38：品酒

　　一進(jìn)酒室就是冷光源，霎時(shí)間曖昧的氣息籠罩著整個(gè)酒室。

　　冷光源燈是利用化學(xué)能、電能、生物能激發(fā)的光源（螢火蟲、霓虹燈等）。物體發(fā)光時(shí)，它的溫度并不比環(huán)境溫度高，在大型的酒窖和私人酒窖，冷光源燈都會被用作主要照明工具，由于白熾燈會產(chǎn)生熱能；光燈產(chǎn)生大量的不可見的紫外線，紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以都不能作為酒窖的照明光源。唯有冷光源是最適合紅酒酒窖使用的光源。

　　對大多數(shù)葡萄酒來說，14°C是最理想的。因?yàn)?，如果紅酒儲藏室的溫度超過18°C，酒的陳年速度就會過快；如果低于12°C，陳年會過于緩慢。濕度應(yīng)該保持在70%左右，過度干燥的環(huán)境會使酒瓶的木塞縮小，而過分潮濕則會導(dǎo)致木塞發(fā)霉。

　　溫影一進(jìn)去，沈梓卿把自己的外套脫下來披在她的身上。

　　顧熙邇一看，立即皺眉，把沈梓卿外套拽下來，把自己的西裝外套披在溫影身上。

　　沈梓卿無語到極點(diǎn)。

　　溫影柔和的聲音：“你怎么像小孩子一樣?！?p>　　顧熙邇回：“我就是這樣。”

　　酒室里有沙發(fā)，還有品酒桌，還有開紅酒的器具：開瓶器（海馬刀）、割帽器、倒酒器、止滴環(huán)和酒塞。

　　品酒的器具，純手工吹制水晶杯和醒酒器，輕薄透亮。

　　水晶杯是飲用紅酒的上選。因它的形狀設(shè)計(jì)能充分發(fā)揮酒的香氣及味道層次。但是一般的人不會使用，因“薄如紙，聲如馨”的水晶酒杯極易破損。但是像沈梓卿這樣追求完美的人是不會在乎這些的，因?yàn)樗康拿鞔_，品酒的樂趣不是去尋找單純的醉酒，而是要仔細(xì)分辨留在鼻腔內(nèi)和舌頭味蕾上不同美酒的細(xì)微差別。

　　曾經(jīng)有這樣一個(gè)人，到某著名的酒莊去飲酒。當(dāng)其試圖用自己手中一次性的塑料杯子來試紅酒時(shí)，被酒莊主人當(dāng)即勇猛而又堅(jiān)定地一把奪下。酒莊主人認(rèn)為，使用一次性塑料杯來盛放他長年珍藏的紅酒，完全是對紅酒的一種褻瀆，也是對他人格的侵犯。酒莊主人毋庸?fàn)庌q地給那個(gè)人換上了高腳葡萄酒杯。

　　顧熙邇看著身邊的女人，他覺得溫影的魅力在于那內(nèi)在的醇香，還有那一份莫名、靈動而難以掌控的那份妖嬈。

　　酒室里的沙發(fā)是芝華士品牌的真皮沙發(fā)，古典沙發(fā)有著樸素大方的特點(diǎn)，但是在優(yōu)雅之余少了一份應(yīng)有的靈動之氣。所以新古典沙發(fā)也就孕育而出，帶著古典沙發(fā)的大方優(yōu)雅，又有獨(dú)特的清新活潑，又與周圍的風(fēng)格非常融洽。

　　顧熙邇一屁股坐在上面，面容猥瑣：“像坐進(jìn)去女人的懷抱，好舒服啊！”他又換個(gè)姿勢，斜臥著，渾身沉了進(jìn)去，感覺像落進(jìn)沼澤地，“沈總，真是過一把好日子！”

　　他看見溫影在笑，又說：“是不是就喜歡我這副沒見過世面的樣子?！?p>　　溫影的笑也是淡淡的，輕云一樣，揉在惆悵里。

　　沈梓卿很熟練的從酒架上取下一瓶紅酒，打開。

　　他優(yōu)雅的搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45°，觀察酒的顏色及液面邊緣，這個(gè)步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言，紅葡萄酒它的顏色會隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色，沈梓卿像在觀察一件藝術(shù)品。

　　而后他將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸2秒。

　　沈梓卿一共倒了兩杯，做了一個(gè)“請”的手勢，

　　溫影：“我不喝酒?！?p>　　顧熙邇心想：算錯(cuò)了吧，小妮子是一個(gè)隨時(shí)都要保持清醒的人，她不會因?yàn)橐稽c(diǎn)的事情而用酒精來麻醉自己的。照我估計(jì)，小妮子應(yīng)該屬于一杯倒的人。

　　顧熙邇端起高腳杯，一飲而盡：這沈梓卿倒真會享受，02年的羅曼尼?康帝他珍藏了不少，上次在

　　Justine’s也是點(diǎn)的這個(gè)酒。

　　沈梓卿一臉正經(jīng)：“女人在張開嘴巴所表現(xiàn)出最性感的時(shí)候不是喋喋不休。而是在品紅酒，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿整個(gè)口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評判它的細(xì)微差別口味。先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，女人會用自己的方式讓它慢慢下喉?！?p>　　顧熙邇：我怎么感覺你在開車啊！

　　溫影當(dāng)然聽懂，但這樣的勸酒對于她來說，就像大白話，她不為所動。她不是不解風(fēng)情，而是她從小就是在這樣的環(huán)境中長大，這樣的高逼格對于她來說，她也見過不少了。她明白什么時(shí)候該醉，什么時(shí)候該清醒。

　　顧熙邇一直習(xí)慣自己動手豐衣足食。

　　自己給自己倒了一杯，

　　沈梓卿細(xì)心的給溫影講解：“杯身細(xì)小、容量不大的酒杯，用來喝甜葡萄酒和波特酒。喝白蘭地用的酒杯則是杯口的收弧較大，杯底較寬，短頸的酒杯。是為了以加大紅酒與空氣的接觸，使酒輕快的氧化。此外，白蘭地用的酒杯杯柄較短，是為了端杯時(shí)只能用兩手指夾持杯柄，而手掌自然托住杯身給酒加溫，并便于搖動以增加香味的揮發(fā)，便于更好的品味。”

　　溫影耐心的聽著。

　　沈梓卿指著另一種酒杯：“喝香檳呢，用的酒杯是細(xì)長形或郁金香形的。這種杯子可以更好地欣賞到不斷升起的美麗的氣珠。考究的香檳酒杯有著特俗的構(gòu)造：杯柄中空如管，直通杯身。當(dāng)酒倒入酒杯時(shí)，汽珠如泉涌自杯柄向上不斷升騰，十分悅目?！?p>　　溫影柔和的聲音：“沈先生很懂酒?！?p>　　沈梓卿：“一個(gè)人的世界，一個(gè)人聽歌，一個(gè)人走路，一個(gè)人喝酒，我不喜歡眾人皆醉我獨(dú)醒，我寧可夢里迷醉三生?！?p>　　顧熙邇小聲嘀咕：“字里行間都表現(xiàn)出，我單身，很寂寞！快來撩我！”