第四十二章 鐘潮生的謝禮（三）

　　肉類腌制之后，鐘潮生才打開了那包昂貴的越光米。這些大米雪白透亮，每一顆都圓潤飽滿，帶著一股淡淡的米香。

　　從前他和妹妹吃不起壽司的時候，他就會去超市里買一些散裝的東北大米回來給她做著吃。超市里的東北大米有時候會新舊米參著賣，顏色會偏淡黃色，有時候聞起來甚至?xí)形兜馈＿@些是鐘潮生在日料店兼職服務(wù)員的時候聽店里的廚子說過才知道的。然而妹妹自小就沒有機會吃正宗的日本料理，父母離世后他們的生活更加困窘，也就自然吃不出東北大米和壽司米的區(qū)別。但即使那時候做得并不地道，兄妹倆吃起來的時候還是會十分滿足。

　　他抬起頭眨了眨雙眼，把幾乎要溢出眼眶的滾燙的液體強行壓抑回去，繼續(xù)手上忙碌的操作。莫長川家的小家電都是質(zhì)量極好的品牌貨，她家的電飯鍋甚至有專門針對壽司米的煮飯模式，可謂應(yīng)有盡有，這也讓鐘潮生烹制食物之時提供了很多的便利。

　　下一步便是處理枯枝一般的牛蒡和金針菇。金針菇十分好解決，因為現(xiàn)在超市里賣的多是人工培植在培育室里的，因此只需簡單把表面和根部的臟東西洗掉即可。牛蒡倒是需要刮掉外皮，讓它露出里面又脆又嫩的植物纖維。莫長川的消化功能有些紊亂，鐘潮生擔(dān)心切成片狀的話她不容易咀嚼消化，于是把牛蒡切成了細絲，看起來和土豆絲有點相像。他往莫長川那邊瞄了一眼，發(fā)現(xiàn)她還在睡夢之中。本來他想喊她過來看一下牛蒡去皮后的樣子，也能讓她聞一聞這種植物特有的清香，但這一次恐怕要留下點遺憾了。

　　處理牛蒡和金針菇期間，他也抓緊時間開始為制作飯團做準備。他把腌制好的三文魚肉放到平底鍋里慢火煎熟，三文魚特有的油脂會在煎煮時溢出，因此煎制之時根本不用放油。他記得莫長川不排斥三文魚的魚腥味，因此這些多余的油脂可以在捏飯團的時候成為極佳的調(diào)料。牛蒡和金針菇處理完后，三文魚肉還需要一點點時間，他從櫥柜里拿出一些竹制的牙簽，把金針菇分成手指粗細的一撮一撮，再用肥牛薄片包裹住，以牙簽串好。這邊弄得差不多的時候，爐子那邊的三文魚肉便已經(jīng)熟透可以上盤了。

　　平底鍋清洗干凈后，這下輪到照燒雞排上場了。腌制了一段時間的雞腿肉已經(jīng)吸收了醬汁的味道，因此只需要放鍋里煎熟，再倒入腌制的醬汁至收干便完成了。上盤后以專門切熟食的刀具橫向切成小塊，再撒上一撮切成細絲的海苔和炒過的白芝麻，在陶瓷做的餐盤里顯得格外誘人。

　　煎制雞排的時間里，他把沒有骨頭的三文魚肉拆成小塊狀，又把熟了的越光米飯舀出來放涼，在米飯里倒入壽司醋以及少許三文魚油攪拌均勻，等味道適中之時倒入三文魚肉塊以及從超市買來的人造蟹籽，戴上一次性手套把米飯捏成三角形，最后再加上一片海苔片捏緊實，一個可愛的日式飯團就這么誕生了。

　　最后要做的是肥牛金針菇卷。金針菇通常都帶有一股奇特的腥味，因此鐘潮生打算用牛油去除這股味道。他把牛油粒放入小火的平底鍋中，待它們?nèi)诨牲S色的液體時再把串好的肥牛金針菇卷放入其中，蓋上蓋子悶一小會兒，使肥牛金針菇卷能受熱均勻些。等肥牛邊上開始出現(xiàn)一點焦色，他便把每一串翻過來，讓另一邊也受熱形成一點點焦黃的顏色。最后把預(yù)先調(diào)好的肉芡倒入鍋里，讓金針菇和肥牛都吸滿醬汁，才用筷子夾到陶瓷碟中。最后橫向倒入濃稠的醬汁，形成一道亮麗的風(fēng)景線。

　　所有的飯菜都已經(jīng)大功告成。鐘潮生把它們在餐桌那邊擺放整齊，便去沙發(fā)那邊柔聲叫醒莫長川，讓她去洗手間洗把臉就出來吃飯。

　　事實上，莫長川在他做日式照燒雞排的時候就已經(jīng)醒過來了——她是被飯菜的香味喚醒的。她記得小時候也曾被父母帶去日料店吃過極為精致的日本料理，然而不知道為何，似乎鐘潮生做的這些飯菜比記憶中的那頓日料還要香。她在沙發(fā)上閉著雙眼聽著廚房里忙碌的聲音，竟然感覺莫名的安心。記憶里也曾有過這樣的歲月，那時候媽媽還在，他們?nèi)疫€是住在莫家大宅里，即使有各司其職的傭人，媽媽還是會經(jīng)常親自下廚做飯給她和爸爸吃。

　　“長川，乖乖在客廳里坐著等吃飯，別來廚房搗亂哦！”董憶茹看到偷偷鉆進廚房的小長川，嗔怪地說道。

　　小長川站在媽媽身旁，眨巴著大眼睛，好奇地問道：“媽媽，媽媽！那個橙色的是什么？看起來好漂亮！中間還有白色的條條！”

　　董憶茹指了一下放在一旁的三文魚：“這個嗎？”

　　小長川點了點頭。

　　董憶茹捏了一把她胖嘟嘟的小臉，微笑著說道：“這個叫三文魚，它可是有很豐富的營養(yǎng)哦！一會兒你多吃一點，這樣眼睛就會長得又大又有神，知道嗎？”

　　“它的眼睛長得很大很漂亮嗎？”小長川歪著小腦袋，不惑地問道。

　　董憶茹忍不住笑出聲來：“是的呀，它的眼睛又大又圓，可漂亮了呢！不過呢，主要是這種魚很有營養(yǎng)，對眼睛和小腦瓜特別好！爸爸不是經(jīng)常喊你小傻豬嘛，你多吃一點變聰明一點，以后就不怕爸爸這么喊你了?！?p>　　“我好像聽到有人在背后說我壞話？”莫皓宇出現(xiàn)在廚房門口，探出頭來問道，“是不是我家小傻豬？”

　　“爸爸！”小長川一看到爸爸立刻樂開了花，箭一般沖向手上還提著公文包的莫皓宇，“您出差回來了？！”

　　莫皓宇抱著她親了一口，捏捏她的小鼻子，寵溺地答道：“咳，爸爸想念我家大傻豬和小傻豬了，事情忙完了就馬上趕回來了！快告訴爸爸想我沒？”

　　小長川緊緊地摟住莫皓宇的脖子，大聲喊道：“想！就像媽媽想爸爸一樣！”