第十五章 東坡肘子

　　翠云樓是青州城第一酒樓，整個青州城的百姓都對翠云樓贊不絕口。

　　因為翠云樓的飯菜非常好吃，在這個食物匱乏的世界，翠云樓的存在簡直是他們的天堂。

　　然而今天，翠云樓遇到了它開店以來的第一次質(zhì)疑。

　　無數(shù)百姓往翠云樓涌去，他們都想看看那個質(zhì)疑牛大廚的人是誰。

　　沒錯，牛大廚就是翠云樓的廚子，也就是現(xiàn)在站在云青面前的壯漢。

　　牛大廚原本是個屠夫，每天殺雞屠豬，到了三十歲，三十歲那天，牛大廚做了一個夢，夢見一位仙人老爺，仙人教了他許多食譜，于是他不再殺豬，成了一個廚子。

　　憑借著仙人老爺?shù)氖匙V，牛大廚當(dāng)上了翠云樓的主廚，也成了青州城中最出名的廚子之一。

　　牛大廚有個夢想，他要成為青州城最出名的那個廚子，所以他非常努力，然而在今天，他聽見有人把自己做的菜說的一文不值。

　　牛大廚絕對不能忍，于是他站出來了。

　　牛大廚看著云青，一臉的不屑，牛大廚不是個莽夫，他看面前這個少年錦衣在身，雙手白皙，一看就不是干過活的人，身邊還有個童子跟著，非富即貴。

　　但絕對不會是廚子，在牛大廚看來，這個公子哥就是在故意找茬。

　　“我這‘一口酥’賣了好幾年了，從來沒有人說過不好吃，不信你問問他們?！迸４髲N不屑的說道，指了指周圍的食客。

　　“是啊，這位小郎君，這一口酥很好吃啊?！币晃皇晨烷_口說道。

　　“客官，您別鬧了?！毙《苍谝贿叺吐晞竦?，他怕牛大廚的牛脾氣上來了對這位客官不利。

　　那么好看的臉，打壞了可就不好了。

　　“小郎君，你說這個大傻子的菜不好，難道你吃過更好的？”一位婦人笑著開口說道，對云青頻頻拋媚眼。

　　婦人開口，引起了許多女子的符合，言語中調(diào)笑不已，似乎是想看看這個好看的小郎君出糗是什么樣的姿態(tài)。

　　“師尊，他們在調(diào)戲你?！被痨`子提醒道。

　　云青瞪了火靈子一眼，面色不改的盯著牛大廚。

　　“頭大脖子粗，不是富人就是伙夫，這句話看來沒說錯，這位大廚，要不咱們比比？”

　　“比？”牛大廚一愣，隨即反應(yīng)過來云青的意思，有些好笑。

　　“這位公子，我看你還是好好吃飯吧，就你這細(xì)皮嫩肉的，我怕你連菜刀都拿不起來，哈哈。”

　　牛大廚一言，引起周圍食客一陣大笑，他們也以為云青是在無理取鬧。

　　“呵呵?！痹魄噍p笑兩聲，也不在意周圍人的調(diào)笑，而是看著牛大廚：“你就說你敢不敢吧?！?p>　　牛大廚被云青話語一懟，一拍桌子：“我有什么不敢的，比就比，這位公子，你可別哭鼻子?！?p>　　“好。”云青說道，掏出一塊銀錠，放在桌上。

　　“你要是贏了，這塊銀子歸你了?！?p>　　牛大廚看見銀錠，眼中放光，這塊銀錠夠他一年工錢了，本來還有些猶豫的他立馬答應(yīng)了下來，生怕云青后悔。

　　“別急，我話還沒說完。”云青提醒到。

　　牛大廚看著云青，眼中露出詢問。

　　“要是你輸了，把你的食譜抄一份給我?！?p>　　“原來是打我食譜的主意?！迸４髲N臉色一變，這食譜是仙人賜給他的，是他立足之本，這讓牛大廚有些猶豫，不過看到桌上的銀錠，牛大廚還是咬牙答應(yīng)。

　　就算是這樣，難道你還真能贏了不成？

　　“放心，就算我贏了，我也不會把你的食譜泄露出去。”云青看出牛大廚的心思，開口保證道。

　　“看在銀子的份上，你說怎么比？”牛大廚說道，似乎在說讓你隨便選。

　　云青看著面前的一口酥，開口說道：“好說，就用這豬肘子，誰做出來的更好吃，誰就贏了?！?p>　　“沒問題?！迸４髲N見云青竟然提出這個比試，心中的勝算更大了。

　　心道這小子不會是來給我送錢的吧。

　　“你找兩個人，我找兩個人，當(dāng)做評委?！痹魄嗾f完，看著小二，“就你了?！?p>　　隨后云青在人群中一看，拉過一個可愛的小女孩。

　　就這樣，云青找齊了評委。

　　牛大廚則是把翠云樓掌柜和一位穿著華麗的男子拉來了。

　　“既然評委找齊了，那就開始吧?！痹魄嚅_口說道。

　　“客官，廚房在這邊?！毙《魄嗤鶑N房走去。

　　牛大廚也跟在后面，往廚房走去。

　　這時候，翠云樓已經(jīng)被圍的水泄不通了，在這個娛樂匱乏的年代，這一出引起了整個青州城的轟動，

　　廚房很大，該走的東西一應(yīng)俱全，云青不動聲色的看來看去，心中大概有了譜。

　　“蔥姜都有，沒有蒜，醬油也有，還有糖霜，黃酒，雪豆，那就做東坡肘子吧。”云青心中定下主意。

　　“可惜沒有辣椒?！痹魄鄧@了口氣，看了好幾遍都沒發(fā)現(xiàn)辣椒，覺得這地方可能還沒有出現(xiàn)辣椒。

　　“公子，您先請。”牛大廚見云青一進(jìn)來就四處亂看，心中更加確定云青不會做飯。

　　云青沒有理會牛大廚，心中回憶起東坡肘子的做法。

　　東坡肘子是川菜，好的東坡肘子吃起來肥而不膩，粑而不爛，湯汁雪白，香氣四溢，乃是一道色香味俱全的名菜。

　　牛大廚正在看戲，忽然見云青睜開雙眼，整個氣勢一變，讓牛大廚懷疑自己看錯了。

　　“小二，開火?！痹魄喾愿酪宦?，接著拿起菜刀，切下一塊豬肘子，然后順著骨縫劃了一道口子，這是為了燉煮的時候讓肘子入味。

　　隨后云青在鍋中加入開水，等開水煮沸，放入豬肘子。

　　牛大廚見云青做的如此熟練，不由的一愣，開始對云青重視起來，急忙開始做菜。

　　大約兩刻鐘后，云青將肘子取出，過了一遍冷水，拿起一把刀，將豬骨剔除。

　　牛大廚看見這一幕，心中一驚，他已經(jīng)確定，這個云青絕對不是玩玩而已，光這剔骨，不是一般廚師能完成的。

　　就連周圍圍觀的食客見到云青剔骨的技術(shù)，眼中的輕視也消失了不少。

　　牛大廚當(dāng)然不知道，云青使用了法力，此時云青的眼中，骨頭的位置一覽無余，操作起來方便無比。

　　云青將剔出來的骨頭放入一口砂鍋中，隨后將肘子墊在骨頭上，接著將剛剛煮肘子的湯倒入砂鍋，蓋過肘子。

　　將砂鍋坐在火爐上，云青一一放入姜，黃酒。

　　片刻后，砂鍋里面的水煮沸，云青抓了一把洗了的雪豆丟進(jìn)去，蓋子一扔，正好蓋在砂鍋上。

　　半個時辰，即可出鍋。

　　云青做完這一切，拉了一把椅子過來，好整以暇的坐著看著牛大廚。

　　牛大廚余光瞥見云青的動作，心中一驚。

　　“這就好了？”