第77章 烤鱷魚(yú)肉（加更求收藏求推薦票）
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成日的下雨，空氣潮濕地面泥濘，有時(shí)候甚至?xí)屓说男那槎家虼硕儾睢?p> 但對(duì)于楊挺來(lái)說(shuō)，這下雨倒也不是完全沒(méi)有好處——要往常，所有的生活用水，都得用陶缸上山給挑回來(lái)，幾乎每天都得跑上兩趟。
而現(xiàn)在，挑回來(lái)的水只要用來(lái)做飯就成。
剩余的用水，蓄水坑里的水，接的雨水都能將就著用，隔三差五的挑一次水就能用好幾天，可是省了不少事……
加草木灰揉搓鱷魚(yú)皮的表面，將各種刮擦下來(lái)的油脂筋膜等等在蓄水坑里充分漂洗，整張鱷魚(yú)皮看起來(lái)便干凈了許多……
將洗干凈的皮張掛在一邊晾曬去除水分的同時(shí)，楊挺便又開(kāi)始在大小陶缸陶罐中尋找……
這些陶缸陶罐有的是空的，有的則是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)难b著各種家當(dāng)。
有鹽巴，有生石灰，還有像絨藤纖維或者搓好的繩索等等東西，這些東西都和這些陶缸陶罐一樣，是楊挺利用空閑時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)攢下來(lái)的。
畢竟在這邊天黑之后，不但沒(méi)有姑娘啪啪啪也沒(méi)有電腦游戲可以玩，除了干活就沒(méi)別的打發(fā)時(shí)間的法子……
也幸好利用空閑時(shí)間攢下這些東西，要不然現(xiàn)在硝皮子這些，怕是都沒(méi)東西用。
將稍微晾干水分的皮子放在大陶缸里，楊挺便開(kāi)始向陶缸里倒生石灰，不時(shí)停下來(lái)給皮子進(jìn)行翻面，確保每一部分都被大量的生石灰所覆蓋，不會(huì)留下空白之處。
最后，楊挺又倒入了大量的生石灰，將整張皮子都全部掩埋在石灰之中，然后蓋上蓋子放在陰涼處，利用生石灰對(duì)皮子進(jìn)行腌漬……
這一步的主要目的，是去除皮張內(nèi)部殘存的油脂，讓之在生石灰的高堿性的作用下分解，溢出，最后只剩下純粹的皮質(zhì)層。
這個(gè)過(guò)程，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但其實(shí)也還有很多后續(xù)的工作，雖然不復(fù)雜但很非常繁瑣。
放好壇子的第一時(shí)間，楊挺就趕緊清洗手上身上沾染的生石灰——生石灰的堿性太重了，不趕緊清洗干凈，皮膚隨時(shí)都有被灼傷的危險(xiǎn)！
而且，因?yàn)樯矣鏊畷?huì)散發(fā)高溫的緣故，楊挺還不敢直接用水洗，而是用生火產(chǎn)生的草木灰先將手腳身上沾染的生石灰粉擦了一遍，這才跑到水渠邊進(jìn)行沖洗……
小豬猴已經(jīng)起床了，站在屋檐下看著在水渠邊清洗的楊挺嘎嘎亂叫，一臉看光屁股猴兒的興奮……
“你笑個(gè)屁你笑！”
楊挺惱火的罵了一句，在洗干凈之后也沒(méi)直接進(jìn)屋，而是先跑去摘了一大堆的闊葉，將這些闊葉也簡(jiǎn)單的清洗了一番，這才進(jìn)屋。
經(jīng)過(guò)這么一番折騰，兩個(gè)陶桶內(nèi)的沙子在持續(xù)加熱之下，已經(jīng)開(kāi)始滾燙了起來(lái)，連帶著陶桶外都散發(fā)著高溫。
打開(kāi)昨晚用鹽巴腌漬的鱷魚(yú)肉塊，聞了聞，鱷魚(yú)肉的味道還很新鮮，沒(méi)有平常在這個(gè)時(shí)候已經(jīng)能聞到明顯臭味的味道。
顯然，這是鹽巴的腌制起了作用，在一定程度上抑制了微生物的滋生。
既然沒(méi)有味道，那么這些鱷魚(yú)肉就可以直接烤制，而不用先清洗了！
將大塊大塊的鱷魚(yú)肉分別用闊葉包好，楊挺又找來(lái)了幾個(gè)大小的陶缸陶桶之類，先用椰殼做的勺子舀起不少滾燙的細(xì)沙在陶桶陶缸之類的底部鋪上厚厚的一層，然后才放進(jìn)一塊用闊葉包裹好的鱷魚(yú)肉，然后再放進(jìn)大量滾燙的沙子……
等沙子完全覆蓋住鱷魚(yú)肉之后，再放上另外一塊，再用滾燙的沙子蓋住……
足足用了四五個(gè)陶桶陶缸，才將所有的用闊葉包裹著的鱷魚(yú)肉全部處理好！
“終于特么忙完了！”
看著五六個(gè)裝滿鱷魚(yú)肉個(gè)滾燙沙子的陶桶陶缸被蓋上蓋子，二三十個(gè)小時(shí)都沒(méi)合眼的楊挺長(zhǎng)長(zhǎng)的伸了個(gè)懶腰，就往床上一癱……
小豬猴立即就躥了上來(lái)，拽著楊挺的頭發(fā)吱吱亂叫，似乎在說(shuō)姓楊的你這啥意思，怎么躺下了？
不給老子做早飯吃了?。磕阆腽I死老砸??！
“你自個(gè)兒先去摘幾個(gè)椰子墊墊，中午咱們吃大餐！”
楊挺打著呵欠指指幾個(gè)陶缸道，似乎都能感受到在高溫的沙粒的持續(xù)加溫之下，那些鱷魚(yú)肉正在缸內(nèi)不斷的熟化，溢出噴香的油脂的樣子……
聽(tīng)說(shuō)中午能吃大餐，小豬猴這才放過(guò)了楊挺，吸溜著口水自己冒雨出門(mén)找吃的去了。
因?yàn)樘?，這一覺(jué)睡的是昏天暗地。
在睡夢(mèng)中，楊挺夢(mèng)到自己正站在巨大的烤爐前，大塊大塊的烤肉正散發(fā)著誘人的香氣……
然后楊挺便被小豬猴急切的叫聲給吵醒了！
吵醒的第一時(shí)間，楊挺不是去詢問(wèn)小豬猴又咋地了，而是被那滿屋子的烤肉香給吸引——而那些香氣，分明就是從那幾個(gè)裝著鱷魚(yú)肉的陶缸陶桶中散發(fā)出來(lái)的！
小豬猴還在猛拽著楊挺的頭發(fā)，一邊使勁的對(duì)著那幾個(gè)陶缸陶桶指指點(diǎn)點(diǎn)，像是在說(shuō)這簡(jiǎn)直太特么香了，老砸受不了啦，趕緊滾起來(lái)弄給老砸吃……
楊挺也是被這香味刺激的口水滴滴，一咕嚕從床上爬起，也顧不上洗臉?biāo)⒀懒?，直接就去查看?p> 雖然時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了四五個(gè)小時(shí)，但陶缸內(nèi)的沙粒溫度似乎并未下降太多，依舊滾燙。
楊挺不得不用鉗子小心的扒開(kāi)沙粒，將已經(jīng)呈現(xiàn)出焦黃色，并有少量油脂滲出的用闊葉包裹著的鱷魚(yú)肉給夾出來(lái)擺在桌上。
剛剛將烤焦的闊葉打開(kāi)，比之前濃郁十幾倍的香氣便如噴涌一般的散發(fā)出來(lái)，直沖鼻腔！
在焦黃的闊葉中，大塊帶骨的鱷魚(yú)肉也呈現(xiàn)出微焦的金黃色，還因?yàn)槲幢M的余溫在滋滋的向外溢出油脂……
不說(shuō)吃，就說(shuō)著賣相，絕對(duì)比楊挺曾經(jīng)吃過(guò)的那些頂級(jí)烤肉餐廳里的烤肉，絲毫不差！
分了一塊給小豬猴，楊挺吸溜著口水，直接抓起肉塊上因?yàn)槭怀龅墓穷^，狠狠的一口下去……
利用滾燙的沙子替代烤箱烤的鱷魚(yú)肉，和昨晚小火慢燉出來(lái)的鱷魚(yú)肉，那是完全是兩種味道，略粗的纖維在口中，極具嚼頭，但又不會(huì)給人難以嚼爛的感覺(jué)，肉塊和肉汁中，都帶著烤肉所特有的焦香，更帶著闊葉本身天然的清香……
雖然這烤肉的佐料只有鹽巴，缺乏更多的烤肉醬料，但這一口下去，楊挺依舊覺(jué)得，這絕對(duì)是自己所吃過(guò)的所有烤肉中最美味的烤肉！
沒(méi)有之一！