第41節(jié) 鍋巴粥

　　過了半刻鐘的時(shí)間，公孫飛端上一碗熱騰騰的鍋巴粥，放在羋王妃食案前，恭敬地說道：“請(qǐng)羋王妃慢慢食用！”

　　在公孫飛端著鍋巴粥進(jìn)入雅間之前，羋王妃先是說這美食好香啊，一臉期待到底是什么樣的美食，竟然能替代茶。

　　待公孫飛把鍋巴粥放在羋王妃眼前時(shí)，有點(diǎn)遲疑，皺著眉頭疑問道：“這碗里的熱水怎么混混沌沌的？”

　　羋王妃覺得有點(diǎn)奇怪，因?yàn)殄伆统猎诿诇南旅妫瑹o法看出金黃色澤的鍋巴。

　　公孫飛微笑著，自信說道：“羋王妃，請(qǐng)慢慢食用…”

　　見公孫飛語氣很肯定，并且呈現(xiàn)出喝了這陶碗里美食絕對(duì)不不后悔的姿態(tài)，羋王妃端起陶碗，首先聞了一下，有米香味，味可接受，然后，送到她豐厚的嘴唇，小心地試著喝了一口，不燙嘴，溫度剛剛好，接著又喝了一大口…

　　待喝下去后，羋王妃放下手中的陶碗，慢慢地回味品嘗著，突然，震驚道：“這是什么美食？竟然如此之甘甜？這水的溫度，喝下去感覺全身好舒服！”

　　公孫飛淡定一笑，解釋道：“正如羋王妃所言，常喝有護(hù)體之效?！?p>　　在華夏國(guó)21世紀(jì)，喝粥是有可健脾開胃、并緩解消化不良和對(duì)胃的保護(hù)，在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。并且都可以預(yù)防腳氣病等等。

　　不過，鍋巴粥城市里沒有，一般都在農(nóng)村，城市里做不出農(nóng)村同味道鍋巴粥。

　　而農(nóng)村的鍋巴粥散發(fā)著粥特有的清香和鍋巴特有的香味，黏稠柔軟，撩人食欲。

　　羋王妃點(diǎn)點(diǎn)頭，表示公孫飛說得確是這樣，喝下去后身體很舒服。

　　然后，羋王妃用筷子從陶碗里夾著一小塊金黃色的鍋巴，疑問道：“公孫先生，這是用什么食材做出來的？”

　　公孫飛說道：“回羋王妃，這是用大米蒸煮出來的！”

　　“大米蒸煮出來的？”羋王妃一臉不相信，確認(rèn)道。她認(rèn)為大米蒸煮出來的怎么是金黃色呢，應(yīng)該是米的原色吧。

　　因?yàn)楣珜O飛是用鐵鍋蒸煮出來的鍋巴，自然就不同。

　　而在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期用銅鼎和陶罐蒸煮出來的米飯，就像稀粥一樣，沒有鍋巴。

　　羋王妃用筷子夾著這一小塊鍋巴，放進(jìn)嘴里慢慢地細(xì)爵，

　　爵完金黃色的鍋巴后，羋王妃又是一臉驚訝，驚嘆道：“公孫先生，簡(jiǎn)直是美食之王，就是用米飯做出如此有嚼勁，有回甘的美味，真是太好吃了?！?p>　　公孫飛謙虛說道：“羋王妃過獎(jiǎng)了！”

　　羋王妃問道：“公孫先生，這樣美食如何稱呼？”

　　公孫飛客氣地說道：“回羋王妃，這美食之名是鍋巴粥。”

　　鍋巴粥。羋王妃重復(fù)了，似乎是要記住美食的名字。

　　羋王妃又是連喝幾大口鍋巴粥，根本沒有停下來，額頭上微微出著汗，表示身體著十分舒暢，十分喜歡清淡美食。

　　羋王妃身在宮中，長(zhǎng)期食用美味佳肴，且營(yíng)養(yǎng)和口味非常重的美食…

　　當(dāng)喝上清淡的一碗鍋巴粥，長(zhǎng)期被各種雜味沖擊的味蕾重新感受谷物自然的清香，清清淡淡的鍋巴粥滑入喉嚨抵達(dá)胃部，整個(gè)身心舒服通暢。

　　…

　　鍋巴粥只能在農(nóng)村吃到，城市是無法做出同等口味的鍋巴粥。

　　一碗鍋巴粥，不像大城市白米粥那樣好看，色澤宛如瓷白，其口味各種各樣，酸辣苦甜都有。

　　而鍋巴粥就是普普通通，大米的原味，不像其他粥味道各異，它淡淡的，吃起來很香，不油膩，別有一番風(fēng)味，還帶有甘甜…

　　而城市無法做出同等口味農(nóng)村的鍋巴粥，

　　其原因區(qū)別是：首先是水，農(nóng)村這水取自于地下水，帶有甘甜，

　　再者農(nóng)村是用木柴燒火做飯，用得是鐵鍋，且做飯時(shí)，多一道工序。

　　先是洗凈大米，放入鐵鍋里，加上家中的井水去煮，用木柴大火燒之，待大米煮到半熟后，就用簸箕將米湯瀝凈，然后，把半熟的大米再倒入鐵鍋內(nèi)，堆成圓錐模樣。

　　再用筷子將米飯撮些氣眼，蓋上鍋蓋，然后再進(jìn)行蒸煮，這樣就能產(chǎn)生鍋巴了！

　　但是，請(qǐng)注意，鍋巴是金黃色才是正宗才有嚼勁，吃喝起來才是香，如果鍋巴的顏色是黑胡了，口味就十分差了。

　　那么，要想做出金黃色的鍋巴，就是掌握好火候了…

　　待鍋蓋蓋上半熟的米飯后，接著，就用文火慢慢蒸，直至聞到香味，飯才算做好，鍋巴也就變成金黃色了。

　　當(dāng)然，這說起來很簡(jiǎn)單，但要想做好卻不是一件簡(jiǎn)單的事情！

　　灶畢竟是灶，米飯和鐵鍋能相吸，產(chǎn)生了一層厚的鍋巴，火候沒有掌握好，就會(huì)燒出糊鍋巴，水量沒有弄好，很容易燒焦…

　　羋王妃喝完鍋巴粥后，大汗淋漓，她一臉驚嘆道：沒有想到這碗鍋巴粥和雞蛋炒飯是絕配??！

　　這時(shí)，羋王妃用她玉手拿著白色的絲綢巾，擦著嘴巴邊的油漬，并用衣服大袖隔擋著。

　　羋王妃把白色絲綢巾遞給身后女仆，說道：“公孫先生，你所做的美食，我羋王妃敢說天下第一，完全能超過咸陽宮的廚師。”

　　公孫飛謙虛道：“回羋王妃，這些都是家常小菜，與咸陽宮中美味佳肴無法比擬?！?p>　　羋王妃說道：“公孫先生，待我回到宮中，派人賞100兩黃金。”

　　公孫飛連忙客氣拒絕地說道：“魏冉魏先生是與我公孫飛是朋友，能親自款待羋王妃是足下榮幸，且今日又是助我解圍，在下公孫飛感謝都來不及呢！”

　　羋王妃點(diǎn)點(diǎn)頭：“那好，賞黃金百兩太俗氣，”

　　…

　　這時(shí)，羋王妃閃動(dòng)著水靈靈大眼睛，眉宇間頗為媚態(tài)，關(guān)心問道：“公孫先生，方才那些人太霸道了，竟然要公孫先生的酒肆利潤(rùn)八成，如果，這些人再來挑釁公孫先生，我去收拾他們！”

　　公孫飛客氣地說道：“不用麻煩羋王妃，在下公孫飛自有辦法應(yīng)對(duì)?！?p>　　羋王妃擔(dān)憂道：“可是從他們口中說出，那些人是第二次挑釁公孫先生，恐怕有第三次，且哪位公子壯為人十分飛揚(yáng)跋扈，他應(yīng)該會(huì)慫恿他家中大管家再來挑釁?！?p>　　公孫飛拱手感謝羋王妃，表示有能力獨(dú)自處理，不需要羋王妃的幫助。