第176章 給酒起個(gè)名字
曾冊(cè)湊近接酒的木桶上前嗅了嗅，一股撲鼻的酒氣直沖鼻孔，害得他險(xiǎn)些打個(gè)噴嚏。曾冊(cè)取了瓢盛了一點(diǎn)出來，小口地嘗了一下。曾冊(cè)頓時(shí)眉開眼笑，這種酒的味道有點(diǎn)苦辣，但酒味十分濃烈。頭目立即湊過來吸著鼻子。曾冊(cè)將那瓢給了那頭目，他已經(jīng)聞見了沖鼻的酒香，以為是什么上好佳釀，一口就將那酒飲了干凈。頓時(shí)一股辛辣且略帶苦味熱流滑過他的喉嚨和食道。那頭目張開嘴，用手搧著涼風(fēng)，想要給火辣辣的口腔降降溫。眼睛瞪得像銅鈴一般看著曾冊(cè)。
曾冊(cè)也知道這是頭流酒，一般太烈，味道也不醇。而且這第一鍋是用山寨酒坊的酒糟蒸餾出來的，味道自然差了不少。他吩咐頭目在另一口大鍋里加滿水，將整個(gè)籠屜移到新灶上繼續(xù)蒸。等這一鍋蒸出來曾冊(cè)嘗了一口，這回的酒比上次柔和了很多，只是烈度仍然很高。
曾冊(cè)蒸完這一鍋又蒸了第三鍋。再嘗的時(shí)候酒味淡了，而且酒精濃度也低了不少。在整個(gè)操作過程中，每做一步曾冊(cè)都會(huì)問那頭目看明白沒有，記住沒有。而且一邊做一邊給他講解演示。等到第三鍋蒸完曾冊(cè)就吩咐頭目把蒸完的酒糟倒掉，再取來新酒糟按他的法子重新蒸餾，蒸餾出來的第一鍋和第三鍋都收起來他有別的用途。只把蒸餾出的第二鍋酒收起來。
曾冊(cè)安排完酒坊的事就將第二鍋的酒拎了一壇回到了大屋，他先將蒸餾出來的白酒壇放在一邊，繼續(xù)聽頭領(lǐng)們的討論。曾冊(cè)發(fā)現(xiàn)只要是有人制定了游戲規(guī)則，就會(huì)有人按照規(guī)則把游戲玩出花來。他們正在討論到底哪些議題只需要專業(yè)負(fù)責(zé)人決定，哪些議題必須七人委員會(huì)討論后才能升效。兄弟七個(gè)爭(zhēng)得面紅耳赤但是情緒很高。
等到午飯時(shí)間，七人仍在喋喋不休地吵吵著，似乎對(duì)面前的食物并不感興趣。曾冊(cè)恰在此時(shí)打開了那壇白酒。濃郁的酒香立即彌漫了大屋。張順第一個(gè)把注意力轉(zhuǎn)移到嗅覺上，他一提鼻子問：“什么酒，這么香？”
經(jīng)張順這一問，大家紛紛轉(zhuǎn)過頭來嗅著，像一群狗一樣吸著鼻子湊了過來。曾冊(cè)笑而不答，他先給碗里倒了一小口，遞給最近的張順道：“哥哥嘗嘗。”
張順瞪著圓眼睛看了酒碗，又看了看曾冊(cè)問：“曾兄弟，莫開玩笑，這是酒么，分明是水，一點(diǎn)顏色也沒有。”
曾冊(cè)道：“你先聞聞，嘗嘗再說?！?p> 張順端起僅有一口的白酒又說：“曾兄弟也忒小氣了，怎么不肯多給些?！?p> 曾冊(cè)也不答他，示意要他喝下。張順很豪氣地一口干掉。眾人見張順整個(gè)人頓時(shí)定住，再看張順時(shí)，他猛地嘴巴大張，用手搧著風(fēng)連聲叫道：“好辣，好燙，好烈的酒……”
眾人都驚奇地看向曾冊(cè)，此時(shí)曾冊(cè)已經(jīng)倒出六碗很少的酒分給眾人，示意他們趕緊嘗嘗。有了張順的教訓(xùn)這伙人都小心的緊，有啜一小口的，有拿舌頭先舔舔的，那表情千奇百怪。張順喘過氣來，回味著那酒的味道，覺得從未有過的刺激，于是叫再來一碗。這回曾冊(cè)給他倒上大半碗，囑咐他慢慢喝別著急。
曾冊(cè)前生是喝過各種白酒的，而這個(gè)時(shí)代的人只能喝到糧食果品釀造的酒，度數(shù)很低，如同后世的啤酒?？谖抖己苋岷停窈笫赖狞S酒。所以口感蒸餾白酒勁爆的口感都是第一次嘗到，那種如同喝下火水的獨(dú)特體驗(yàn)誘惑著張順，讓他捧著酒碗一口一口地品，越喝越覺得這酒回味無窮。
曾冊(cè)前生并不愛喝白酒，但是每遇各種應(yīng)酬多少都要喝一些?，F(xiàn)在把白酒蒸餾出來，久違的那種熟悉的味道，讓他聯(lián)想到曾經(jīng)的現(xiàn)代生活。人的記憶總是那么奇怪，一種聲音，一種氣味都能把人帶回到某個(gè)特定的時(shí)空里。曾冊(cè)端著酒碗小口啜著，讓酒液在口腔里充分吸收，他在緬懷那不可能回去的世界。
段玉他們喝著酒吃著菜，彼此交流著對(duì)白酒的感覺，品評(píng)著與以往酒類的差別。張順歪頭問曾冊(cè)：“曾兄弟，這酒真烈，從沒有過的味道。你從哪弄來的？”
曾冊(cè)笑著說：“從你們?nèi)拥舻木圃憷镎舫鰜淼摹！?p> 張順瞪大眼睛問：“從酒糟里？酒糟里怎么還有酒？”
曾冊(cè)道：“當(dāng)然有，而且酒性還很烈?！?p> 段玉也懷疑的問道：“這酒如此烈性，而且沒有一點(diǎn)顏色，怎么會(huì)是酒糟里出來的？曾兄弟你好手段。”
曾冊(cè)笑著問眾人：“哥哥們覺得這酒如何？比普通水酒是貴是賤？”
張順搶先說：“這酒性子烈，比水酒貴些?！?p> 段玉搖頭說：“這酒比不得水酒。水酒喝著味道柔軟，這個(gè)酒是從酒糟里蒸出來的，要比水酒賤些?！?p> 一群人喝著爭(zhēng)著，酒量最小的老七臉色已經(jīng)漲紅，他吃力地站起身來搖晃著身體道：“這酒好大的力氣，怎么的我才喝半碗就要倒了……”
小六見狀連忙起身攙扶讓他坐穩(wěn)當(dāng)。曾冊(cè)這才想起蒸餾出來的酒精含量肯定比山上原來的水酒高，具體的酒精含量他也沒辦法測(cè)定。于是他提醒眾兄弟要少喝，一碗白酒至少頂上四五碗的水酒。但曾冊(cè)說晚了，他們連說帶喝才不到半個(gè)時(shí)辰，酒桌上就已經(jīng)有一半人搖晃起來。這也難怪他們都是按照喝水酒的習(xí)慣喝的白酒。曾冊(cè)想想后世人喝啤酒一通吹半瓶，兩通一瓶干的節(jié)奏，用在白酒上一瓶的話人就翻了。
曾冊(cè)留下眾兄弟能喝的繼續(xù)喝，喝好的照顧著喝倒的。他自己到酒坊繼續(xù)蒸餾白酒。一直忙到太陽快落山時(shí)，曾冊(cè)才讓頭目將晾曬的摻酒糟的谷子收起來堆放在灶邊。用灶上的余溫加速谷子的發(fā)酵。
到了晚飯時(shí)，段玉他們又都湊齊了，喝得酩酊大醉后的老六和老七酣睡了一下午現(xiàn)在也已經(jīng)恢復(fù)過來。即使是酒量最大的張順、段玉幾個(gè)也都從暈乎乎的狀態(tài)徹底醒來。他們一見曾冊(cè)一起問他那酒究竟是怎么造出來的。曾冊(cè)毫不保留地把蒸酒的流程告訴了眾頭領(lǐng)，還說自己已經(jīng)把蒸酒的法子全都教給了酒坊的頭目。
眾人聽了都十分新奇，問他蒸酒的法子是跟誰學(xué)的。曾冊(cè)只好編個(gè)道士傳藝的故事糊弄過去。曾冊(cè)問他們：“各位哥哥，這酒比那水酒好賣么？”
張順搶著說：“咱老張是個(gè)愛喝酒的，這酒必定好賣。喝水酒老張?jiān)趺匆惨葌€(gè)十碗二十碗的。不然就沒有輕飄飄的感覺。這蒸酒厲害的緊。一碗下去人就飄起來了。喝上兩三碗就睡他娘的了?！?p> 段玉搖著手說：“張兄弟只說對(duì)了一半，還要看這酒賣多少錢。”
曾冊(cè)問：“我在涿州、幽州那邊喝的上好水酒十文左右。一般粗劣些的水酒也要兩三文。這白酒么……”
曾冊(cè)隨手又拿出了銅錢在手上翻轉(zhuǎn)，迅速地在心里核算著白酒的成本，眾人都盯著他等答案。曾冊(cè)最后說了個(gè)數(shù)目：“一碗不到一文錢的本錢，賣五六文錢就大賺了?！?p> 段玉驚愕地問：“兩文錢一碗？怎么這樣便宜？”
曾冊(cè)又把下午蒸餾出來的酒打開，幾個(gè)兄弟已經(jīng)嘗到了白酒的好處，自然個(gè)個(gè)踴躍，又開始了一輪品酒。這一輪他們比中午時(shí)要謹(jǐn)慎很多，特別是老七和老六他們喝得慢了很多。反倒是張順很想嘗嘗喝得大醉的感覺。
曾冊(cè)則是抓緊時(shí)間，爭(zhēng)取在這個(gè)酒局上把白酒生產(chǎn)和營(yíng)銷的方案敲定下來。這樣他回再回到幽州時(shí)心里就安定了。
首先曾冊(cè)跟段玉兄弟強(qiáng)調(diào)，蒸餾制作白酒的法子必須高度保密，不能泄漏到外面去。所有蒸餾白酒都必須在山寨里完成。對(duì)蒸餾酒坊要安排寨兵守衛(wèi)，無關(guān)人員一率不得進(jìn)入酒坊內(nèi)。蒸餾法必須掌握在可靠的寨兵手中，不能輕易傳授外人。
白酒銷售先要取一個(gè)響亮的名字。張順開口道：“這酒烈的很，不如就叫烈酒?！?p> 段玉說：“我看這酒無色透亮，像天上的甘露，不如叫甘露酒?！?p> 一伙人吵吵來吵吵去，覺得提出來的新酒名不好，覺得太俗氣。于是大家一起逼著曾冊(cè)起名，都說就他讀的書多，他起的酒名讀書人才喜歡。只要有了讀書人寫詩(shī)詞一傳揚(yáng)，這酒的名氣就大了。
曾冊(cè)覺得眾人說的有道理，冥思苦想了一會(huì)兒。后世白酒很多響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，但原封不?dòng)的拿過來與當(dāng)下的調(diào)調(diào)并不合拍。比如五糧酒，現(xiàn)在連五糧還沒湊齊自然不能叫這個(gè)名字。而且酒要靠讀書人傳揚(yáng)，必須是讀書人喜歡的名字。曾冊(cè)啜了一口酒，品著酒味，起身在大屋里踱步，手上捏著銅錢翻飛，忽然他想起他在后世常聽的一句話：杜康造酒劉伶醉。杜康和劉伶都是魏晉名士，在讀書人圈子里名氣頗盛。于是脫口說道：“那就叫劉伶醉吧。”
眾人都一臉蒙圈地看過來聽曾冊(cè)一番講解，聽說曹操詩(shī)里都提過杜康，所以他們頓時(shí)覺得“劉伶醉”這個(gè)名字高大上起來，全都不明覺厲的豎起大拇指贊同。