藥材的效用起了一定的影響,有些藥經(jīng)過(guò)了熏制甚至就不能再入藥,好看是好看了,可是藥效全變了,不再適合入藥了。
這就是中爺爺一直不允許用硫磺熏制的藥材入藥的主要原因。
可以說(shuō),沒(méi)有哪一類(lèi)藥材是必須用硫磺熏制才能用的,藥材原本的藥效就是最好的入藥材料,硫磺熏制并沒(méi)有讓藥效增強(qiáng)或者起什么特殊的作用。
這么說(shuō)吧,硫磺熏制就是為了滿(mǎn)足品相的要求,以增強(qiáng)銷(xiāo)售。還有一點(diǎn),硫磺熏制的藥材會(huì)比沒(méi)有熏制過(guò)的藥材在重量上也能增加很多!
收貨商一看,這品相這么好,拿到市場(chǎng)去,顧客一看,哇,長(zhǎng)得這么好,這么漂亮,大家都愛(ài)買(mǎi),還搶著買(mǎi)。
同樣是一樣的藥材,沒(méi)有經(jīng)過(guò)硫磺熏制的藥材看起來(lái)黃黃的,還帶有些黑點(diǎn),看起來(lái)真是灰頭土臉的那種,怎么看怎么丑。
但是這種藥材才是真正的有用的藥材。
天然加工的東西,怎么可能顏色一致,個(gè)頭一致?還在曬制的過(guò)程中全都均勻一色?
這顯然是根本不可能的,這世界上都說(shuō)沒(méi)有完全相同的兩片樹(shù)葉了,又怎么來(lái)完全一致全都曬得漂漂亮亮,沒(méi)有一點(diǎn)瑕疵的中藥?
在曬的過(guò)程中因?yàn)闇囟?,濕度的變化,還會(huì)長(zhǎng)霉斑,還會(huì)變色,還會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng),還會(huì)被小鳥(niǎo)啊,昆蟲(chóng)啊什么的來(lái)偷吃。
總之,天然沒(méi)有添加的中藥不會(huì)是品相很好的。
而這種經(jīng)過(guò)硫磺熏制的中藥,每一片都是那么漂亮,全都白白的,沒(méi)有一點(diǎn)別的顏色,要有也是一些淡淡的黃色。
最明顯大家都知道的就是銀耳。
很多消費(fèi)者開(kāi)始看到這種雪白的銀耳都覺(jué)得這種才是上好的銀耳吧,這么白,沒(méi)有一點(diǎn)瑕疵。
可是這種銀耳完全就是用硫磺熏制出來(lái)的,銀耳是最容易發(fā)霉的,長(zhǎng)一些黑斑,但是經(jīng)過(guò)了硫磺的熏制之后,這些黑斑全都消失了,根本就看不出來(lái),這朵銀耳原來(lái)是已經(jīng)發(fā)霉過(guò)的。
這樣的銀耳人吃多了就成了慢性毒藥了。
當(dāng)然中醫(yī)爺爺用的藥不多,不象那些大的藥材商,他們需要大量采購(gòu),這就涉及到保存的問(wèn)題,而目前來(lái)說(shuō),硫磺熏制還是最主要最好用的保存方式。
中醫(yī)知道的,這種硫磺熏制的藥材在出口的時(shí)候是被拒的。
最早的時(shí)候只有八種藥材是被監(jiān)管的,現(xiàn)在已經(jīng)增加到了二百多種,很多藥材都被檢測(cè)出了超標(biāo)的二氧化硫,中國(guó)出口的中草藥就被韓國(guó),日本拒之門(mén)外。
硫磺熏制由來(lái)已久,上千年來(lái),一直在中藥加工中使用。
這一問(wèn)題現(xiàn)在也讓中藥界很頭痛。
一方面制度的缺失,行業(yè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),另一方面,很多消費(fèi)者都認(rèn)可那些品相好的藥材,品相不好的藥材賣(mài)都賣(mài)不出去。
還有一個(gè)方面,就是沒(méi)有相應(yīng)的更好的辦法來(lái)取代硫磺熏制保存藥材。
這樣,藥農(nóng)為了賺錢(qián),都會(huì)增加硫磺的用量,這就造成了二氧化硫的大量超標(biāo)。
更不能理解的是,藥典一改再改,標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)俱進(jìn)。
就拿硫磺熏制的典型,山藥來(lái)說(shuō)。
現(xiàn)在的藥典刪除了對(duì)山藥的硫磺熏制,但是,對(duì)山藥性狀的要求還是要“白”。
這就很矛盾了,因?yàn)樯剿巹倧牡乩锿诔鰜?lái)的時(shí)候并不是白色的,而是灰色的,要達(dá)到白色的標(biāo)準(zhǔn)就得要硫磺熏制。
這種情況下,收購(gòu)商認(rèn)準(zhǔn)的是白色的山藥,而不是那種剛挖出來(lái)灰乎乎的山藥,那怎么辦?只有硫磺熏制了。
所以,一種不好的東西能夠在市場(chǎng)上大行其道,必然有讓它能夠橫行的因素在內(nèi)。
隨后被暴出來(lái)的最常見(jiàn)的止咳化痰藥品中都無(wú)一例外的被檢測(cè)出硫磺,而且更讓人吃驚的是,其中還有給兒童使用的小兒藥。
而涉及其中的藥企,竟然都是知名企業(yè)。
為什么會(huì)造成這樣的結(jié)果?這些知名藥企在不同的地方生產(chǎn),卻不一而同的都檢測(cè)超標(biāo)?
原因就在這些藥中都使用有一味藥,浙貝母。
經(jīng)過(guò)硫磺熏制的浙貝母品相非常好,在市場(chǎng)上大受歡迎。
可是,重點(diǎn)來(lái)了,浙貝母是一味決不允許硫磺熏制的藥材,為什么還有這么多的熏制浙貝母在市場(chǎng)流通?
而且在浙貝母的產(chǎn)地,浙江磐安縣,這里的新渥市場(chǎng)是全國(guó)最大的浙貝母集散地,在交易現(xiàn)場(chǎng),這里的攤主都毫不掩飾自己所賣(mài)的浙貝是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的。
中醫(yī)去過(guò)這個(gè)市場(chǎng),市場(chǎng)里攤面上的貨分成兩種,一種含硫浙貝,一種無(wú)硫浙貝。白色的是有硫的,灰色的是無(wú)硫的。
無(wú)硫的浙貝比有硫的要貴不少。
那么,企業(yè)為了降低成本,選擇有硫浙貝母也就理所當(dāng)然了。
而對(duì)于藥店來(lái)說(shuō),有時(shí)也會(huì)進(jìn)兩種藥材,一種是硫磺熏制的,一種是無(wú)硫的。
當(dāng)然價(jià)格也不一樣,無(wú)硫的藥材通常會(huì)比有硫的貴上很多。
就拿店員推銷(xiāo)的某個(gè)品牌的中藥來(lái)說(shuō),藥店里中藥柜臺(tái)里的藥材是散裝的,稱(chēng)著賣(mài)的,而貨架上的品牌中藥是裝在一個(gè)個(gè)漂亮的包裝里賣(mài)的,這兩種售賣(mài)的價(jià)格可是天差地別的。
散裝賣(mài)十塊錢(qián)五十克的,到了包裝好的,說(shuō)是無(wú)硫的真空包裝中藥,一盒五十克的就得要一百多到二百塊左右。
幾乎在中醫(yī)去過(guò)的所有藥材市場(chǎng)里,所有的老板都不會(huì)掩飾自己家的藥材是硫磺熏蒸過(guò)的。
就是在藥店里,那些銷(xiāo)售藥品的店員也會(huì)不加掩飾的跟你說(shuō),哪些藥材是硫磺熏制的,哪些是沒(méi)有硫的。
他們都明確的告訴你,這些藥材是硫磺熏制的,沒(méi)有人覺(jué)得這有什么不對(duì)。
所有人,包括消費(fèi)者在內(nèi),都覺(jué)得硫磺熏制是理所當(dāng)然,是藥材加工的必須之法。
在藥材市場(chǎng)里,有誰(shuí)的藥材沒(méi)有用過(guò)硫磺熏制的?
消費(fèi)者的無(wú)知在滋長(zhǎng)著市場(chǎng),對(duì)金錢(qián)的追求也同樣充斥著市場(chǎng),然而造成的影響卻是深遠(yuǎn)而沉重的。
錢(qián)是到手了,傷的卻是中藥的根本。
注:《中華人民共和國(guó)藥典》(2000年版)已有規(guī)定,除山藥外其他所有中藥材原藥不能用硫磺熏蒸或浸泡;2005版《中國(guó)藥典》刪除了一些藥材在加工中使用硫磺熏蒸的方法,并逐步開(kāi)始禁止硫熏法用作漂白、增艷和防蟲(chóng)。2013年發(fā)布的《藥典(2010年版第二增補(bǔ)本)》中,則首次規(guī)定了中藥材及飲片二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格規(guī)定可以使用硫磺熏蒸的藥材品種,并指出其二氧化硫殘留量不得超過(guò)400mg/kg,其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過(guò)150mg/kg,超限的中藥材及飲片將以劣藥論處,嚴(yán)重的將追究刑事責(zé)任。
國(guó)家對(duì)硫磺熏蒸嚴(yán)格控制的主要原因,一方面是硫磺熏蒸可使藥材增色、美白,不法商人以此達(dá)到以次充好的目的。另一方面,二氧化硫殘留量過(guò)高,會(huì)破壞人體的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng),對(duì)肝臟、腎臟等器官也有潛在威脅。