潮州人吃花甲,常見的是姜絲蒜蓉辣椒炒,濃郁的蔥姜蒜味能有效去除海鮮的腥味,輕微的勾芡,又將湯汁與肥美鮮甜的花甲纏繞在一起,一口一個,說不出的暢快。若用花甲煮湯,汁液亦是鮮美無比的,只是我家無此習慣,但我平生還是吃過幾次花甲煮湯的,其中有次是在翁櫻家里。
翁櫻名字好聽,總讓人想起三月明媚的粉白櫻花,不過她本人是個黝黑的女生,和白皙全然無緣,樣貌也普普通通,厚嘴唇,大眼睛,常年戴著一副黑框眼鏡,看著有些正經,但性格很是開朗。高中時候,她坐在我身后,課間常與我說笑聊天,我們也曾一起對抗過我調皮的同桌饒君,不過具體的細節(jié),我已忘得一干二凈,青春時期的事怎么想都是美好的,因為人會自動過濾現實的苦澀。
我現在唯一記得的,是大一那年春節(jié),饒君突然聯系上我,那時我的第一反應是很驚訝,這個同桌過去時常做弄我,卻會主動與我敘舊,不可思議!而后我便邀請饒君到我家喝茶,兩人的話題,不外乎某君怎么樣,某女還有無消息,最后說起翁櫻,便發(fā)短信與她聯系,翁櫻表示近日父母不在家中,倒是方便招待我們。
于是我們就大搖大擺前去,一沒帶手信,二見翁櫻獨自在廚房忙活也沒想過幫忙打下手,拿今天流行的話講,就是鋼鐵直男。隨后翁櫻端上的菜很新奇,竟是兩大海碗的花甲湯,里頭還煮著釀苦瓜(客家經典做法,即苦瓜切段,中間挖空,塞入豬肉餡),這一組合,我是聞所未聞,不過有一古法潮州菜,是用豬骨湯底,配上薄殼、春菜(芥菜的一種,微苦)共煮而成,想來釀苦瓜花甲湯的滋味,與它也是接近。我試了一口,甘苦中帶著豬肉湯的香氣,以及濃郁的貝類鮮味,甚妙,僅有的記憶也就到此為止,隨后我們做了什么,又是如何道別,縱使傾力回顧,也是白茫一片。
翁櫻畢業(yè)后在老家當了一名中學教師,我有加過她的QQ,但隨著微信興起,在幾乎停止使用QQ的今天,我們的聯系不知不覺也中斷了近十年。我想她應早為人婦,偶爾會在家里為心愛的人煮上一碗釀苦瓜花甲湯吧,而我和饒君也變成會做飯的男人了,但怕是沒機會燒一次菜給她吃了,那碗湯竟是我們分道揚鑣的餞別酒呢。