第48節(jié) 油條
天還沒(méi)亮?xí)r，公孫飛就起來(lái)了，為咸陽(yáng)城商業(yè)區(qū)廣大的食客們，準(zhǔn)備著油條早餐…
在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，有面餅，所以就有麥面粉，只不過(guò)麥面粉沒(méi)有21世紀(jì)精細(xì)，但口味比21世紀(jì)好。
那么，在做油條早餐之前，首先是要和面，
公孫飛把麥面粉倒入銅制的盆子，再加入井水，大豆油，鹽…
但是，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期沒(méi)有酵母，而酵母的作用就是面食在進(jìn)行蒸煮炸的時(shí)候，加入酵母后，面食變得松軟好吃了。
面對(duì)這樣難題，公孫飛想到以前農(nóng)村制作酵母的方法。
因?yàn)楣珜O飛住在農(nóng)村，知道土方法制作酵母，就是提前和好麥面份，再放入陶碗里擱置一天，用干的面粉埋住，面粉內(nèi)的乳酸菌就會(huì)自然的發(fā)酵…，
而公孫飛今早的面粉就會(huì)用昨日做好的麥面粉作為酵母發(fā)面，加進(jìn)到今日麥面粉中，用筷子把麥面粉調(diào)好拌均，
然后，一起混合揉勻，以由外向內(nèi)揉壓的方式揉至有筋性。
揉搓完面團(tuán)后，再放半個(gè)時(shí)辰，進(jìn)行發(fā)酵，
當(dāng)然，可能發(fā)酵時(shí)間比較短，但是，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，能作出有松又軟的油條，已經(jīng)實(shí)在是不容易。
接著，公孫飛在案幾上撒上少許面粉以防沾黏，將面團(tuán)平放至案幾上，輕拉成長(zhǎng)條型，用桿面棍桿成寬約10公分、厚約0.5公分的長(zhǎng)條，再每隔1公分直切成條，兩條重疊后用筷子由中間壓下，使兩條結(jié)合成油條。
完成這些準(zhǔn)備工作后，就開(kāi)始正式炸油條。
另外一件事，就是還要對(duì)油條進(jìn)行定價(jià)，公孫飛一番思考，按照秦國(guó)咸陽(yáng)的購(gòu)買(mǎi)力，一枚半兩銅錢(qián)可購(gòu)買(mǎi)粟米1公斤，
公孫飛決定一枚半兩銅錢(qián)可購(gòu)買(mǎi)兩根油條，
…
天剛剛亮，酒肆外面就開(kāi)始有人排隊(duì)，就是提前為了吃雞蛋炒飯和鍋巴粥。
食客們見(jiàn)公孫飛這么早開(kāi)門(mén)，紛紛感到很好奇。
公孫飛告知食客們，早上有油條早餐售賣(mài)，且不用排隊(duì)，不耽誤時(shí)間，便宜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一個(gè)半兩銅錢(qián)可購(gòu)買(mǎi)兩根油條。
食客們當(dāng)然不知道油條是何食物，
因?yàn)橛蜅l最早是出現(xiàn)在宋朝。
可是，食客們非常相信公孫飛所推薦的美食，錯(cuò)不了。
于是，食客們坐在酒肆大堂，一臉期待等待公孫飛所說(shuō)的油條。
阿寧和伙計(jì)們招待大堂里的食客，公孫飛去廚房炸油條了。
公孫飛先是把鐵鍋洗凈，大火燒燙，接著就是倒入大豆油，等到油七成熱，發(fā)出陣陣大豆油香味時(shí)，
公孫飛再將油條胚拉長(zhǎng)，之后慢慢放入油鍋里進(jìn)行炸制。
很快面條胚子成油條，就會(huì)慢慢從油鍋底浮上來(lái)，之后過(guò)五六秒，公孫飛用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過(guò)來(lái)繼續(xù)炸制，
然后，油條基本定型了，但是，就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒(méi)熟。
等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來(lái)瀝油，
當(dāng)然，也不能馬上食用，這是非常燙的，需要半個(gè)刻鐘冷卻，
公孫飛看著這剛出鍋的油條，色澤金黃，散發(fā)著一股大豆油香味，
光這油條散發(fā)的香味和油條的面相，就令人垂涎三尺，十分誘人，刺激著食欲。
公孫飛做好了二十根油條，放在干凈長(zhǎng)方木盤(pán)上，再配上陶碗，親自端給食客們食用。
食客看著食案上用陶碗擺放的兩個(gè)油條，冒著熱熱的香氣，不由自主吞咽著口水。
食客們立即拿起筷子，夾起油條，大吃一口，然后，大口大口地嚼碎，就立即驚呼道：
“哎呀我的媽呀，這油條真是好吃，口感如此蓬松香軟?！?p> “確實(shí)啊，這油條外皮酥脆，咬一口特別軟很好吃，真是特別香?！?p> “就是啊，不愧是酒肆老板的推薦，這樣的美食，簡(jiǎn)直油而不膩，非常可口?！?p> “是啊，感覺(jué)油條不管怎么吃，都吃不膩真是太好吃了，人間美味啊。”
“可以說(shuō)這油條入口極化，而且還有嚼勁，且越嚼越香，這香味簡(jiǎn)直是回味無(wú)窮啊”
“這…這油條…完全配得上人間美食的美稱(chēng)，真是太好吃了”
…
油條雖說(shuō)在21世紀(jì)是非常普通的早餐食物之一，但非常受到老百姓的喜愛(ài)，上到西裝革履的老板，再到都市白領(lǐng)，下到普通平民老百姓，都非常喜愛(ài)食用油條。
而在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，先別說(shuō)食物可以炸，就連植物油也沒(méi)有，食客們吃上21世紀(jì)的油條后，自然就呈現(xiàn)一臉驚呼的表情。
見(jiàn)食客們大口地咬上一口油條后，嘴邊立即沾滿了油，再一臉很滿足地朝半空哈出一口熱氣，大口大口地嚼碎…
說(shuō)出油條的美味可口，好吃得簡(jiǎn)直無(wú)法形容…
這讓阿寧和酒肆伙計(jì)們實(shí)在是忍不住了…
公孫飛趕緊再去廚房油炸了十個(gè)油條，讓阿寧和伙計(jì)們嘗嘗油條。
還沒(méi)等油條冷卻，伙計(jì)們趕快抓起油條，大口地吃著，吃完后的反應(yīng)，就如同大堂里食客反應(yīng)一樣，非常好吃，味道無(wú)法形容。
阿寧待油條冷卻后，才拿起油條細(xì)細(xì)地品嘗，
阿寧沒(méi)有直接表現(xiàn)出這油條如何美味的表情，只是一雙純凈的大眼睛，看著公孫飛，眼神充滿了感謝。
…
如此同時(shí)，公孫飛也熬好了大米粥，知道食客們吃完油條后，一定要喝粥，這是在21世紀(jì)標(biāo)配的。
當(dāng)食客們吃完油條后，感覺(jué)口渴，而公孫飛正好告知有大米粥，價(jià)格是一個(gè)秦半兩，于是，食客們紛紛購(gòu)買(mǎi)大米粥。
食客們吃完油條，喝完大米粥后，臉上立即紅光滿面，精神也立即抖擻，紛紛表示這樣的美食實(shí)在是太好吃了，完全不耽誤時(shí)間…
這樣的油條加大米粥簡(jiǎn)易早餐，完全在商業(yè)區(qū)傳開(kāi)了，紛紛排隊(duì)食用，
…
但公孫飛還想把酒肆的早餐的業(yè)務(wù)擴(kuò)大，要讓更好21世紀(jì)美食讓?xiě)?zhàn)國(guó)的平民百姓吃得到。
也讓商業(yè)區(qū)的老板和伙計(jì)節(jié)省時(shí)間，更多時(shí)間放在商鋪生意上。