第42章新官上任（2）
鄧玄看了看閔兒，這個(gè)跟在未央身邊的小丫頭年齡不大，日常跟在未央身邊時(shí)常被掩蓋了鋒芒，加上年紀(jì)又小，所以并不十分被人關(guān)注，此時(shí)這樣的細(xì)細(xì)打量，這孩子竟然也不錯(cuò)，長的清秀標(biāo)致，透著一股機(jī)靈勁，很是討人喜歡。她半路跳出來說的這番話正是鄧玄和未央不好開口的說辭，可見這孩子聰明伶俐，不落俗套。
原本覃大壯給自己留足了后路，他心里盤算著，未央和鄧玄都是少爺小姐的，定然不會(huì)豁出臉面趕他走人，誰知道半路卻蹦出來一個(gè)小丫頭，絲毫不給自己留情面。覃大壯的臉色變得十分難看，不過他猜想像閔兒這樣的小姑娘，刀工又能厲害到哪里去呢，心里便輕松了不少。
“好，說話算話，若是我贏了，那采買的活計(jì)可就是我的了。”覃大壯自信的說。
“就依你?！蔽囱氪鸬馈ｋm然鄧玄出面，壓下了這下面人的吵鬧，可是他對于未央和閔兒的手藝還是沒有把握，畢竟這兩位怎么看都像是大家宅院里出來的小姐和丫頭，哪像是擅長庖廚之人。而未央之所以如此自信，完全是因?yàn)樗龑﹂h兒的手藝，有著十足的把握。
“你說吧，比什么？”閔兒問道，絲毫沒有懼意。
覃大壯眼珠轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)心里有了主意，他雖然好吃懶做，但是卻極是喜歡吃魚，日常從膳房順走的魚都是他自己烹飪，日積月累的竟然讓他練就了一手處理魚的好功夫，這瓊音閣里只怕除了仇八爺，再找不出比他還會(huì)處理魚貨的使役了。“花刀魚?！瘪髩研χf。
底下的人又開始竊竊私語，無不在說這覃大壯挑自己擅長的本事和小姑娘比，實(shí)在是勝之不武。只是此時(shí)覃大壯只一心顧著自己日后的出路，哪里還顧得上臉面，若是成了，日后得了采買的活兒，那可是個(gè)肥差，就算現(xiàn)在耍些手段，丟些面子，也值得。
說比就比，此時(shí)已經(jīng)有人拿上了一整條的鯉魚，新鮮的鯉魚只是吃了悶棍，還沒有開膛破肚。另一面已經(jīng)有人點(diǎn)上了線香，覃大壯挑選了自己順手的刀具便上了手。
大刀橫片，開膛，去除內(nèi)臟，手起刀落去掉頭尾，只留中段。一手按住魚身，一手探刀入腑，刀鋒游走一遍，兩側(cè)的魚肉也隨之脫落，兩塊完整的魚肉便取了下來。此時(shí)要檢驗(yàn)魚骨，只見覃大壯這塊魚骨，皮肉全無，只在魚骨之上附著薄薄的一層魚肉，薄可透光，確實(shí)是不錯(cuò)的手藝。取下來的魚肉此時(shí)要再做改刀，魚皮朝下，縱橫交錯(cuò)十字花刀，這里要只切入七分，切肉卻不破皮，切好的魚肉即刻入水一汆，花刀翻轉(zhuǎn)，十分可人。覃大壯又調(diào)了一份醬汁，韭菜末和豆豉醬，這道韭香花刀魚，就是他的最愛。
覃大壯處理完了自己的菜品，那根線香也剛剛好燒到頭，他朝著閔兒壞笑著，一臉準(zhǔn)備看熱鬧的樣子。
“你去吧。”未央輕聲吩咐道，語氣波瀾不驚，對于覃大壯剛才的表現(xiàn)，并沒有多少驚喜。
閔兒笑著站在了桌案前，“傻大個(gè)，看好了。”她俏皮的說著，從刀架上取下了兩把刀，在手里掂量了一下。這兩把刀大小并不相同，一把相對長一些，一把則很短，是把處理果蔬時(shí)候用的小刀。那邊線香一點(diǎn)著，閔兒就開始動(dòng)了手。只見那把長刀在她手里似乎只是打了個(gè)旋兒，那條鯉魚就已經(jīng)開膛破肚，內(nèi)臟也被扯了出來，整個(gè)過程行云流水，一眨眼間就完成了?？吹呐赃叺谋娙四康煽诖?，驚為天人，然而這還僅僅是一個(gè)開始。
閔兒的第二招讓所有人都摸不著頭腦，她小手一甩，把那柄小刀插進(jìn)了魚頭之中，把那條魚釘在了砧板上。大家都心中納悶，這是要做什么。只見閔兒從魚尾開始入刀，刀刃在魚身之中游走，只幾下，就取下來兩片魚肉。再看閔兒留在砧板上的那條魚骨，豈止是薄可透光，魚骨的骨刺之間一絲肉也沒有，都可以穿線。她看似隨意的拔出那把小刀，魚頭便已經(jīng)脫離了魚骨，卻不知是何時(shí)切落的。
閔兒沒有停頓，開始處理魚肉，她的十字花刀切的比覃大壯要細(xì)的多，七成的下刀變成了九成的下刀，從外人看來那分明就是切斷了。閔兒下刀的動(dòng)作和頻率都特別快，干凈利落，當(dāng)她把魚肉扔到沸水里的時(shí)候，那根線香還只燒了一半。汆過沸水，那些花刀翻轉(zhuǎn)開來，猶如兩朵盛放的菊花。閔兒把姜絲和野蜂蜜調(diào)了湯汁淋在上面，又抓起一小把清晨摘的梅花灑在上面，整條魚猶如盛放的花簇一般，煞是好看。
“梅香菊花魚?！遍h兒笑著說，一邊的眾人已經(jīng)看的傻了眼，而那根線香還剩下小半根呢，勝負(fù)立見分曉。此時(shí)有人帶頭鼓起掌來，正是鄧玄。
“閔兒姑娘好手藝，真是讓人刮目相看了。”鄧玄夸贊道。
“所以公子先前是看不起我嘍?！遍h兒不客氣的說。
“咳咳……”鄧玄尷尬的干咳了兩聲。
“閔兒，不可無禮?！蔽囱胝f道。
“素小姐?！币贿叺某鸢藸敶藭r(shí)走了上來，“您二人廚藝高超，是屬下有眼不識泰山了，先前對您多有得罪?！背鸢藸斶@回是徹底的服氣了?！艾F(xiàn)在你還有什么話說？”仇八爺?shù)芍髩褑柕溃邱髩涯睦镆娺^這樣的場面，早已經(jīng)嚇得呆在了原地。
“都愣著干什么，還不趕緊把他轟出去！”鄧玄冷聲說道，他此刻的語氣和同未央說話時(shí)的語氣，簡直判若兩人。即刻就有懂事兒的伙計(jì)架著覃大壯就往外走去，其中還有幾個(gè)先前跟著他一塊起哄的，此時(shí)也不管什么兄弟道義了，都做了墻頭草。
“日后，咱們這大膳房里，便是由咱們未央小姐說的算，刀案上的功夫就都聽閔兒小姐的指教，都聽明白了沒？”仇八爺訓(xùn)話說道。
眾人本就對未央和閔兒由衷的服氣，現(xiàn)在哪里還敢反駁，眾口一詞答道，“是?！?