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食戟之蓋世龍廚

第五十四章、黃金比例燒賣,改,霸氣深紅星!

食戟之蓋世龍廚 神闐 2110 2019-09-22 23:02:09

  “我們過(guò)去看看吧。”日向子人來(lái)瘋,二話不說(shuō)就沖著石客的料理臺(tái)走了過(guò)去。

  “嗯?!碑厴I(yè)生們點(diǎn)了點(diǎn)頭,跟上。

  眾人到了石客的料理臺(tái),這里早就圍滿了客人。

  “哦!別擠,別擠。排隊(duì),小孩子排前面,老人排中間,大人排后面,輪流拿。誰(shuí)不排隊(duì),誰(shuí)吃不到啊。我已經(jīng)及格了,現(xiàn)在是個(gè)人愛(ài)好時(shí)間。”石客拿起平底鍋敲了敲說(shuō)到。

  “唰!”排隊(duì)速度奇快。

  “石客同學(xué),來(lái)一個(gè)!”日向子沖到了第一個(gè)。

  “日向子前輩啊,……,請(qǐng)排隊(duì)!目前是我的個(gè)人愛(ài)好時(shí)間?!笔湍X袋一歪,笑著手往隊(duì)伍后面做了個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)說(shuō)到。

  “嗚……”日向子嘴一蹶,跑回最后面的畢業(yè)生旁邊排隊(duì)去了。

  畢業(yè)生們微微一笑,心里有數(shù)。

  過(guò)了一會(huì)兒,輪到畢業(yè)生了。

  燒賣一拿到手,畢業(yè)生們被盤(pán)子里那顆就像暗紅色五角星一樣發(fā)著輝光的燒賣看懵了。

  此燒賣燒賣皮周身泛著一股幽幽的暗紅,中心是五邊形充滿了金紅色的肉餡,每條邊上都突出一個(gè)類似于小兜相同大小的角,每個(gè)小兜里則各自裝了五種顏色不同的食材。

  “風(fēng)格好像完全變了……”日向子扣了扣臉嘀咕到。

  “嗯。從外表來(lái)說(shuō),如果剛才的燒賣是古典文雅的古典樂(lè),那么現(xiàn)在的燒賣就是爆裂灑脫的重金屬搖滾樂(lè)了?!碧脥u銀說(shuō)到。

  “里面添加了胡椒粉?!彼膶m聞了聞?wù)f到。

  “看來(lái)他是考慮到目前大部分客人都已經(jīng)品嘗過(guò)其他人的早餐,而特意端出的一道味道偏重的菜品。現(xiàn)在端出來(lái)并不會(huì)讓客人產(chǎn)生太大的反感。而且這么多客人,有幾個(gè)期待味道重一點(diǎn)早餐的客人很正常?!标P(guān)守主廚端詳了一下手里的燒賣說(shuō)到。

  “別看了,吃吧。一份就一個(gè),雖然比前一種要大,但似乎石客同學(xué)對(duì)于這個(gè)燒賣的信心比前一種燒賣更強(qiáng)一些?!彼鲝N說(shuō)到。

  “那就吃吧!”日向子又是一口咬掉半個(gè)燒賣,“……,嗯?。?!這個(gè)燒賣的味道……,也很好吃??!毫不遜色于前一種燒賣??!”

  “不是也很好吃,是更加好吃?!彼鲝N瞪大了眼睛說(shuō)到。

  “的確,這道菜品的配料很簡(jiǎn)單,中間肉餡是豬肉餡,不過(guò)在調(diào)味好之后,拌上了水煮鴨蛋的蛋黃,進(jìn)行蒸制。五個(gè)角上的食材沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理,僅僅是簡(jiǎn)單得炒制了一下。蝦仁、青菜、雞蛋、香菇、海帶,五種食材處理得恰到好處,火候滲透地非常均勻。蝦仁磨成泥后蒸熟依舊保持了彈性。青菜的甜味得到了非常好的發(fā)揮。雞蛋炒制得很嫩很有彈性,沒(méi)有一絲炒老的跡象。香菇過(guò)水焯熟,只是簡(jiǎn)單的加了一點(diǎn)鹽,沒(méi)有做過(guò)多的處理,保證香菇本身的鮮味得到最大程度的保留。海帶則是大火炒制,爆香,而海帶本身的脆沒(méi)有遭到破壞?!碧脥u銀說(shuō)到。

  “嗯。沒(méi)錯(cuò)。的確是這樣?!彼膶m推了推眼鏡,點(diǎn)了點(diǎn)頭,“但是這道菜品最精致的地方不是食材的處理,而是食材的比例。”

  “比例?”梧桐田疑惑到。

  “嗯。中心的豬肉和周圍五種食材份量的比例非常合理,彼此之間并不會(huì)互相掩蓋,反而會(huì)突出花了最多時(shí)間處理的豬肉的美味?!?p>  “嚴(yán)格的材料配比,這不是西餐之中才用的手法嗎?這道菜品是中餐吧?”水原主廚說(shuō)到。

  “所以,這道菜品是一道結(jié)合西方料理思想的中式菜品,毫無(wú)疑問(wèn)的宴席菜品?!彼膶m點(diǎn)了點(diǎn)頭。

  “四宮主廚,你說(shuō)錯(cuò)了,這道菜品的原型可不是因?yàn)槭裁次鞣搅侠硭枷氩懦霈F(xiàn)的哦?!笔蜕斐鲆桓种割^搖了搖。

  “那你解釋一下?!?p>  “這道菜品的原型是以經(jīng)絲綢之路傳入中國(guó)的各種藝術(shù)品所包含的黃金比例分割所引發(fā)的理念為基礎(chǔ),完成味道黃金分割的黃金比例燒賣。跟西方料理思想沒(méi)多大關(guān)系,反倒是美術(shù)繪畫(huà)方面更近一些。不過(guò),做菜和畫(huà)畫(huà)基本的道理是相通的,都是呈上自己最好的作品,所以呢,這只能算是一種廚師作為匠人的匠人精神體現(xiàn)吧?!?p>  “匠人精神,……,有點(diǎn)意思?!碧脥u銀說(shuō)到。

  “石客同學(xué)啊,吃了半天,這道菜品我還不知道它的名字呢?”日向子說(shuō)到。

  “名字啊……,我還真沒(méi)想過(guò)。原本想叫黃金比例燒賣的,結(jié)果這個(gè)名字已經(jīng)有人用了。我還得重新想一個(gè)。”

  “叫什么呢?我來(lái)想一個(gè)吧?!比障蜃优e起了手。

  “可以啊。日向子前輩。”

  “嗯……就叫閃閃的紅星吧?!比障蜃用掳推鹆藗€(gè)神奇的名字。

  “……,謝謝。日向子前輩,我這燒賣就叫霸氣深紅星了?!笔途狭藗€(gè)躬。

  “不對(duì)不對(duì),是閃閃的紅星。布靈布靈的……”

  “謝謝前輩起名字,這名字太棒了。霸氣深紅星,真是簡(jiǎn)單明了。我怎么就沒(méi)想出這么好的名字呢?”石客一本正經(jīng)地說(shuō)到。

  “你聽(tīng)錯(cuò)了,不是霸氣深紅星啦,是閃閃的……紅星?!比障蜃舆€在邊說(shuō)邊比劃,人卻自動(dòng)往后退了。

  “四宮學(xué)長(zhǎng),不要拉我啦?。 比障蜃拥暮笠骂I(lǐng)被某位戴眼鏡的畢業(yè)生拉住,拖走了。

  “呼……”石客見(jiàn)日向子被拖走了,松了一口氣,心想,“這名字好是好,但是我不敢用啊??!”

  “幸平創(chuàng)真!兩百份!完成??!”

  “哦呦。還挺快的嘛。累得挺慘的,一定長(zhǎng)記性了?!笔涂戳丝丛谧约何蛔由铣龊钩龅酶芰艘粓?chǎng)雨差不多的幸平,會(huì)心一笑。

  十幾分鐘后,“嗶~~?。r(shí)間到??!到此結(jié)束??!”課題的時(shí)間到了,正式結(jié)束,至于幾家歡喜幾家愁,石客就管不著了。

  “呼……”幸平摘下了頭巾,好好深呼吸了一下,真是累得夠嗆。

  “唔……”繪里奈在旁邊盯了幸平半天。

  “耶!”幸平注意到了沖著繪里奈就是一記剪刀手加傻笑。

  “怎么了???你這個(gè)看到了嗎的表情是怎么回事??這么半天才完成課題有什么好炫耀的?。?!”繪里奈火大。

  “嚇了我一跳呢?我還以為你會(huì)失敗呢!!”旁邊一個(gè)白發(fā)白膚赤瞳的短發(fā)少女竄了出來(lái)。

  

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