第一百章 美食小說怎么能少了蛋炒飯

　　李想到底去了哪里，這件事需要從數(shù)個小時前說起。

　　早晨的課程結(jié)束后，學(xué)生們服從老師和學(xué)校的安排，繼續(xù)參加后續(xù)的集訓(xùn)。集訓(xùn)的內(nèi)容也和之前大同小異。也就是按照老師安排的題目，制作一道符合題目要求的料理。

　　相當(dāng)巧合的是，李想最后一次課題所遇到的老師，正是遠(yuǎn)月學(xué)園第69屆畢業(yè)生、遠(yuǎn)月度假村總料理長兼董事會成員，之前他曾經(jīng)在澡堂中有過一面之緣的魔鬼筋肉人——堂島銀。

　　堂島銀布置的任務(wù)，是利用廚房中提供的日料常見食材，制作一道非日料料理。

　　這當(dāng)然難不倒前世嘗慣華國八大菜系，來到食戟世界后又精修法式料理和日料的李想了。課題時間不到30分鐘，他就利用廚房中提供的雞蛋、米飯、北極蝦、北極貝、鰹魚干等食材，完成了一道華國料理的經(jīng)典家常主食——蛋炒飯。并端到了負(fù)責(zé)審查結(jié)果評定分?jǐn)?shù)的堂島銀面前。

　　沒錯，你沒有看錯，就是蛋炒飯。

　　這道菜或者說是主食，在所有天朝美食中絕對占據(jù)了中流砥柱的地位，好吧，這當(dāng)然是一句玩笑話。不過炒飯的確在大量的美食番劇和小說中都具有相當(dāng)?shù)拇嬖诟?。幾乎所有李想曾?jīng)看過的小說中都把蛋炒飯認(rèn)為是一種廚師展示基本功的基礎(chǔ)菜品。

　　在現(xiàn)實(shí)世界中，甚至曾經(jīng)還有一位半島歌手創(chuàng)作出一首名為“蛋炒飯”的膾炙人口的歌曲，歌詞中也寫道“飯要粒粒分開，還要蘸著蛋”。

　　的確，一碗簡單的蛋炒飯，想要做得真正好吃，翻炒的火候，顛勺的力度，加入各類配料和調(diào)味料的時機(jī)等等都是一種學(xué)問。是對一個廚師綜合能力的考驗(yàn)。

　　對于擁有“家政EX”的李想而言，蛋炒飯這種家常料理，實(shí)在是手到擒來的事情。

　　準(zhǔn)確來說，紅A的家政技能，是紅A或者說衛(wèi)宮士郎在家務(wù)活方面實(shí)在太過優(yōu)秀，而被粉絲們調(diào)侃而出現(xiàn)的“能力”。只不過由于粉絲們抱有著“紅A應(yīng)該具有家政技能”這樣的認(rèn)識，從而使得這項(xiàng)技能真的在紅A身上體現(xiàn)了出來。

　　這個技能的作用，就是讓人具有“家務(wù)活”方面宗師級的能力。技能包括料理技能但不僅限于料理技能，清潔、整理、維修家具等也都包含在內(nèi)。

　　但由于家政技能并不是“廚藝”技能，所以繼承了紅A能力的李想在制作家常菜方面絕對是獨(dú)步天下，但他也只會家常菜，技能不會賦予他能夠成為世界頂級廚師等級的廚藝。

　　所以，到了這個世界的李想，并不能躺在“家政EX”這個技能上睡大覺，他仍然需要不斷學(xué)習(xí)，使得自己從“完美的家庭煮夫”進(jìn)化到“職業(yè)廚師”級別。

　　不過話又說回來，如果說是做些蛋卷、西紅柿炒雞蛋、蕎麥面、蛋炒飯之類的家常菜上，擁有“家政EX”的李想能夠做出花來。

　　李想有自信，他做出的蛋炒飯，是世界上最好吃的蛋炒飯，沒有之一。如果真的有，那也是在他做的蛋炒飯之間選出最好吃和相對不好吃而已。

　　“看來你對自己的料理相當(dāng)有自信啊，距離我公布題目還不到30分鐘，竟然就有人遞交作業(yè)了。”

　　堂島銀看著李想，笑著調(diào)侃道。

　　“來到遠(yuǎn)月后，我一直都在學(xué)習(xí)不同國家的飲食文化，對于華國美食也算是有一定的認(rèn)識。炒飯雖然要看烹飪技巧，但卻不是那種需要熬時間的料理。至于我的自信是否有的放矢，堂島主廚您嘗嘗就明白了?！?p>　　看到李想自信十足的表情，堂島銀也笑了起來：“好吧，那就讓我來審查一番?！?p>　　堂島銀拿起勺子，但卻沒有直接開始品嘗，首先先觀察了一番炒飯的外觀。

　　“從表面能夠看到的食材，切成小片的培根，胡蘿卜丁，蔥花，雞蛋花，北極蝦蝦仁，用料上的確基本都是日料的食材。米飯的顏色整體上看有些偏紅，雞蛋分布的十分均勻，裹著三兩粒的飯粒，這種品相很見功夫。記得我年輕時去海對岸的華國游歷時，曾經(jīng)嘗過的酒店大廚隨手制作的蛋炒飯，也是像這樣。”

　　簡單審視了一番盤中炒飯的外觀，堂島銀在心中給其打了不低的分?jǐn)?shù)。

　　“接下來，就是一道菜最重要的部分，味道?！?p>　　堂島銀舀起一勺李想的炒飯，入口緩緩咀嚼。

　　“嗯？！這種味道，不是中式炒飯常用的醬油蠔油或是料酒，是味增！”

　　味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成的調(diào)味品，在日本是被廣泛使用的調(diào)味料。如果要做比較的話，和華國東北的大醬比較相似。

　　李想說明道：

　　“雖然我在制作炒飯的過程中使用了北極蝦這樣的材料，但是說實(shí)話料理中的日料元素仍然有些不足，靈機(jī)一動下我想到了味增。這種發(fā)酵調(diào)味料同時具有‘鮮’、‘咸’兩種味道，適當(dāng)加入了一些油和水調(diào)整濃度后，就成了很適合炒飯的調(diào)味料，這也使飯粒呈現(xiàn)微紅的紅味增的顏色。”

　　簡單的炒飯，其中的味道卻不簡單，從均勻裹上金黃色蛋液的飯粒，和恰到好處的火候中，廚師的手腕體現(xiàn)的淋漓盡致。而更使堂島銀驚訝的是，這道簡單的菜品中，蘊(yùn)藏著一股自己不得不重視的能量。

　　這股神秘的能量帶動著堂島銀的情緒，讓他不禁回想起了自己過去曾在家庭中感受到的美好。

　　這盤蛋炒飯，就好像兒時常在家中的廚房里感受到的，那種來自母親的味道，充滿家的溫暖。

　　“Emiya，沒想到你已經(jīng)領(lǐng)悟了‘廚心’了嗎？”

　　堂島銀感慨地看著李想，說出“廚心”這個詞時，堂島銀還特地降低了音量。

　　廚心，是廚師溶解在注入于料理中的，廚師自身的情緒，頂尖的廚師們，能夠通過蘊(yùn)藏于料理中的這種情緒能量，調(diào)動起食客自身的情緒共鳴，這也是一個廚師通向最高等級料理人的第一個門檻。

　　做為同樣擁有廚心的中年人，對于廚心的領(lǐng)悟到底有多難，堂島銀是再清楚不過了。遠(yuǎn)月畢業(yè)出了那么多的優(yōu)秀廚藝天才，但這些天才中，能夠領(lǐng)悟廚心的人依然鳳毛麟角。就拿之前逼格滿滿的四宮小次郎來說，雖然做為79屆畢業(yè)生第一名，精通法式料理，各類獎項(xiàng)拿到手軟，但他目前仍然沒有領(lǐng)悟廚心。

　　雖然說做為四宮小次郎的前輩，堂島銀絕不懷疑四宮小次郎的潛力，并且認(rèn)為最多再過幾年，四宮也能夠領(lǐng)悟，可是……

　　沒想到，自己的面前，竟然就有一個，以不足雙八之年的少年人，跨過了這攔住了無數(shù)廚師的一步。

　　想到這里，堂島再次深深地看了李想一眼。

　　“Emiya，你合格了，現(xiàn)在其他人還沒有結(jié)束，你先和我出來一下。有件事情我想和你談?wù)劇！?