王英豪不無羨慕地道：“你們這般看戲，倒也自在得緊！”
王香蘭點(diǎn)頭道：“那是！比在戲園子里看戲舒服多了！在戲園子里看戲，還要一本正經(jīng)地端坐，裝出一副大家閨秀的模樣，拘束死人了！”
看過了客廳，王香蘭帶著王英豪來到了門外的露天平臺。
這露天平臺其實(shí)是畫舫下層的屋頂，乃是用杉木鋪成，涂以桐油防水。
平臺左右兩側(cè)有木制欄桿，可以憑欄觀賞兩岸景致。
此刻將近正午，陽光明媚，春風(fēng)和煦。舉目四顧，處處桃紅柳綠，鶯歌燕舞。
王英豪道：“在此觀景甚好！“
王香蘭道：”那咱們就在此擺下桌椅，坐下邊吃飯邊看，如何？“
王英豪仰頭看了看天空，道：“只是這陽光有些曬人！”
王香蘭道：“這不打緊，支上涼棚就是了！”說著，她就踩著碎步，輕盈地走到樓梯口，召喚道：“小翠！”
一會兒，小翠沿著樓梯走了上來，給王香蘭道了個萬福，問：“小姐，有何吩咐？”
王香蘭吩咐道：“叫人把涼棚支上！再搬一張酒桌和兩把交椅來！”
“是！”小翠答應(yīng)一聲下去了。
一會兒，小翠領(lǐng)著兩個中年漢子上來了，中年漢子扛著桌椅等物事。
兩個中年漢子很快在露天平臺上把涼棚支好，在涼棚下把酒桌和兩把交椅擺放停當(dāng)，下去了。
這涼棚是用柳綠色的絲綢制成，張開后如一把大傘，人在傘下就像在樹蔭下一般。
那酒桌是柞木制成，沒上漆卻紅褐光亮。那兩把交椅均是用黃花梨木制成，圓靠背，有扶手有腳踏，能開合折疊。
王香蘭請王英豪在一把交椅上坐下，吩咐小翠道：“可以開船了！”
“是！”小翠答應(yīng)一聲去了。
王香蘭在另一把交椅上坐下，看著王英豪，笑問：“三哥哥，還嫌曬得慌么？”
王英豪忙搖頭道：“不，不！舒適得緊！”
畫舫緩緩地開動了，微風(fēng)吹來，涼爽怡人。
王英豪向畫舫兩側(cè)望去，滿目湖光柳色，看不盡的姹紫嫣紅，聞不盡的鳥語花香，不由贊道：“好景致！怪不得，人都說煙花三月下?lián)P州呢！”
王香蘭笑道：“這還不算是揚(yáng)州的最動人之處哩！”
王英豪忙轉(zhuǎn)頭看著她問：“那揚(yáng)州的最動人之處是？”
王香蘭道：“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫?！?p> “這是唐朝杜牧的詩句，確是令人神往！”王英豪道，“如此說來，這明月夜中的揚(yáng)州美景更為動人！”
王香蘭點(diǎn)頭道：“那是自然，天下三分明月夜，二分無賴是揚(yáng)州嘛！”
王英豪問：“杜牧詩中所寫的那二十四橋還在嗎？”
王香蘭道：“大都不在了?！?p> 王英豪嘆道：“可惜啊！”
王香蘭道：“是有些可惜，不過現(xiàn)在保揚(yáng)湖上的橋還不止二十四座呢！”
王英豪眼睛一亮道：“如此說來，咱們還可以欣賞到杜牧詩中所寫的美景？”
王香蘭點(diǎn)頭道：“當(dāng)然可以！只是聽不到玉人吹簫了！”說著，她看了王英豪一眼，撲哧一聲笑了，露出一口雪白整齊的銀牙，忙抬起寬大的衣袖遮擋。
小紅端著一個黑檀木茶盤走了上來，茶盤里放著一個菊花八瓣紫砂茶壺和幾個茶杯。
她端著茶盤走到?jīng)雠锵?，把茶盤放在酒桌上，提起紫砂茶壺給王英豪和王香蘭倒茶，頓時茶香四溢。
王英豪嗅著茶香問：“這是獅峰龍井吧？”
“正是，三爺！”小紅一邊往杯中注茶一邊答道。
王香蘭看了王英豪一眼，笑問：“三哥哥，你現(xiàn)在聞到茶香就知道是什么茶了么？”
王英豪道：“別的茶，我還是聞不出來，唯有這龍井茶，倒能分辨一二！”
小紅注完茶，給王香蘭道了個萬福，問：“小姐！廚房的人請您吩咐，今兒中午都做些什么菜？”
王香蘭看看王英豪問：“三哥哥，你想吃點(diǎn)兒什么？”
王英豪道：“什么都行，隨妹妹安排就是！”
王香蘭調(diào)皮地一笑，道：“那咱們吃扒燒整豬頭？”
王英豪忙擺手道：“不，不！豬頭還是免了吧！”他看了王香蘭一眼，又補(bǔ)充道：“三套鴨也免了！”
小紅抿嘴笑了。
王香蘭笑道：”那就做些你沒吃過的菜吧！“
王英豪連連點(diǎn)頭道：”好，好！“
王香蘭吩咐小紅道：”告訴廚房，做一個大煮干絲，一個醋熘鱖魚，一個豆苗山雞片，一個原燜魚翅，再加一個金蔥砂鍋野鴨.......“
王英豪忙道：”夠了，夠了！咱們倆哪能吃得了這么多？“
王香蘭看了他一眼，又吩咐小紅道：“那金蔥砂鍋野鴨就不做了，做兩碗筍肉餛飩！”
“是，小姐！”小紅答應(yīng)一聲下去了。
王英豪端起茶杯湊到嘴邊啜了一口龍井茶，看看王香蘭問：“妹妹，這大煮干絲是什么菜？”
王香蘭道：“大煮干絲又稱雞汁煮干絲，是用豆腐干火腿雞肉蝦仁等切絲加雞湯燴制而成，是揚(yáng)州名菜之一?！?p> 王英豪道；“這道菜聽起來也沒什么稀奇，食材原料都是些平常之物，怎么會成為揚(yáng)州名菜？”
王香蘭道：“所謂名菜，不一定就是食材珍貴原料稀奇，能把平常的食材原料做出不平常的味道來，也能成為名菜?！?p> 王英豪問：“那這道大煮干絲是怎么把平常的食材原料做出不平常的味道來了呢？”
王香蘭道：“刀功！”
“刀功？”王英豪一愣，眨眨眼睛又問：“你是說這道菜對廚子切菜的功夫要求甚高？”
王香蘭點(diǎn)頭道：“正是！做這道菜要把豆腐干切成細(xì)絲，火腿切成細(xì)絲，雞肉切成細(xì)絲，竹筍切成細(xì)絲，生姜切成細(xì)絲，凡是能切成細(xì)絲的食材都要切成細(xì)絲！一般廚子根本就切不來，得大師傅親手切才行！”
王英豪嘆道：“看來這道菜在尋常的小飯館里是吃不到了，他們上哪兒找這樣的大師傅去！”
王香蘭點(diǎn)頭道：“正是！這道菜能成為揚(yáng)州名菜，主要是因?yàn)槟茏龀鲞@道菜來的都是名廚！名廚做的菜，味道還能不好么？”