第一百零四章：大禮

　　“你想吞下韋倫餐飲或者巴伯那餐飲？”陳默無語了。

　　 商業(yè)場(chǎng)上有很多著名的蛇吞象案例，湯夏一品盈利狀況良好，陳默卻不認(rèn)為白小歐能吞下任何一家連鎖餐廳。

　　湯夏一品成立的時(shí)間畢竟還短，又才剛剛完成大筆融資，現(xiàn)在繼續(xù)擴(kuò)展……就陳默感覺，太著急了。

　　“蛇吞象已經(jīng)完成了。怎么可能是吞并這兩家餐飲集團(tuán)，你想太多了。”白小歐笑著搖頭道：“我們先入股了埃里森物流，占控股地位算是收購(gòu)。湯夏一品和韋倫餐飲共營(yíng)的后勤保障部門已經(jīng)并入了埃里森物流，巴伯納餐飲也低價(jià)出售該公司的后勤采購(gòu)部門，其中有大量?jī)?yōu)質(zhì)資產(chǎn)……餐飲集團(tuán)的后勤采購(gòu)和門面一樣重要。引入埃里森物流已經(jīng)是蛇吞象……埃里森物流公司此前的估值是9700萬美元，我們只用了1300萬便控股該公司（1300萬現(xiàn)金加湯夏一品和韋倫餐飲的后勤系統(tǒng)），再有巴伯那餐飲后勤系統(tǒng)并入，埃里森物流的估值，估計(jì)會(huì)超過2億美元?！?p>　　

　　“埃里森物流將作為獨(dú)立公司運(yùn)作，會(huì)在美國(guó)范圍內(nèi)挑選固定的合作伙伴，包括酒莊、牧場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)、果園等等?！?p>　　白小歐捏了捏鼻子，拿出一份黃皮文件，打開：“這算是我們?nèi)也惋嫾瘓F(tuán)的機(jī)密，你看看?！?p>　　“這是我們公司去年的后勤采購(gòu)，上面有詳細(xì)的采購(gòu)清單。然后是韋倫餐飲、巴伯納餐飲……”

　　“我們公司，去年的營(yíng)收是1.16億。餐廳營(yíng)業(yè)，不計(jì)算融資。”

　　“這么多……”陳默震驚了，年底融資之前，湯夏一品在美國(guó)有31家店，老蜀風(fēng)火鍋有12家店，控股的連鎖中餐廳一直在高速擴(kuò)張，有兩百多家店。很多店鋪是五月后才開起來的……

　　“舊金山的火鍋旗艦店就貢獻(xiàn)了791萬營(yíng)收。如果說最賺錢的店，應(yīng)該湯夏一品洛杉磯旗艦店，該店六月下旬營(yíng)業(yè)，經(jīng)過一段時(shí)間的低迷期……自從榮師傅接管之后，特別是11月份，11月份我們競(jìng)標(biāo)到了一顆1650克的野生西洋參，該月份營(yíng)業(yè)額達(dá)到155萬美元。而12月份的營(yíng)業(yè)額有119萬美元。只是旗艦店的租金，太貴了……但依然是我們公司成為最賺錢的餐廳。”

　　 月營(yíng)業(yè)額119萬……

　　洛杉磯旗艦店很大，一年的租金好像是291萬美元。其它開銷也非常大……

　　這家店，今年的營(yíng)業(yè)額說不定可以超過1千萬美元。

　　獨(dú)立餐廳，前年的營(yíng)銷冠軍是‘道’餐廳，也是一家亞洲菜餐廳，營(yíng)業(yè)額是6000萬美金。排名第二的是紐約綠地客棧餐廳，營(yíng)業(yè)額接近3000萬美金……

　　這兩家獨(dú)立餐廳都是以面積取勝，特別是‘道’餐廳，整就是一個(gè)大型娛樂中心，餐飲、娛樂、會(huì)客等等一條龍。

　　綠地客棧餐廳的面積比湯夏一品洛杉磯旗艦店大了一些，人家的名氣也大，是《波普先生的企鵝》的重要拍攝地，《華爾街》和《捉鬼敢死隊(duì)》也都有它的鏡頭，非常有名。

　　年銷售額超過千萬美元的餐廳在美國(guó)可以說鳳毛麟角，很少很少。像韋倫餐飲，就沒有這樣的餐廳。巴伯納餐飲也只有一家這樣的店鋪……

　　陳默看了另外兩家餐飲公司的年度采購(gòu)匯總，有些目瞪口呆：“不是說美國(guó)佬不吃羊肉的嗎。”

　　白小歐翻了個(gè)白眼：“誰跟你說不吃?！?p>　　“我說這個(gè)銷量，羊肉和牛肉的比列，1比5，是不是太高了一些?！?p>　　

　　“幾乎所有的高級(jí)餐廳都有羊肉主菜。超市里很少賣羊肉，主要還是貴，沒有牛肉的銷量好。但在餐廳里，羊肉的主菜一直非常受歡迎。特別巴伯納餐飲，他們后勤采購(gòu)部門不強(qiáng)，上個(gè)月的下半月，羊羔羊排、經(jīng)典羊排部位斷貨了，買不到。也因?yàn)檫@樣才會(huì)讓出有優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的后勤采購(gòu)系統(tǒng)，入股埃里森物流?！?p>　　白小歐又拿出一張單子，上面列舉了過去五年美國(guó)牛肉、羊肉、雞肉的消費(fèi)漲幅。

　　“肥胖病……你看這張報(bào)告，美國(guó)成年人，肥胖比例占百分之三十九了?，F(xiàn)在中產(chǎn)階級(jí)也越來越認(rèn)識(shí)到激素肉對(duì)身體的危害，轉(zhuǎn)而消費(fèi)高品質(zhì)有機(jī)肉類，高品質(zhì)有肌肉的需求量將會(huì)越來越高。而美國(guó)百分之九十五以上的牧場(chǎng)都在濫用各種抗生素、激素、預(yù)防疫苗?！?p>　　

　　這些情況陳默知道，以前的雪山牧場(chǎng)也是如此，沒法，不使用大量藥品不敢集中飼養(yǎng)。

　　雪山牧場(chǎng)的情況還不是特別嚴(yán)重。藥品濫用的重災(zāi)區(qū)是家庭牧場(chǎng)……很多人看到過美國(guó)家庭式牧場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)的新聞，什么夫妻倆再加幾個(gè)雇傭就飼養(yǎng)幾千頭牛……

　　 新聞上看著很高大尚。

　　類似的牧場(chǎng)加州也有很多，集中在中央山谷，一個(gè)家庭就能飼養(yǎng)幾百上千頭牛。這些牛基本就關(guān)在牛棚里，連放風(fēng)的場(chǎng)地都沒有，環(huán)境糟糕，不注射各種疫苗、激素、抗生素，這些牛怎么長(zhǎng)得肥……

　　“今年，埃里森公司有大概的采購(gòu)額度，羊羔的需求量在3000只以上，成年肥羊最起碼要5000只。為了保證我們?nèi)也惋嫾瘓F(tuán)的正常運(yùn)營(yíng)，最起碼要簽訂1萬只羊的合同，并且肉質(zhì)含有抗生素、激素等等不等超過我們規(guī)定的范圍……這是詳細(xì)的采購(gòu)合同，你看看，如果沒問題就簽下了……”

　　“什么哦，這就簽合同了。”陳默差點(diǎn)噴白小歐一臉，看向布萊特……

　　布萊特拿起合同看了看，面色凝聚，看了看陳默：“Boss，這……必須達(dá)到有機(jī)肉的標(biāo)準(zhǔn)，好像是出口中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)?！?p>　　陳默偏著腦袋看了看，他對(duì)這些數(shù)據(jù)不是太懂，但知道出口中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)……

　　中國(guó)近期才開放了美國(guó)牛肉，能合法渠道進(jìn)去中國(guó)的美國(guó)牛肉，不多。

　　很多人不知道美國(guó)肉類根本達(dá)不到中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)，就目前整體蓄業(yè)藥物用量，美國(guó)全年的用量是中國(guó)的10萬倍……當(dāng)然，美國(guó)飼養(yǎng)牲口的數(shù)量也比中國(guó)多。

　　前年，美國(guó)牛肉均價(jià)每英擔(dān)（約合45.4公斤）僅為121~131美元，折合人民幣約合9~9.7元/斤。這是總體售價(jià)……美國(guó)牛肉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的新聞很早就有了，當(dāng)時(shí)很多網(wǎng)上的小伙伴們都以為可以吃上美國(guó)的便宜牛肉。而美國(guó)牛肉真正進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，便宜的也要一百多元人民幣，如肋眼牛排基本上是兩百多元人民幣，西冷和菲力部分更貴。價(jià)格對(duì)比，進(jìn)入中國(guó)的美國(guó)牛肉比澳洲的更貴……

　　美國(guó)超市里的便宜牛肉，全部是各種激素添加劑的牛肉，沒有例外。

　　出口中國(guó)的是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)牛肉，在美國(guó)超市里也要賣10美元+，一磅。

　　美國(guó)牧場(chǎng)的好牛肉都希望出口，出口就意味著可以有更多的避稅辦法……不管中國(guó)、美國(guó)，還是其他國(guó)家，好東西多喜歡出口，因?yàn)槟苜嵉礁嗟睦麧?rùn)。

　　之前雪山牧場(chǎng)的牛肉，牛肉品級(jí)雖然高，各種激素含量也超標(biāo)了，沒法出口。之所以如此，當(dāng)時(shí)是沒有銷售有機(jī)肉類的門路……

　　按合同上的標(biāo)準(zhǔn)，不管是牛，還是羊，都要延長(zhǎng)飼養(yǎng)時(shí)間。牛也就算了，本來就看準(zhǔn)了最高級(jí)牛肉市場(chǎng)。但是羊，是為了‘賺快錢’才決定大量飼養(yǎng)……

　　“有問題？”白小歐道。

　　布萊特?fù)u了搖頭：“我們牧場(chǎng)的場(chǎng)地寬松，可以飼養(yǎng)出達(dá)標(biāo)的肉質(zhì)，主要是價(jià)格。達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的牛肉、羊肉，我們也更愿意出口……”

　　“成年杜泊羊，我們直接采購(gòu)活羊，每磅7美元。羊羔，每磅18美元?！?p>　　

　　布萊特頭大，美國(guó)佬大都不擅長(zhǎng)算數(shù)，連忙拿出計(jì)算機(jī)按了起來：“成年杜泊羊，每磅9塊。羊羔……20美元?！?p>　　 這里涉及到一個(gè)屠宰率的問題，羊羔的凈肉率是45%左右，成年羊的凈肉率稍微低一些。

　　 “太高了，18美元。成年杜泊羊，8.5美元。”

　　布萊特再繼續(xù)算了一下，在紙上寫出對(duì)比欄。

　　“可以……但是得和成年羊搭配著出售。一只羊羔搭配兩只成年羊……”

　　 “行。肉質(zhì)，最起碼是二級(jí)。如果達(dá)到一級(jí)肉質(zhì)，我們這邊可以加錢。如果低于二級(jí)肉質(zhì)，我們按照低于市價(jià)百分之二十的價(jià)格收購(gòu)……”

　　“OK。”

　　陳默笑了起來：“早上送你的那臺(tái)蘭博基尼算不算賄賂啊，你這情況，怎么跟公司交代？”

　　白小歐聳了聳肩：“簽合同吧?！?p>　　“5000只羊羔，1萬只成年杜泊羊……”陳默再看了看交貨期間，30個(gè)月內(nèi)，基本上沒問題后，陳默在合同上簽了字。

　　白小歐拿出一張五百萬元的支票遞給陳默，這是定金：“違約金可是五千萬美金?！卑仔W輕松的笑了起來：“你剛才說的賄賂，不存在。有機(jī)羊，還是杜泊羊……如果從別的牧場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格會(huì)更高。二級(jí)肉質(zhì)含量不低于百分之五十，這是一份重要的指標(biāo)，如果達(dá)不到，低于市價(jià)百分二十的價(jià)格采購(gòu)，肉質(zhì)再差一些你就得賠錢了……合同上還有各種激素含量列表，必須不能超過這些標(biāo)準(zhǔn)。5個(gè)月后交付第一批羊羔，成年杜泊羊14個(gè)月后開始交付，別弄出岔子了，埃里森物流剛剛是整合階段，如果出了岔子，我都沒法和其它公司交代?！?p>　　陳默彈了彈手上的五百萬支票，遞給布萊特，合同上的要求標(biāo)準(zhǔn)可有些高：“沒問題吧？”

　　布萊特接過支票，慎重地點(diǎn)頭：“放心吧。湯夏一品我也是有股份的，不會(huì)搞砸?！?p>　　 這份合同對(duì)河谷牧場(chǎng)來說是一份大禮，同時(shí)也是一個(gè)巨大的考驗(yàn)。

　　五百萬定金可不好拿……