拜完壽，年輕的一輩說要帶著老爺子去兜風(fēng)，團(tuán)團(tuán)一直纏著周宥西，最后連帶著周宥南被周媽“攆”出去了。
“去去去，帶著團(tuán)團(tuán)出去玩，飯點(diǎn)再回來?！?p> 周宥南樂得開心，帶著團(tuán)團(tuán)和老公瀟灑去了。
周媽要先做一道鹵水拼盤。鹵水拼盤作為重量級(jí)的前菜，在宴席上是必不可少的。
周媽和周宥西在洗理臺(tái)上處理牛肚、鴨胗、豬耳朵這些食材，有一搭沒一搭和周宥西聊著天。
“西啊，開春要去邊度實(shí)習(xí)啊，要唔好去你姐姐嗰邊？”
周宥西低著頭清洗豬耳朵，“唔使了，我去市一中實(shí)習(xí)，面試已經(jīng)過了?！?p> “一眨眼阿西都咁大了……”就在周宥西以為她媽媽要傷春悲秋的時(shí)候，周媽三兩步湊過來，知道有鏡頭，所以壓低了聲音問：
“有冇男朋友?。俊?p> “……媽！”
周宥西示意她媽媽有鏡頭呢！
周媽比了個(gè)“OK”的手勢(shì)，“都唔系叫你帶返嚟畀阿媽睇睇，就系提醒你要試著揾個(gè)人談?wù)劊郧坝謨狱c(diǎn)管你……”
周宥西心虛不敢抬頭，內(nèi)心OS：就在你身后呢……
做鹵水需要用到姜片、小茴香、香葉、醬油、桂皮、八角、陳皮和冰糖，除了冰糖，其余的材料用紗布包好。
熱油下鍋，將冰糖小火慢慢炒至融化，炒至糖液冒泡時(shí)，加入沸水，停止翻炒。將鹵料包下鍋，大火煮開，熬五分鐘。然后加入鹽、醬油調(diào)味。
這樣鹵水就做好了。
親自調(diào)的鹵水要比直接買調(diào)料包的更香更濃郁，味道也更好掌控。
將處理好的雞翅、鴨胗、牛肚、豬耳朵一并下鍋，大火煮20分鐘，光火后讓食材浸泡至今晚，就非常入味了。
一道鹵水拼盤做完已經(jīng)接近飯點(diǎn)，大家伙陸陸續(xù)續(xù)回來，都帶了三兩樣飯菜。午飯就這么隨便應(yīng)付了。
兩點(diǎn)多鐘，一行人就要去菜市場采購。這個(gè)時(shí)間點(diǎn)市場才剛開市，大多數(shù)攤主都還沒有擺放好東西，但勝在人少，而且再晚就來不及回去做飯了。
廣城有一句俗話叫“無雞不成宴”，所以他們最先去的就是家禽區(qū)。
“點(diǎn)啊，要乜雞啊?！?p> 老板一邊把雞從箱里拿出來擺好，一邊問。
“有冇三斤大嘅閹雞??？”
白切雞是廣城人最喜歡的一道菜，始于清代的民間酒店。因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。正因這樣的烹飪方式，白切雞是雞的所有菜式中對(duì)肉質(zhì)本身要求最高的，雞肉本身鮮美與否，入口便知。
而三斤左右大小的閹雞則是最好的選擇。這種雞肉厚而嫩，肥小腳矮，味道鮮美，是做白切雞的上好材料。
“有，要幾只??？”
“三只。我哋先去買咪嘅嘢，等會(huì)返嚟拿?！?p> 雞是活的現(xiàn)殺的，處理起來需要一定的時(shí)間。所以周媽又帶著大家繼續(xù)采購。
周媽一邊走，一邊回想已經(jīng)確定好的菜單，防止遺漏的哪個(gè)食材。
“海鮮你老豆早上已經(jīng)去拿了，雞買了，啊有了！你阿爺最中意嘅豬蹄。”
周宥西心想她爸早上出過門了？再一想早上唐知遠(yuǎn)一大早就穿戴整齊，也不像是剛睡醒的樣子，所以那時(shí)候是跟拍她爸回來？
買完豬蹄又買了炒三丁的食材，路過蔬菜區(qū)的時(shí)候，又了兩三斤菜心。廣城人吃飯一定要有一個(gè)菜，這個(gè)菜不是食物的總稱，是特指綠色的青菜，否則這頓飯就是欠缺的。
回到家，重頭戲才剛剛開始。
周媽把所有材料往洗理臺(tái)上一放，伸出雙手算命般地盤點(diǎn)做菜的順序。
盤點(diǎn)一通后，現(xiàn)在最主要的任務(wù)是清洗海鮮。蝦、扇貝、鮑魚、三條東星斑加起來十幾二十斤的海鮮可不是那么好處理的，特別是扇貝和鮑魚，需要一個(gè)一個(gè)仔仔細(xì)細(xì)清洗殼，這可是一項(xiàng)大工程。
最后的任務(wù)分配是——兩位姑姑和周媽一起清洗這些海鮮，等到時(shí)間差不多了，她就去燉豬蹄和煲湯。而周宥西的任務(wù)就是做蛋糕。
領(lǐng)了命周宥西簡直開心到起飛，做蛋糕這種事有哪個(gè)女生不喜歡呢。
唐知遠(yuǎn)讓南彧拍周媽那邊，三個(gè)女人一臺(tái)戲，嘮嗑是一定的，這種日常的家族氛圍也是他們要記錄的重點(diǎn)之一，所以唐知之要配合錄音。周宥西這邊他來跟拍，并且這不是平常的短視頻，不需要解說也就無所謂錄音了。
周媽一邊刷鮑魚，內(nèi)心暗自嘆氣。女兒啊，老媽已經(jīng)十幾年沒有這么折騰過了，況且還是這么多的晚宴。她覺得她養(yǎng)了十幾年的精神在這一天耗盡了。
說實(shí)話，周媽對(duì)從小不怎么管周宥西，任由她如野草般生長是有一定愧疚的。以至于長大之后，周宥西跟她幾乎就不親了，搬家了也沒告訴她，工作找得如何也沒一個(gè)話，連臺(tái)風(fēng)天她都找不到人。最重要的終身大事也沒聽她提起過。
周媽抬手擦汗，眼神飄向周宥西那邊。周媽感慨，這小伙子就很不錯(cuò)啊，凌晨五點(diǎn)鐘就已經(jīng)在等周爸出門了，敬職敬業(yè)，吃苦耐勞，長得還俊，年輕有為的典范吶。
周媽已經(jīng)開始幻想小唐跟她女兒擦出火花了，頻頻看向他們，臉上掛著詭異的笑——就是想笑不敢笑，一臉八卦又假裝若無其事的復(fù)雜神情。
只是小唐好像越看越熟悉啊……
周媽默默低頭刷鮑魚。
小唐小唐，阿西阿西……
臺(tái)風(fēng)天！
這不是臺(tái)風(fēng)天在沃爾瑪碰到的那個(gè)小伙子嘛！
“都十幾年冇食過二嫂做嘅菜了。”
“系啊，二嫂講要老豆嘅八十大壽要自己做飯時(shí)，我都驚呆了，但系我覺得老豆會(huì)開心嘅，果然，你睇老豆今日一直笑呵呵嘅?！毙」冒岩粋€(gè)扇貝扔進(jìn)籃子里，“有口福了我哋今日?！?p> 周媽雖然在關(guān)注周宥西，但還是留了個(gè)耳朵聽話。
“阿西講要拍攝嘛，還要多謝你哋肯嚟幫忙呢。”
“哇唔幫忙我哋今日食乜啊，食碟咩哈哈哈?！?p> 說到碟子，周媽心算了下，一大家族加上小唐他們仨，剛好是二十四人，這邊的碗筷沒有那么多。
“系啦系啦，小姑，叫我小姑丈帶套碗筷過嚟，呢邊唔夠。”
“好，我打畀佢?！?