第118章 中秋快樂

　　壓制好的月餅，便可進(jìn)行烘烤，待得定型，取出來刷上一層蛋黃液，再進(jìn)行復(fù)烤。

　　烤至月餅表面金黃，即可出爐。

　　剛出爐的月餅，又硬又干，原則上需要貯存一段時(shí)間，等待出油，就是讓餡料以及和面時(shí)的油脂浸潤出來，這樣的月餅就會(huì)又香又軟。

　　因?yàn)槊魈炀鸵鲜?，秦飛將月餅托管給系統(tǒng)，加速這個(gè)過程。

　　花了一個(gè)時(shí)辰，烤制了足量的五仁月餅，接下來還有蓮蓉、蛋黃、云腿三種口味沒有制作...