“這是水豚豬?!蓖拷q絨一邊把自己需要的五花肉給切下來(lái)一邊回答觀眾們的問(wèn)題。
涂絨絨本來(lái)也不知道這是什么豬的,可是把豬賣給她的獵人給她介紹過(guò)這個(gè)水豚豬的。水屬性的野豬,異能的攻擊力不咋地,可是野豬本來(lái)就皮糙肉厚的,還有鋒利的尖牙,所以攻擊力還是不錯(cuò)。
當(dāng)然這是對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)的,對(duì)于異能者來(lái)說(shuō)攻擊力就不怎么樣了,本來(lái)涂絨絨就是下單說(shuō)是要豬肉的,獵人接單了以后就選了水豚豬這種肉質(zhì)比較嫩且攻擊力不算太高的豬了。
“水豚豬的肉質(zhì)比較嫩,所以我就選了這種豬了。”涂絨絨說(shuō)道,“今天我們做東坡肉,然后剩下的可以做成其他的菜?!?p> 當(dāng)然一千多斤的豬肉也不可能一頓就做完的,所以涂絨絨把五花肉全都切下來(lái)之后又切了排骨之后就把剩下的豬肉給收起來(lái)了。
“今天我們做東坡肉和糖醋排骨?!?p> 東坡肉的主要材料有豬五花肋肉、蔥、白糖、紹興酒、生姜、醬油。涂絨絨空間里就有這些材料,她也不擔(dān)心自己拿出來(lái)有什么,而且星際的空間鈕也是很常見(jiàn)的,她就直接從自己的空間里拿東西也不需要避諱什么。
涂絨絨把五花肉再次洗了一遍,又把材料一一拿出來(lái)放在案臺(tái)上。燒了煤炭的灶口上煮了一鍋水,因?yàn)榛鸨容^旺而且水也沒(méi)有很多,所以很快的就燒開(kāi)了。
涂絨絨將豬五花肋肉切成正方形肉塊,涂絨絨把切好的五花肉放到開(kāi)水里煮,她切了兩片姜片放進(jìn)去一起煮,等水再次開(kāi)了三分鐘之后涂絨絨就把肉給撈出來(lái)沖涼水洗干凈煮出來(lái)的血沫,放到一邊備用。
大砂鍋用竹篦子墊底后,鋪上蔥姜,豬肉皮朝下擺上,加白糖、醬油、紹興酒、蔥結(jié),蓋上鍋蓋,然后用紙圍住砂鍋周圍,用大火燒開(kāi),加蓋密封,改用小火燜酥。
砂鍋起鍋后撇去油,肉皮朝上裝入陶罐,用大火蒸至肉酥透即可。
涂絨絨把東坡肉放到蒸鍋里之后就準(zhǔn)備做剩下的糖醋排骨,她把排骨給剁成塊,大概是五六厘米長(zhǎng)的大小。
鍋里燒水,把排骨冷水下鍋。
在等排骨煮開(kāi)的時(shí)候涂絨絨就把姜片也切好了,蔥也切成段。不一會(huì)兒之后豬排骨的鍋也開(kāi)了,涂絨絨把排骨撈起來(lái)沖洗干凈,放到竹筐里瀝干水。
涂絨絨換了炒鍋,鍋里放油,放幾塊冰糖下去把糖給熬化了。把排骨給倒進(jìn)去翻炒,翻炒到讓糖漿充分的包裹住排骨。
把蔥姜倒進(jìn)去一起翻炒,倒入生抽、老抽、米醋和料酒翻炒到排骨上色。然后打一點(diǎn)清水倒進(jìn)去,水沒(méi)過(guò)排骨。放上八角,蓋上鍋蓋燜煮。
小火慢燉大概五六十分鐘之后就可以了,涂絨絨看著一邊蒸著十五個(gè)陶罐的大蒸鍋,再看看大炒鍋里的大份的糖醋排骨之后就準(zhǔn)備做其他的菜。
今天的主材就是東坡肉和糖醋排骨,涂絨絨就打算其他的菜就簡(jiǎn)單一點(diǎn)。
涂絨絨準(zhǔn)備做個(gè)油燜筍尖,反正距離竹林也不是很遠(yuǎn),所以竹筍什么的的也不是很缺的。那一片的竹林可是很大的,涂絨絨讓涂澈檢測(cè)過(guò)了,竹林大概也是有幾百畝那么大的。
那么大的竹林倒是不擔(dān)心沒(méi)有竹筍吃,涂絨絨今天也是讓涂澈在監(jiān)督建筑機(jī)器人建房子的時(shí)候順便去竹林那邊給她摘幾個(gè)竹筍回來(lái)。
涂澈也沒(méi)有辜負(fù)涂絨絨,給涂絨絨掰了十個(gè)竹筍回來(lái),正好涂絨絨就用這幾個(gè)竹筍的筍尖做油燜筍尖了。
涂絨絨將竹筍的筍衣給掰開(kāi)了以后洗干凈,筍筒她放到另一邊去了,只留下筍尖切成段之后再用開(kāi)水燙一燙,焯掉竹筍的那種澀味。
燒火鍋里放油燒到五層熱后放入筍尖炸至金黃色撈出來(lái)控油,然后鍋里留少許的有,放入料酒、醬油、白糖和適量的水燒開(kāi),撇去浮沫后放入筍段,用小火煨燜大概五分鐘。
五分鐘后改大火收汁,放入少許的味精調(diào)味,淋上香油翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。
做好了油燜筍尖之后涂絨絨就不打算開(kāi)火了,打算做個(gè)香辣黃瓜。
摘了幾個(gè)黃瓜回來(lái)洗干凈后切成段,然后用刀把黃瓜給拍松了。將黃瓜用鹽腌制十分鐘,用冷水洗干凈后擠去水分。將蒜切成末,辣椒也切成末。
將蒜末、辣椒末放到黃瓜里攪拌均勻,加白糖、醋腌漬兩分鐘,待入味后淋上香油就成了。
涂絨絨這邊準(zhǔn)備好了菜之后飯也差不多煮熟了,她之前上網(wǎng)的時(shí)候還是找到了有賣電飯煲的,雖然說(shuō)一開(kāi)始的功能也沒(méi)有多少,但是涂絨絨很滿意了。
起碼電飯煲有了煮飯和煲湯燒水的功能了,現(xiàn)在她就用電飯煲煮飯。
雖然說(shuō)很多人都覺(jué)得用柴禾煮飯比較香,可是對(duì)于涂絨絨來(lái)說(shuō)她沒(méi)有那么大的要求——廚藝不好的人,怎么做都不好吃的,廚藝好的人,簡(jiǎn)單的做也好吃。
涂絨絨倒不是覺(jué)得自己用電飯煲煮飯也能夠煮出特別好吃的飯,她只是懶——僅此而已。
涂絨絨看飯也差不多了,就去看看東坡肉和糖醋排骨怎么樣了。
排骨的汁也收得差不多了,涂絨絨看差不多了以后就勾芡收汁,之后就盛出來(lái)裝盤。
東坡肉大概也差不多了,涂絨絨就先打出來(lái)自己三口人吃的那份擺在桌上,開(kāi)啟了權(quán)限讓觀眾們也嘗嘗一下糖醋排骨和東坡肉的味道。
嗯,東坡肉她只拿出來(lái)一罐,剩下的還可以繼續(xù)蒸一會(huì)兒。
“好了,現(xiàn)在我們來(lái)嘗嘗東坡肉和糖醋排骨的味道怎么樣了?!蓖拷q絨笑瞇瞇地說(shuō)道。
“澈叔——吃飯了。”涂絨絨喊還在那邊建工的涂澈回到吃飯,也對(duì)剛才就乖巧的幫自己燒火的妹妹道,“圓圓,洗洗手吃飯了?!?p> 【嗷嗷嗷嗷這個(gè)東坡肉好嫩,好軟,好香。】
【糖醋排骨酸酸甜甜的,好吃?!?p> 【吸溜吸溜,東坡肉好軟,這個(gè)皮真的好軟,好好吃?!?p> 【香甜軟糯,好吃!】
【嗷嗷嗷這個(gè)黃瓜好脆,酸酸辣辣的,特別開(kāi)胃。】
【一邊吃香辣黃瓜一邊吃東坡肉,好開(kāi)胃,好香!】
【嗷嗷嗷嗷,東坡肉真的特別好吃,雖然燙可是我舍不得吐出來(lái)?!?p> 【嗚嗚嗚,原來(lái)豬肉這么好吃嗎?】
【嗷,糖醋排骨好香,我愛(ài)吃糖醋排骨!】
【我愛(ài)東坡肉!我愛(ài)絨絨女神!】