“丟餌食！”
向小園皺眉道，水域里面的鰹魚竟然開始往下沉溺。
這可不妙，要是讓它沉下去了，圍網的高度可能不太夠啊。
好在隨著一艘子船開出來，漁民將船上的餌食紛紛丟進海里后，鰹魚群沉溺的勢頭終于停緩了下來。
聞到餌食味道的鰹魚群，整個都沸騰了進來。
跟在子船后面搶奪著餌食，噼里啪啦的鰹魚躍出水面，再重重落入海里，濺起的水花在海面上頗為壯觀。
子船上兩位漁民一刻不敢停地往身后海面拋灑著餌食。
向小園看著海水里，大批鰹魚成群結隊往上涌，待差不多的時候。
立刻對旁邊的船長吼道：“收網！收網！”
啟動漁船上的收網機器后，機輪急速運轉起來，巨網下面的收縮繩子，整個被收了起來。
圍網成功將整個海域上的鰹魚困在網里面，因為圍網的范圍比較大，中間還有很深的距離留在海水里。
一時半會，漁民們還看不到水里面的鰹魚，都在聚精會神的看著水面，彼此興奮的叫喊著。
“沒想到第一次出海就能捕撈到金槍魚?！必撠熓諗n圍網的子船上，一位漁民帶著頗為驚奇語氣說道。
“那也不看看是誰出手的?！绷硪粋€漁民看著他，卻一副理所當然的語氣說道。
那模樣似乎就是說捕撈到金槍魚，這種在其他漁民眼里運氣爆棚的幸運事，是理所應當?shù)摹?p> 這漁民是小園島轉過來的老漁民，以前曾跟老板多次出海捕撈過，從來沒有一次空手而歸。
金槍魚都不知道捕撈過多少回了，上次趙志用延繩釣捕撈到一大批金槍魚的時候，他就在旁邊幫忙呢。
別說是鰹魚了，就連黃鰭金槍魚都很常見，心里早就沒了當初的新奇勁。
“不知道網里有多少金槍魚??？”
漁民坐在船頭，背依在鋼板上，從兜里掏出了一根煙遞給了對面，自己則又拿出了一根，晃了晃煙殼，里面已經沒有了。
一把捏緊煙殼，剛要順手丟進海里，卻又停了下來，重新放進了自己兜里。
在海上漁民可不敢將垃圾扔進海里，可就指望著這片海吃飯了。
那位資歷老的漁民接過他的煙說道：“看剛才漁船拋食的場面，怕是得有上千條！”
“上千條金槍魚啊，老板這回肯定發(fā)了吧！”漁民吐了口煙笑道。
雖然鰹魚不是價值最高的金槍魚品種，不過也是品味鮮美的佳物，比起市場上流通的普通海鮮，價格還是比較昂貴的。
“不好說，鰹魚分很多種，沒看到實物不敢說價格，從15-65不等，魚品種不同價不同。”老漁民抽了口煙說道。
漁民點點頭表示理解，隨即想起什么道：“不知道我們里面有沒有會做鰹節(jié)，我只聽說過是要經過熏干、生霉、晾曬等工藝才制成的。”
不過在這些制作步驟中，好像是需要花費很多時間的是生霉與晾曬環(huán)節(jié)。
具體他也不是很清楚，只是聽誰說過這么一嘴，要制作上好的鰹節(jié)需要反復生霉與晾曬3-4次，直至水分降至15%以下才算合格。
而這個制作過程更是要要持續(xù)半年左右，一條魁偉的鰹魚重量最終只剩原來的五、六分之一，脂肪消減，鮮味濃縮。
如果將鰹節(jié)刨成薄片就成了“削節(jié)”，也就是鼎鼎有名的木魚花。
聽完他對鰹魚的一些了解后，資歷老的漁民笑了笑道：“你說那種鰹節(jié)，是焙干步驟結束后的鰹節(jié)，其實就可以用來售賣和食用的，這種鰹節(jié)稱為“荒節(jié)”。不過和后面枯節(jié)相比，荒節(jié)含水量還比較多，質地柔軟，不算真正的佳品。
在完成修型步驟結束后的鰹節(jié)稱為“裸節(jié)”。而在修型之后，再經過生霉和晾曬的鰹節(jié)稱為“枯節(jié)”。
用優(yōu)質鰹魚、歷經多次生霉和晾曬制成的鰹節(jié)稱為“本枯節(jié)”，價格也相對較高。
現(xiàn)在生霉和晾曬三次的做法比較常見，很少有鰹節(jié)做到四次。一般我們經過完成生霉和晾曬后就可以出貨，個別廠商會再將鰹節(jié)熟成一段時間，增加風味，有時整個周期可以長達兩年之久?！?p> 資質老漁民對鰹魚食材熟絡于心，和他那是侃侃而談。
“你對鰹魚怎么這么了解？”漁民好奇道，剛才他那翻話明顯像是熟悉鰹節(jié)的人說的。
“哈哈，我以前就是做鰹節(jié)的。”
“怪不得呢！”
船上兩位漁民一根煙抽完，圍網差不多也快要出水面了。
網里的鰹魚個個都在往上跳，鰹魚跳躍的高度遠遠高出圍網上提的速度。
“讓子船幫忙圍住網，升這么慢，魚都跳沒了！”向小園看著海面上的狀況，對一旁的船長說道。
這一條條跳出去的魚，可都是真金白銀啊。
最終在子船協(xié)調幫忙下，圍網的范圍被漸漸縮小，直至全部被收到了船測身邊起來。
“進去幾個人，把魚釣上來?！贝L這次沒等他提醒，率先安排了幾名漁民進圍網里，把鰹魚掛在船上放下來的鎖鉤上。
鰹魚體型雖然沒有藍鰭黃鰭體型大，不過起碼也有五六十公分長，隨便一條重量都在10斤到20斤，大者更是在30斤開外。
除了在外面必須要控制設備啥的，大多數(shù)漁民全部下網里面，開始忙碌起來。
這是一份既辛苦又危險的工作，漁網里面可不僅僅只有鰹魚，還有追捕鰹魚為食的鯊魚
更有甚者鰹魚跳起來若砸到人身上，2、30斤的重量，一般人也吃不消啊。
被捕撈上來后的鰹魚，幾個手腳利索的，立刻開始料理起魚來，處理完后的鰹魚被運輸帶送進零下60度的冷凍庫里保存起來。
向小園看著一條條處理完善后的鰹魚被運進冷凍庫后，心里十分滿意，張騰不是要金槍魚么，出海第一網就撈到近2噸的金槍魚。
只要他的訂單在，金槍魚捕撈到了就不愁賣不出去。
“給我來一條！”向小園對船邊的漁民說道。
聽到老板要抓住，漁民連忙把手上的鰹魚遞給他，鰹魚這會兒還是活蹦亂跳，當向小園手抓住魚尾的時候。
仿佛一道電流劃過身體，整個身體不受控制的顫動起來。
原來鰹魚正在瘋狂的擺動著身體，他手搭上去的時候，整個人也跟著不受控制的顫動起來。