第一百二十二章 干臻肉片和土豆絲
旁邊的徐大娘看陸晨要做新菜，心中暗暗著急，連忙跑出去叫徐前。
陸晨是天廚宗弟子，徐前又是陸晨的徒弟，那徐前以后也就是天廚宗弟子，前途巨大。
母親永遠想著兒子，還好徐前將食材剛置辦完，聽到母親這樣一說，拔腿就跑。
而陳若男和瑤瑤看到陸晨又要做新菜，都情不自禁的吞了吞口水，一大一小跑到廚房外面等著吃好吃的。
看到兩人眼睛緊緊的盯著自己，陸晨又好氣又好笑。
“等會少吃一點，女孩子晚上吃太多了，會胖的?！?p> 胖這個字果然是女生的天敵，瑤瑤嘴巴翹著能掛醬油瓶了，她心想：我才不會胖呢？大不了到時候少吃那么一點點。
陳若男翻了翻可愛的白眼，等沒人發(fā)現(xiàn)的時候，她悄悄伸手摸了摸自己的細腰，松了口氣。
急促的腳步聲響起，陸晨正準備做準備工作，抬頭一看發(fā)現(xiàn)是徐前回來了，不由笑道：“徐前回來的正好，今天就來考驗下你的刀功。”
徐前一聽，連忙點點頭，最近他每天都會留一個時辰來練習刀功，雖然達不到師傅那么變態(tài)，可切個蘿卜絲之類的沒什么問題。
“我給你示范一次，剩下的你來做?！标懗孔プ∪魏我粋€可以教育徒弟的時機。
徐前點點頭，眼睛都不轉的看著陸晨，只見陸晨抽出天廚菜刀，拿過一塊肉，慢慢的切了下去，切了三片后停了下來。
“肉片相比肉塊更容易入味，能有更好的口感。”陸晨笑著解釋道。
“居然一樣?！毙烨昂蛷垙浀蓝嫉纱罅搜劬?，一人拿起一塊肉片，贊嘆不已。
三片肉片厚薄相當，十分均勻！
張彌道暗自嘆息，想不到這切出來的肉片都要求那么嚴格。
至于土豆，陸晨將一個洗干凈的土豆切成薄片，然后又轉過來切成絲，每根絲都粗細一致，白生生的看起來特別舒服。
“做菜講究的就是色香味美，其中色包括顏色搭配，以及形狀，均勻的形狀看起來不錯，還能更更能入味！”陸晨繼續(xù)說道。
“原來如此！”張彌道嘆息著，想不到這刀功里還有那么多文章。
陸晨演示完畢后，就將廚臺讓給徐前，徐前也算鎮(zhèn)靜，在眾目睽睽下學著陸晨的樣子切起了食材。
陸晨在旁邊將泡好的干臻拿出來，切成薄片，還有青靈草也切成段待用。
“我以前做過干臻燒肉，其時間特別的長，要將肉燒到肥而不膩，瘦而不柴至少要一個時辰才行。而今天做的干臻肉片，烹飪時間短，但其要求火大，火候控制極其重要?！标懗拷忉尩溃苊獗娙藢煞N菜肴攪渾。
張彌道第一次聽到這些，不由恍然大悟，想不到同樣的食材，居然能做出兩種菜肴。
很快徐前將材料處理完畢，陸晨拿起肉片和土豆絲看了看說道：“刀法不夠熟練，你接下來要繼續(xù)練才行?！?p> 說著他指點了徐前一些刀功技巧，這讓徐前和張彌道都恍然大悟。
“其實這些才刀功要求比較低，綠源閣做菜的時候你可以專門招一個人切食材?！标懗拷ㄗh道，張彌道連忙點頭，這個建議不錯，一般刀法比較好的修真者還是很愿意在綠源閣打工的。
指導完徐前后，陸晨開始做第一份菜，干臻炒肉片。
陸晨將肉片清洗干凈，用醬油，鹽，料酒腌制十分鐘。
緊接著在鍋中倒油，一邊等著油熱，一邊說道：“鍋必須燒辣，燒辣的標準是冒出細微青煙，這時候倒油進去，油會很快融化達到炒菜的溫度?！?p> 很快油煙冒了起來，陸晨將姜絲丟進去爆香一下，然后倒入肉片煸炒發(fā)白。
一時間油煙四起，能聞到一股肉香，酒香混合的奇特香味。
眾人都情不自禁的加快呼吸，口水情不自禁的分泌著。
“哇，好香！”旁邊的小蘿莉咬著手指，眼巴巴的看著粑粑炒菜，心中充滿期待。
陸晨翻炒幾下后，又加點酒和醬油繼續(xù)翻炒。
倒入切好干臻片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶兩分鐘，最后加點青靈草段出鍋。
熱氣騰騰的干臻炒肉片裝在盤子里，干臻和肉片閃著油亮光芒，看得人口水狂冒。
陸晨拿起筷子夾了一片干臻塞進口里，不錯干臻吸飽了肉汁味道棒極了。
至于肉片，肥瘦相當，肉味十足，陸晨居然升起將一盤都吃進去的沖動。
“粑粑，粑粑，我要吃，我要吃！”瑤瑤跑過來，小兔子似的在陸晨跟前跳啊跳！
“好好，我給你們拿筷子?！标懗咳嗔巳嗯畠旱哪X袋說道，拿了一把筷子分了，眾人都迫不及待的夾起來吃。
“好吃！”
“這個下飯最好?！?p> “干臻的鮮味與肉片湯汁混合，極品！”張彌道豎起大拇指。
他說話間，眾人迅速將盤子里的干臻炒肉片吃的干干凈凈，張彌道只好無奈的放下筷子。
“來自陸瑤瑤的幸福值+10！”
“來自張彌道的幸福值+10！”
“......”
一波幸福值刷了起來。
見眾人放下筷子眼巴巴的望著自己，一看就是沒吃飽，陸晨哭笑不得。
“別急，還有份炒土豆絲?！标懗啃Φ?。
炒土豆絲也算是家常小菜，其咸鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜。
這也是陸晨最喜歡的菜肴之一，下飯極品。
可惜這里沒味精，陸晨只好用醬油替代，土豆細絲切好后放入大碗中用清水浸泡。
“土豆絲里淀粉比較多，如果不浸泡就直接下過炒的話，很容易糊鍋。”陸晨指著已經渾濁的水解釋道。
見眾人似懂非懂，陸晨也沒辦法，這時候鍋燒辣了，他放了些豬油進去。
在四成油溫時下入土豆絲翻炒幾下后，加入少許醬油，鹽、青靈草絲翻炒成熟。
“來嘗嘗！”陸晨將土豆絲裝盤說道，只見土豆絲白綠相間，看起來特別有食欲。
還沒吃飽的眾人都圍了過來，一人一夾瞬間將一盤土豆絲分的干干凈凈。
“呀，脆脆的好吃！”瑤瑤一邊吃一邊說道。
“味道好極了！”陳若男點著腦袋。
“想不到這土豆能有如此味道。”張彌道贊嘆不已，土豆絲質地細嫩，脆滑無比，吃慣了大肉，來一盤清淡香脆的土豆絲，又是另一種美食體驗。
陸晨也吃了一口，只感覺土豆絲多了一股特殊的香味，難道是食材的緣故？
吃完兩道菜的張彌道與陸晨討論了一些細節(jié)，他這才急匆匆的離開，他有著強烈沖動，回去自己炒一盤試試。
“好了，新菜做完了，該干什么干什么去吧！”陸晨看了看天，夜色漸濃，連忙趕人。
眾人這才一哄而散，都去洗漱休息了。