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異界小吃店

第034章 飯桌上的生意

異界小吃店 時(shí)間海藻 2122 2019-08-03 16:09:07

  長沙臭豆腐需要用茶油來炸,茶油不同于菜籽油,有一種獨(dú)特的清香味道,能將臭豆腐的美味升華。

  幸好這個(gè)時(shí)代的茶油不貴,秦飛并不心疼,倒了整整一大鍋。

  待得茶油燒熱之后,將臭豆腐放入油鍋中炸。

  滋遛滋遛,熱油析出水分的同時(shí),釋放出臭豆腐的獨(dú)有氣味,若非秦飛功力深厚,直接就被熏暈過去了。

  待得臭豆腐被炸到外表酥脆,黑中透著金黃,便可出鍋裝盤了。

  接下來,用筷子在臭豆腐的表面戳破一個(gè)洞口,倒入秘制調(diào)料。

  秘制調(diào)料中蘊(yùn)含著小米椒、青花椒、麻油、蒜泥等等,灌入臭豆腐內(nèi)部,讓其充分吸收調(diào)料的滋味。

  最后,撒上一把蔥花香菜末,臭豆腐便算大功告成了。

  這時(shí)候的臭豆腐,雖然看起來依舊黑如炭塊,但辣椒碎和蔥花顯得尤為鮮艷,仿佛山石中生長的花草。

  秦飛夾起一塊臭豆腐,放入口中。

  一口咬下,外酥里嫩,而其中蘊(yùn)含的調(diào)料汁水頓時(shí)爆開,覆滿整個(gè)口腔。

  細(xì)細(xì)品味,小米椒的辣,青花椒的麻,蒜泥的香,相映成趣,讓人回味無窮。

  臭豆腐聞著臭,吃起來香,名不虛傳。

  秦飛將一盤臭豆腐都吃了,還有些意猶未盡,正要再炸上一盤時(shí),小吃店的大門被人敲響。

  “王老板?找我什么事?!鼻仫w把門開了道縫。

  “打攪小秦兄弟了,沒什么大事,我有一個(gè)遠(yuǎn)道而來的朋友,下午就要去州府了,聽說你這兒串串香好吃,想來嘗個(gè)鮮?!蓖蹰L發(fā)拱了拱手。

  秦飛原本是今晚營業(yè)的,但王長發(fā)不僅是熟客,又和秦飛有一定的生意往來,將辣醬賣往周邊好幾個(gè)縣城了,便行了方便之門:“進(jìn)來吧?!?p>  “多謝小秦兄弟?!蓖蹰L發(fā)滿臉堆笑,邀著他的生意伙伴進(jìn)入店鋪。

  這位食客看起來就是個(gè)挺能吃的主,體型宛如一口大水缸,秦飛開了半張門竟然進(jìn)不來,把門板全拆了他才最終進(jìn)入。

  大水缸滿頭是汗,用手絹擦著額頭,一臉嫌棄地打量著小吃店內(nèi)的陳設(shè)布置:“王老板,這就是你說吃飯的地方?”

  小吃店主要做的是夜市大排檔,門店內(nèi)裝修是比較樸素,王長發(fā)道:“山不在高,有仙則名,你就瞧好了吧。”

  王長發(fā)收拾了張桌子讓大水缸落座,他則來到廚房幫秦飛打下手:“小秦兄弟,除了火鍋串串香,再來一份炒田螺和麻辣小龍蝦,我這朋友嘴刁,怕鎮(zhèn)不住他,您受累。”

  “對了,少放點(diǎn)辣椒,微微辣即可。”

  說著話,王長發(fā)心有余悸地揉了揉屁股。

  可秦飛早已不賣小龍蝦了,今日的炒田螺還未送來,目前也做不了。

  聽到這個(gè)結(jié)果,王長發(fā)有些遺憾。

  秦飛又道:“不過今天新研究了一道小吃,足以擺平你那朋友。”

  秦飛出品,必屬精品,從來沒有哪次讓人失望過,王長發(fā)連忙追問是什么小吃,但秦飛賣了個(gè)關(guān)子,說后面揭曉。

  二人后面又聊了些有的沒的,秦飛順口問了句王子段的情況,許久沒見那活寶了,還挺想念的。

  “嗐,那小兔崽子前段時(shí)間迷上了減肥,我當(dāng)時(shí)還夸了這小子幾句。結(jié)果有天回來大哭了一場,也不說原因,只把自己關(guān)在了小房間里,死活不肯見人,連最愛的青樓都不去了,我不知這樣是好還是不好。”王長發(fā)搖頭嘆息。

  “不用太擔(dān)心,青春期的孩子差不多都這樣吧?!鼻仫w安慰了一句。

  王長發(fā)點(diǎn)了點(diǎn)頭:“話說回來,小秦兄弟,我來的路上聽說北門路污水渠被人炸了,整條街都是一股子怪味。”

  “還有這樣的人?神經(jīng)病!”秦飛覺得太可怕了,連糞坑都有人炸。

  “差不多行了,你去招呼客人吧,剩下的我來。”秦飛吩咐了一句。

  王長發(fā)凈了凈手,有些不好意思:“還有那個(gè)啤酒……”

  “行了,知道了,破例開一壇吧。”秦飛的啤酒是限量供應(yīng)的,食客們每次都不得盡興,現(xiàn)在承諾供應(yīng)一壇,的確是大手筆了。

  王長發(fā)再三告謝才離開廚房。

  不多時(shí),秦飛架上小火爐鴛鴦鍋,熬上紅湯清湯,將各類食串下鍋。

  大水缸覺得這個(gè)吃法的確新奇,但看到什么牛胃,鴨血,腸段,特別是那白花花的,竟然是腦子?

  大水缸當(dāng)即就彈了起來,臉色煞白:“這……這些東西能吃?”

  大水缸甚至覺得有些被羞辱,以往別人請吃飯,哪個(gè)不是山珍海味,什么貴來什么,結(jié)果這王長發(fā),請自己吃粑粑?

  若不是看到王氏商號有些影響力,大水缸現(xiàn)在就要發(fā)脾氣了。

  王長發(fā)倒是氣定神閑:“這就是火鍋串串香的美妙之處,非但能吃,而且賽過山珍海味呢!”

  這時(shí),鴛鴦鍋已經(jīng)沸騰了,食材煮熟,王長發(fā)拿起一串金針菇,裹了蘸水遞給大水缸:“試試吧?!?p>  因?yàn)橥蹰L發(fā)鼎力推薦,而且金針菇?jīng)]那么惡心,大水缸便給個(gè)面子,嘗一口。

  他心頭已經(jīng)決定,只要有一點(diǎn)怪味,自己要當(dāng)場發(fā)飆掀桌子。

  金針菇入口,那細(xì)膩多絲的口感,宛如少女的秀發(fā),大水缸心頭的暴戾頓時(shí)消散,一個(gè)滋溜,宛如吃面條似的,將所有金針菇吸入口中,吧唧有聲。

  王長發(fā)又給他擼了一串毛肚,大水缸因?yàn)閲L了滋味,略作遲疑,還是夾起來放入口中。

  噗擦噗擦,牛肚沒有想象中的怪味,反而香脆無比,大水缸的神情變得一臉享受:“好吃!”

  雖然這些食材普通,但大水缸從未吃過,一旦開了口子,就再也停不下來,有時(shí)吃得快了,被燙得啊喲叫喚,卻依舊死命往肚子里咽,在秦飛的視角看來,就是一頭搶食的豬啊。

  王長發(fā)又給大水缸倒下一碗井水冰鎮(zhèn)過的啤酒,大水缸正覺口渴,一口飲下。

  起先覺得味道怪,但在嘴里稍稍含了片刻,那味道就由苦變甜了,而且還有氣泡在口中滾動(dòng),甚是有趣。

  咕咚一聲,清涼爽口,火鍋的燥熱全被帶走,大水缸不由感嘆:“好酒!”

  王長發(fā)笑了笑,趁熱打鐵道:“我王氏商號,比不得州府的其他幾家大商號,但正如這一鍋串串香,簡單卻不凡,包羅萬象,能夠給顧客帶來前所未有的體驗(yàn),一旦進(jìn)軍州府,必能成功!”

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