這個(gè)庖丁后人名叫丁秋，十六歲的年紀(jì)殺得一手好豬。
當(dāng)年的庖丁沒姓沒氏，單名一個(gè)丁字。
他宰牛宰出哲學(xué)了，被魏惠王賞識(shí)。
后人以此為榮，就以丁為氏，世代為屠夫。
傳到丁秋的父母是第四代。
他們家在市集開了個(gè)肉鋪，很多食肆都從他們家那兒進(jìn)貨。
丁家平時(shí)從農(nóng)戶那里收豬羊切了賣，從獵戶那里收麋、鹿、獐這種大野味，也會(huì)掛賣兔子、野雁之類的小野味。
還在祭祀的時(shí)候?yàn)楣俑猩?、牲羊、牲豬，丁家是指定的解牛人。
如果有官牛老死了，也由他們家上門去切肉賣給民眾，賣得的錢跟官府分成。
丁秋有個(gè)哥哥叫丁春，兄弟兩人從小在家?guī)兔?，耳濡目染，跟著父親學(xué)得了一手好技藝。
蘇嘉在游手好閑的時(shí)候認(rèn)識(shí)了他們家，此時(shí)把小兒子丁秋推薦到青禾軒來(lái)給自己當(dāng)切肉幫廚。
次日他們兩人一起來(lái)的時(shí)候，丁秋從家里牽了一頭小豬。
這個(gè)時(shí)候的小豬叫豚，大豬叫彘。(本書取現(xiàn)代習(xí)慣用法，全叫豬)
還不是后世那種粉粉嫩嫩圓滾滾的，而是皮糙肉厚灰灰的。
這小豬一進(jìn)門，小白條就從后院沖過(guò)來(lái)對(duì)它狂吠兩聲。
然后拼命嗅嗅，試圖靠近。
小豬也嗅嗅它，豬狗東西很快就玩在了一起。
蘇嘉把丁秋介紹給荊軻，稍作了解，荊軻便決定把他留下。
他以為這孩子要在院子里養(yǎng)豬，隨即說(shuō)道：“我們這兒還沒有豬圈，也不打算養(yǎng)，你這豬……”
丁秋搖搖頭：“東家，我不是要養(yǎng)豬，我是來(lái)展示殺豬的?！?p> 他說(shuō)著轉(zhuǎn)過(guò)身，指指腰后別著的一把菜刀，朝荊軻笑了笑。
“……好吧。”荊軻點(diǎn)點(diǎn)頭，“哦，我不是東家，這位才是?！?p> 丁秋朝他身邊看去，看到段靈兒，欠身道：“東家好，這是仍在吃奶的乳豬，二百七十錢，付了錢我就要開始?xì)⒘?。?p> 段靈兒微微蹙眉，她還沒見過(guò)殺豬，有點(diǎn)猶豫，而且也沒準(zhǔn)備好花二百七十錢看他表演殺豬。
荊軻有點(diǎn)興趣：“先看看吧，殺完了還能做菜呢，蘇兄不是也要做道拿手菜呢么？”
蘇嘉點(diǎn)點(diǎn)頭：“你們可有口福了，乳豬正好可以做一道宮廷大菜，八珍之一的炮豚，先烤再燜，我一會(huì)兒去買點(diǎn)配料，棗子、梅子、蜂蜜什么的，再弄點(diǎn)蘆葦和草泥，把塞了香料的乳豬包裹起來(lái)，掛糊熬制三天，噴香四溢，皮脆肉嫩，蘸著醬料吃，實(shí)在是人間至味啊?！?p> 荊軻舔舔嘴，看向地上的小豬，連連點(diǎn)頭。
嘿嘿，別急，一會(huì)兒就吃了你。
“嗯？”段靈兒反問(wèn)道，“三天？這道菜要做三天？”
“是啊，要用大火熬制三天三夜啊，不然怎么能入味？”
段靈兒覺得很不妥：“三天做成一道菜，還是宮廷八珍，你這菜要賣幾錢？”
蘇嘉認(rèn)真想了想：“怎么也得三百錢一盤吧?！?p> 靈兒堅(jiān)決地?fù)u搖頭：“我們做的是普通人的生意，尋常人一桌菜才百余錢，這個(gè)炮豚就不用了，有沒有做法簡(jiǎn)單、味道好吃，但是又不同尋常的？”
蘇嘉嘆了口氣：“你要求還真高，我想想啊，那就做漬牛肉吧，就是把新鮮牛肉切成薄片，在酒里浸上一整夜，吃的時(shí)候配上肉醬、梅醬，也是八珍，但非常簡(jiǎn)單?！?p> “可牛肉不常有啊，一定要用牛肉么？”
“不是牛肉就沒有那個(gè)味兒了，要不做個(gè)搗珍吧，就是把羊、麋、鹿這些的里脊肉去腱捶打，做成肉團(tuán)，這個(gè)總可以吧，小秋家里都有這些肉?！?p> 段靈兒看向荊軻，慢點(diǎn)一下頭。
而荊軻才不想吃什么肉團(tuán)，他要吃烤乳豬。
“我要吃烤乳豬，”他指指地上的小豬，“烤的話其實(shí)只用半天吧？”
蘇嘉點(diǎn)點(diǎn)頭：“尋常人家確實(shí)只有烤制這一道工序，烤時(shí)淋上蜂蜜，甜香入肉，那豬皮烤得脆脆的，都帶著甜味呢。”
三人同時(shí)看向地上的無(wú)辜小豬，兩眼放光。
而它還在和小白條哼哼唧唧地拱來(lái)拱去呢。
荊軻見段靈兒還在猶豫，便說(shuō)：“靈兒啊，店里得有幾道撐門面的大菜，烤乳豬、烤全豬的確當(dāng)?shù)纳项^牌，還可以烤羊羔，你覺得怎么樣？”
他滿臉期待地望著段靈兒，自己點(diǎn)了點(diǎn)頭。
靈兒說(shuō)道：“可是白馬閣也有類似的啊，我們這樣不就跟它重了么？”
“總有菜會(huì)重的，你就說(shuō)葵菜燉蛋、野鴨湯這種，哪家沒有？不怕重復(fù)，就看誰(shuí)家的口味好，況且……”
他湊到她耳邊小聲說(shuō)：“不是還有特色青禾團(tuán)呢嗎？”
段靈兒欣喜道：“你找到方子了？”
“沒有，”荊軻搖搖頭，“但既然耶耶那輩能做出來(lái)，我們也能，總有辦法的?！?p> 靈兒輕輕點(diǎn)頭，對(duì)他又生幾分依賴。
荊軻轉(zhuǎn)身就把蘇嘉和丁秋帶向后院，邊走邊說(shuō)：“阿秋弟弟可以準(zhǔn)備殺豬了，我一會(huì)兒就給你拿錢，蘇兄啊，那邊就是烤棚，咱們就做烤乳豬，缺什么料就提前跟阿山說(shuō)，他會(huì)去買的……”
荊軻在后院忙來(lái)忙去地分派任務(wù)，誰(shuí)生火、誰(shuí)備料、誰(shuí)準(zhǔn)備烤架，他都安排的井井有條。
段靈兒靠在門邊看著，一點(diǎn)兒也不用她操心。
“阿軻，”她輕喚一聲，勾了下手指，“過(guò)來(lái)?！?p> 荊軻停下手里的事，歡快地小跑過(guò)來(lái)：“怎么？”
“發(fā)髻松了，我?guī)湍闩幌隆！?p> 荊軻摸摸腦袋，摸到一綹垂下的頭發(fā)，呵呵一笑：“好啊。”
隨即半蹲著身子，一臉乖巧的樣子，安靜地等段靈兒給他整理。
她順著編發(fā)的方向挑撥幾下，把垂落的發(fā)絲塞回發(fā)髻。
又緊了緊系繩，左右看看，滿意地拍拍他肩：“好了，精神?！?p> 荊軻又摸摸后腦，靦腆道：“多謝了，頭發(fā)這個(gè)玩意兒……我都不太會(huì)弄，每天就囫圇扎一下，到了下午就要散開，又得重扎?！?p> 段靈兒淺笑道：“沒事，我可以幫你，就像……就像剛才那樣?！?p> “嗯……”
他抿了抿嘴，剛要開口，丁秋在身后喊來(lái)一句：“二位東家，我要下刀了，”
兩人聞聲看去，小豬已經(jīng)成“大”字形地被綁在十字桿上，下面接了個(gè)放血的桶。
丁秋揮著閃閃亮的菜刀在它頸邊比劃起來(lái)。
小白條不安地在旁邊打轉(zhuǎn)，被阿山呵斥一聲，悶頭悶?zāi)X地鉆進(jìn)狗窩露出一個(gè)腦袋瞧著，剛認(rèn)識(shí)的小伙伴就要這樣永別了。
荊軻問(wèn)向段靈兒：“你確定要看這個(gè)么？殺豬啊。”
她點(diǎn)頭道：“看啊，就是殺豬嘛?！?p> 話雖這么說(shuō)，她還是有點(diǎn)怕的。
荊軻就朝丁秋發(fā)話道：“有勞阿秋了，開始吧?！?p> 丁秋磨磨刀，對(duì)準(zhǔn)小豬的脖子，又準(zhǔn)又狠地劃出一個(gè)小口，慘叫爆發(fā)。
小豬瘋狂地扭動(dòng)身體，只幾下就沒了動(dòng)靜。
血流得很快，丁秋已經(jīng)在游刃有余地下刀剝皮了。
段靈兒皺緊眉毛，手心發(fā)涼，朝荊軻身后退了一步。
荊軻見狀，輕輕牽住她手。
靈兒先是縮了一下，又覺得他的掌心溫暖有力，讓人踏實(shí)，就緊緊回握過(guò)去，不想松開。
那邊開腸破肚，這邊十指緊扣。
兩人就這樣看完了一場(chǎng)宰豬……