從美國念完研究生回國的純佳，打算不參加求職，直接創(chuàng)業(yè)。這對于很多家境普通的人來說是想都不會去想的事情，他們認(rèn)清現(xiàn)實，也愿意早早地肩負(fù)起家庭的擔(dān)子。但純佳不同，家境殷實的她大膽而自信，不僅有支持她的父母做靠山，也有能力支撐自己的夢想。回國后，她沒有回老家創(chuàng)業(yè)，而是選擇了創(chuàng)業(yè)環(huán)境極佳的深圳。經(jīng)過分析，純佳決定在精英匯聚的某銀行大廈一樓開一家咖啡店，并以銀行合作方的角色入駐。接下來，就是解決微觀上的問題了?？Х鹊甑闹鳡I業(yè)務(wù)都包括什么呢？店員要如何招聘呢？產(chǎn)品該如何定價呢？這些具體的問題，對于純佳這樣的新手店長而言，確實是不小的挑戰(zhàn)。但機靈的純佳不慌不忙，逐一作出應(yīng)對方案，各個擊破。

　　首先，她決定從招人開始。根據(jù)咖啡店的大小，純佳估計至少要招五名員工。于是，她注冊了招聘網(wǎng)站，寫明了崗位要求，激動地按下了發(fā)布鍵。夜晚的時候，純佳忍不住想象來應(yīng)聘的人的樣子、身世、本領(lǐng)，為此，她輾轉(zhuǎn)反側(cè)，很久才入睡。招人的同時，純佳和大廈管理人員簽訂了為期三年的租用合同。當(dāng)天，她就聯(lián)系了裝修隊到店里來裝修。相對于招聘而言，裝修更是個體力活。要與室內(nèi)設(shè)計師、施工隊溝通自己的想法，還要監(jiān)督施工隊按時完工，這令純佳分身乏術(shù)。好在純佳有一個表哥定居在深圳，可以幫純佳分擔(dān)一點。這位表哥的名字叫至源，是一名公務(wù)員。恰巧至源在單位辦公室工作，和各種人員打交道的機會比較多，“有他的幫忙，工程一定能夠很好的完成，”純佳心想。

　　才過了不到半個月，店里的裝修就初步成型了。網(wǎng)站上也有很多人投遞簡歷，一切都順順利利的。那天下午，純佳約了四名應(yīng)聘者面試。她換上了休閑正裝，表現(xiàn)出她對面試的重視，而又不會對應(yīng)聘者造成壓力。

　　兩點半將要面試的是服務(wù)員的崗位，一共需要兩人。前來面試這個崗位的有四人。純佳在簡歷篩選階段花了很多心思，因此來面試的人理論上都挺適合這個崗位的。四人中有三個男生和一個女生，年齡都在22歲左右，學(xué)歷都在大專及以上。面試分為三個部分，首先是群體面試。在這個環(huán)節(jié)，應(yīng)聘者逐一進(jìn)行自我介紹，然后進(jìn)行相互評價。所謂的相互評價其實就是回答這樣一個問題：在參與面試的人中，除了自己，會留下哪位，以及為什么。通過這樣的方式，能看出當(dāng)別人講話時，應(yīng)聘者是否在認(rèn)真聆聽，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)應(yīng)聘者的合作能力。四位應(yīng)聘者都闡述了自己的觀點后，純佳留下了一位男生和一位女生做單獨面試。那位男生叫Peter，女生叫Tina。男生性格認(rèn)真且厚道，女生性格靈活且機敏。不一會兒，他們就完成了單獨面試?！盁o論是否被聘用，三天內(nèi)都會收到通知的。”純佳友好地向兩位告別。

　　出門后的Peter和Tina心中還殘留一點面試留下的緊張感?！安恢滥懿荒鼙贿x中呢？” Tina自言自語地說。雖是同齡人，Peter卻像個大哥哥一樣對Tina說：“只要自己好好做了，就一定會有好結(jié)果的?！闭f完兩人相視一笑。到了附近的公交站臺，他倆又聊了很多，一直到Tina上車時，Peter才趕緊叮囑無論結(jié)果如何，一定要告訴彼此。Tina點了點頭。又過了一陣子，Peter才坐上了回家的公車。這已經(jīng)是從剛才兩人聊天起經(jīng)過的第四輛Peter要搭的車了。

　　接下來的兩天Peter照常澆花、做飯、照顧小貓。午后的時候會忍不住翻出通訊錄里的Tina，擔(dān)心她忘了與自己的約定，左思右想要不要打給她。到了第三天的時候，Peter收到了錄取短信。他高興地從沙發(fā)上跳起來，馬上撥通了Tina的電話。

　　“Hi，我是Peter。” Peter緊張得額頭冒汗?！澳莻€，你收到了錄取短信嗎？”雖然知道這樣問很唐突，但Peter已經(jīng)管不了那么多了。“收到啦，我正要打給你呢?！?Tina甜美的嗓音傳入Peter的耳朵，導(dǎo)致他好一會兒才緩過神來。“啊，那就好，那就好，我也收到了?！?Peter趕忙交代自己的情況。“要不要一起吃晚餐慶祝一下？” Peter自己都不知道是怎么想到這個提議的。但他很慶幸自己在關(guān)鍵時刻沒有唯唯諾諾。“今晚嗎？我要送男朋友去機場，所以吃晚飯的話應(yīng)該要比較晚一點?！?Tina這句話猶如晴天霹靂般將Peter的戀愛夢擊得粉碎。除此之外，Peter還要強顏歡笑地表示理解和體諒。他提起當(dāng)天的最后一點力氣說：“那就下次吧?！薄班拧！彪娫挼哪且活^Tina絲毫沒有察覺Peter跌宕起伏的心情。

　　到了正式上班的那天，兩個人都元氣滿滿地來到店里。除開他們和店長外，還有三位像店員的人。純佳走過來，將Peter和Tina拉到那三位面前，向各位一一做了介紹。這才知道，那三幅新面孔中，一位是純佳的同學(xué)推薦的收銀員阿花，另一位是之前在咖啡店實習(xí)過的咖啡師小雋，和昨天剛請到的、在業(yè)界小有名氣的廚師維一。這時店面的裝修也進(jìn)入了收尾的階段。由于新店裝修好后還要通風(fēng)一個月，在這一個月里，純佳租下了附近的寫字樓里的一間小辦公室給大家辦公。

　　千里之行，始于足下?？粗昝娉尚偷臉幼樱倏纯瓷磉厼榭Х鹊甑陌l(fā)展而相識的人，純佳感到很踏實。一個月前，她還是一個人面臨著瑣碎的一切。今天，終于有了可以商量的伙伴。首先，純佳表示，他們首先要解決的問題是產(chǎn)品類型和定價。維一表示咖啡的售價都差不多，此外，基本款的面包蛋糕售價也差別不大，需要商討的主要是特色產(chǎn)品的定價。為此，純佳派Peter和Tina對附近的咖啡廳售賣的糕點定價進(jìn)行統(tǒng)計分析。另外，由于小雋之前只從事過實習(xí)咖啡師的工作，因此制作咖啡的熟練度還要提升。維一有朋友從事咖啡師工作多年，表示可以下班后培訓(xùn)小雋。阿花是財經(jīng)學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生，雖說當(dāng)收銀員有些枯燥，但也是個舉足輕重的崗位。并且，純佳還在考慮，等阿花熟悉新工作后，提拔她成為會計，收銀員的位置可以再找人當(dāng)。在那之前，財務(wù)方面的工作都是純佳自己在做。小雋目前的狀態(tài)就是認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)好每種咖啡的制作方法，而維一則主要是在嘗試發(fā)明新的糕點和新的菜式，如蛤蜊意面、以及切成一小塊一小塊的、方便帶走的牛排等等?？粗蠹颐锩ν獾臉幼?，阿花也不甘落后。主動通過上網(wǎng)、看書、對著朋友演練來練習(xí)自己的親和力和表達(dá)能力。看著大家在這個暫時的小辦公室里忙得不可開交的樣子，純佳一時間既感動又對未來充滿信心。

　　Peter和Tina回來后，制作了一份附近咖啡店產(chǎn)品售價分析表，讓同事們能夠一目了然地看出各家咖啡店的產(chǎn)品定價策略。例如馬路對面的”Stars咖啡店“就將咖啡和其它飲品的價格定的稍高，而糕點類的產(chǎn)品價格則很低，甚至推出了很多買兩杯咖啡送一份糕點的優(yōu)惠。而在離純佳的店東邊1千米的那家”午后時光“咖啡店則將咖啡等飲品的價格定的很親民，主要通過甜品和自制零食等附加產(chǎn)品盈利。分析了幾家咖啡店的定價策略后，純佳決定采用類似”午后陽光“咖啡店的方法：即將咖啡等飲品的價格定在同業(yè)中的中等區(qū)間，增加意面、薯條、黑椒牛柳飯等簡餐的銷售，并將其作為主要盈利產(chǎn)品。而冰淇淋、糕點等則作為附加盈利產(chǎn)品。利用美味的咖啡、優(yōu)雅的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引客戶，再利用主食類的產(chǎn)品進(jìn)行盈利。之所以會有這樣的主意，是因為純佳注意到每天中午，在這棟銀行大廈一樓，都有很多站著談話的人們。他們一談少則半小時，多則一兩個鐘頭，又是在午餐時間。純佳想，如果能夠為他們提供一個說話的空間，并伴有簡單的餐食，豈不是客戶和自己實現(xiàn)了共贏嗎？于是，她便囑咐維一務(wù)必盡快創(chuàng)造出精致而美味的幾種簡餐。

　　小雋跟著維一介紹的咖啡師傅學(xué)得很快，手法越來越專業(yè)，連拉花也分分鐘搞定。純佳號召阿花、Peter和Tina來試喝小雋做的咖啡?？粗Х壬暇傻睦ǎ琓ina說她舍不得喝。品嘗完后，大家都驚訝于小雋的技術(shù)，無論是哪一種類型的咖啡，味道都很地道。除此之外，他自己還調(diào)試了新的飲品，大家喝后，也都是贊不絕口。小雋和師傅擊了個掌，這么多天下的功夫總算沒白費。

　　接下來，純佳打算對服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。首先，純佳對服務(wù)生Peter和Tina的職責(zé)范圍進(jìn)行了明確，然后對他們待人接物的禮儀制定了標(biāo)準(zhǔn)。純佳對Peter和Tina說，“做服務(wù)人員一定要大度，大度地接受顧客的批評、大度地原諒顧客的刁難。只要不是過分的事，就可以按照客戶的要求來做。但如果是顧客人身攻擊或是騷擾你們的話，則要第一時間保護(hù)自己，在處于弱勢的情況下，還要馬上求助于身旁的人以及我們。因為了解你們的品格，因此無論什么時候，店里的成員都是站在你們這邊的?！甭犃诉@一段話，Peter和Tina暗下決心，要做好自己的工作。最后，純佳簡單的對阿花說了一下收銀的步驟，好學(xué)的阿花早就買來相關(guān)書籍學(xué)習(xí)過了，上手非常快。看到阿花的學(xué)習(xí)能力，純佳決定將會計的工作也交給她，這樣純佳就有更多時間進(jìn)行運營的管理和改善了。

　　一個月的時間就這樣過去了，菜單已經(jīng)制作完畢、咖啡和飲品也固定了配方、阿花早已將收銀的步驟背得滾瓜爛熟、Peter和Tina也已經(jīng)準(zhǔn)備好微笑服務(wù)。走進(jìn)店里深深地吸一口氣，全是空氣凈化器散發(fā)出來的清新空氣，甲醛測量儀也顯示一切正常?！班蓿瑢α??！?Peter忽然想起來什么?！霸蹅兊甑拿纸惺裁窗?？”原來是這件事。的確，這一個多月大伙都忙著演練自己的職責(zé)，把這么重要的事給忘了?！敖锌Х戎?？” Tina提議?！澳汶娨晞】炊嗔恕！?Peter偷笑到。“陽光和你？”這次是小雋，“是不是很文藝？”大家避開了他的眼神?！坝捎诳Х仁峭鈬鴤鱽淼?，還是用英文名字吧?！卑⒒òl(fā)了言?！澳蔷徒衖like大家覺得怎么樣？”一向不多話的維一出了聲?！昂冒?。我覺得很棒。沒有什么比得到顧客的喜歡更重要的了?！奔兗岩环矫嬗X得這個名字簡單又貼切，另一方面想鼓勵作為主廚的維一能多說話，多將他那十五年在餐飲行業(yè)工作的經(jīng)驗和想法與大家交流。

　　“ilike咖啡店“隆重開張的那一天到來了。為了積聚人氣，純佳決定向所在的銀行大廈推廣”ilike“，凡是持有該銀行員工卡的顧客即可半價購得一杯咖啡。午休的時候，店里已經(jīng)沒有能站腳的地方了。一群群西裝革履的銀行職員將“ilike”擠得水泄不通。兩個小時后，到了下午上班的時間，店里終于恢復(fù)了平靜。大家都忙得精疲力盡，Tina和小花在互相給對方的手臂按摩。“老板，剛有一位穿高跟鞋的女人踩了我一腳，現(xiàn)在我的腳好像動不了了?！?Peter看大家疲憊的樣子，準(zhǔn)備找純佳逗逗趣?！澳钦媸翘上Я耍艺郎?zhǔn)備拜托你和Tina去采購一些新鮮水果呢，這么好的機會就這樣錯過啦？”純佳從面試起就看出來Peter對Tina有意思?！八心信笥蚜??！?Peter說完，起身把抹布拿回工作間。Tina也難為情的去收拾餐具。只留下剩下的四人面面相覷。本來Peter已經(jīng)收回了對Tina的心，但可能還沒到完全收回的程度，否則怎么旁人隨意一調(diào)侃，就產(chǎn)生這么大的波瀾呢？自從上次邀約吃飯之后，Tina也變得很小心，生怕讓Peter產(chǎn)生什么誤會?？傊?，他們成為同事成為朋友就是最好的搭檔，但如果誰想讓這個關(guān)系再進(jìn)一步的話，只會適得其反。

　　晚餐的時候，下班的人們自己或帶著朋友來到店里。售賣的最好的是“黑椒牛柳飯”和“茄汁意面”。雖然是很基本的食物，但維一精心調(diào)配的醬汁和豐盛的配料讓每份食物都配得上它的價格。而且，客人們喜歡吃才是最重要的。沒有任何因素會比美味更吸引顧客。能吃到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木S一做出來的食物，簡直就是一種幸運。

　　在前三個月，純佳決定從早上七點營業(yè)到晚上九點。根據(jù)這三個月的營業(yè)情況，到時候再做調(diào)整。忙碌而令人興奮的第一天就這樣結(jié)束了。本想請大家去酒吧喝一杯的純佳，自己也哈欠連天了。于是，各人都回家去睡覺了，明天還要早起呢。

　　七點開始營業(yè)就意味著，維一六點就要到店里進(jìn)行烘焙，準(zhǔn)備早餐時段售賣的面包和蛋糕。因此，維一有一把店里的鑰匙。第二天早上六點，維一準(zhǔn)時到店里，洗手、換廚師的衣服、打開烤箱的電源。其他店員六點四十五到店，洗手、換好衣服、打開各自區(qū)域的電源。七點的時候，Peter和Tina將新鮮出爐的面包和蛋糕擺到貨架上，整個店里彌漫著小麥的香氣。純佳在工作間旁邊的小辦公室里做推廣的企劃。

　　早餐時段的生意也很好。盡管大廈在十樓有餐廳，還是有不少人來店里買面包和咖啡?？赡苁且驗槭程玫钠贩N有限吧，再好吃的東西如果365天重復(fù)吃的話，也會變得難以下咽的。這也是為什么維一不斷地在創(chuàng)造新的面包品種的原因。另外，在銀行上班的人好像也不輕松。常常有九點鐘差兩分在店里買了面包就狂奔到電梯上的人。為了多睡幾分鐘，花錢買面包也是值得的。最后一種原因很簡單，就是喜歡，像店名一樣。因為喜歡這里的食物，所以要來吃。這一條是最令維一受到鼓舞的一條。自己制作，或是說創(chuàng)作的食物有人喜歡，沒有什么比這個更讓他開心。

　　半個月后的一天下班后，純佳和阿花一起制作店里的收支表。數(shù)據(jù)顯示，這半個月來，店里的營業(yè)收入無法覆蓋支出。也就是說，這段時間，店里一直在虧損。注意到純佳和阿花皺著眉頭，其他四人也都坐在了周圍?！耙婚_始都是這樣的?！本S一安慰純佳。“在初期推廣會用較多的錢，之后就能賺回來了?！毙‰h也試圖讓大家樂觀一點。Peter和Tina互相望了望，不知道該說什么。純佳了解維一，讓他將原料換成劣質(zhì)品是不可能的事情，純佳也不會這么做?！拔覀兣e辦活動吧?！奔兗训谋砬殚_朗起來?！芭e辦生日派對、結(jié)婚周年派對、畢業(yè)派對等等?！奔兗汛蛩阌眠@樣的方法宣傳咖啡店，以及快速增加營業(yè)額。店員都紛紛表示贊同。