第三十五章 收徒?(求推薦票?。?/h1>
黑石鳥束當然不明白莊別星想要比較兩種料理方式的心思了,可以說莊別星很好的進行了比較,牛肉蓋飯之中注入了屬于他對于曾經(jīng)奮斗時青春的感懷,而另一道蕎麥冷湯面則是極盡所能的發(fā)揮了【五味奧義·甜】帶來的全部廚藝的提升,使用他所能想到,所能做到的全部廚藝功力,綻放出了一道高品質(zhì)的甜味料理!
本來莊別星以為自己這么做,是一定能夠得到一個滿意的結(jié)果。然而經(jīng)過比較,雖然他確實有了相應的結(jié)論,但是卻陷入了更加深沉的迷惑。
【牛肉蓋飯(白色)六星】
牛肉通過敲打錘散纖維,之后使用食鹽和黑胡椒簡單調(diào)味,過程十分簡單,但是其中蘊含著屬于料理人對于曾經(jīng)屬于“青春”的情感,能讓食客感同身受,味道得到顯著提升。
【蕎麥冷湯面(白色)六星】
通過梨子,蘋果的果汁配合食醋和糖調(diào)味,加入牛骨湯中,煥發(fā)出了食材本身和食材之外的甜味,湯水清澈,配方比例臻至完美,但似乎因為過于公式化和追求完美,缺乏心意,故而味道沒有到達極致。
又是兩道六星級料理,而且在莊別星的感知里,這是無限趨近于綠色品質(zhì)的料理,比他曾經(jīng)掌握的六星級料理都要更好!
但是值得玩味的卻是,這是用兩種不同的方式做出來的,都有著屬于自己的缺陷,而優(yōu)點則是莊別星專門賦予的。這就帶來了一個很重要的問題,那就是到底是什么給料理帶來了提升?
是心意嗎?
心意絕對有用,不然沒有道理那一碗毫無廚藝可言的牛肉蓋飯會得到六星級的評分,要知道,要是沒有專門注入那所謂的“青春”的感情,那么憑借剛才莊別星施展的廚藝,他會通過食仙系統(tǒng)得到的蓋飯的評分不會超過兩星!
對于現(xiàn)在的莊別星而言,二星的料理除非食材過于簡陋,不然隨手而為都不會只有這個程度!
那能夠幾乎算是讓這道料理“起死回生”的手段,只能是以往的莊別星所不曾注入的情緒。
當牛肉蓋飯成功的時候,莊別星幾乎高興地跳了起來,因為他已經(jīng)很肯定,在料理中加入自己的情緒這種聽起來很玄奧的手段,在這個世界確實是讓食物變得更加美味的方法之一,而自己一旦能夠熟練掌握著一技能,那么自己也就真正的踏破了正式廚師的門檻,正式開始在這個世界的廚師界拼搏。
但是隨之而來的第二道菜卻讓莊別星一下子就懵了,無他,蕎麥冷湯面,沒有注入情感,單單憑借提高后的廚藝,一樣達到了可以比肩牛肉蓋飯的高度,其中美味不差一絲半點。
他以為兩條路中間只有一條可以走,但是實際上其實都是通的?
那么他該怎么辦?
他當然想說“我都要!”。但是這可是關(guān)乎到他以后能否繼續(xù)在廚師的這條道路上走下去的,他可不敢有絲毫的大意,萬一他走錯了又不能回頭,不能成為真正的廚師也就罷了,耽誤他未來自己給自己做好吃的怎么辦!
……
好吧,重生之后地莊別星也就這么一點兒志向了……
所以莊別星此時有些迷茫,他看著眼前這個一看就不一般的老者,希望可以從他這里得到一些幫助。
“這兩道菜都是你做的嗎?”
雖然已經(jīng)知道了答案,但是黑石鳥束還是想要在確認一下。
“是的,老先生,請問我的料理怎么樣?”
“好!很好!牛肉蓋飯雖然處理有待提高,但是心意十足,同時精神印記烙印的很出色……至于冷面的話,食材處理很好,雖然還不至于到無可挑剔的程度,但是對于你這個年紀,已經(jīng)非常出色了,酸味和甜味的出色發(fā)揮可以說天衣無縫,只是可惜沒有烙入你的精神印記,不然即使在正式廚師的菜品種,也是相當少見的精品。”
老人一口氣再度說了許多對莊別星夸獎的話,看得出來,這是發(fā)自真心的,他吃驚于莊別星的表現(xiàn),所以即使是他這樣的身份,也毫不猶豫的表示認可。
“不過老夫很奇怪,有著這樣的技術(shù),為什么不結(jié)合一下,無論是更加精心的處理牛肉蓋飯,又或者在冷湯面中加入精神烙印,都能夠極大地提升料理的品質(zhì),什么原因讓你沒有這樣做呢?”
老者毫不猶豫的點明了兩道菜品的優(yōu)缺點,作為料理人,又有食仙系統(tǒng)存在,莊別星當然清楚這些優(yōu)缺點,但是對于食用的人來說,若是沒有充分的經(jīng)驗,卻是只能品嘗出料理的美味,而忽略細節(jié),所以這老人可以說當真不簡單,至少廚藝也是在莊別星之上的,不然沒有那么輕易就可以看破莊別星料理中的心思。
急于求證一些事情的莊別星也沒有隱瞞,把自己的事情都跟老者說明:
“其實我也是剛剛猜測到廚師的心意可能會影響料理的品質(zhì),曾經(jīng)的我以為只有不斷地提升廚藝才能做到這一點,但是一次偶然的機會,卻發(fā)現(xiàn)在陷入某種深刻的情緒時會提升料理的品質(zhì),所以我進行了一次比較,結(jié)果就是這兩種料理都放在了您的面前?!?p> 黑石鳥束聽了莊別星的話語沉默了,當然,莊別星解釋的很真誠,他完全相信,也完全理解莊別星這么做的理由,但是他卻認識到了一個事實,那就是莊別星可能比他想象的還要更加優(yōu)秀。
“也就是說,這是你第一次嘗試將自己的精神烙印放到料理中?而且一次成功?”
老人的語氣帶著震驚。
“如果您說的是在料理中加入情感的話,除了以前有幾次不經(jīng)意間做到了,這應該是的確是第一次,有什么問題嗎?”
果然!在這樣的年紀做到這一步已經(jīng)很不錯了,但是莊別星更勝一籌,他僅僅只是有了猜想,嘗試了一次就能夠成功,要知道,在料理中烙印下屬于廚師的印記,這是多少廚師夢寐以求卻求而不得的!
做到了這一步,才有資格在廚師的這條路上繼續(xù)走下去,雖然未來還有無數(shù)難關(guān),但是做到了這一步,卻也已經(jīng)是萬中無一的存在了。更不提莊別星還有這那樣的廚師技藝,天才,絕對的天才!
其實黑石鳥束來到這里,本身就是奔著莊別星這個人來的,自然也保有著一些目的。
他的青春時期就是那樣孤獨,曾經(jīng)是因為出身,后來是因為作為廚師桀驁的性格,這個性格讓他吃了很多苦,但是到了這個年紀了,成為了萬眾矚目的高級廚師,證明他也度過了這一切,不過沒有改變的是,他依舊孑然一身,沒有子女不說,身邊也沒有一個弟子。
他老了,他不介意繼續(xù)孤獨下去,但是卻不愿意自己繼承來的那份廚師傳承就這么斷絕,所以他離開了霓虹,來到了月國,因為美食協(xié)會答應他給他找到一個合乎心意的弟子,然而這么多年過去了,雖然人選很多,但是都不夠好,他黑石鳥束的弟子不應該是這個樣子。
隨著年齡越來越大,他也越來越焦急,漸漸地,對于月國本地稍微出名的一些年輕廚師,他都愿意去觀察一下,為的就是找一個優(yōu)秀的弟子,然而這些優(yōu)秀的年輕人,除了一些炒作起來的,真正有本事的,早就有了師承,自然與他無緣了。
所以這么多年,他一直都在尋找,這一次被錢鵬舉的父母邀請,無意中聽錢鵬舉說起了菲爾媞餐廳的事情,一下子就關(guān)注了起來。
菲爾媞餐廳的人他知道啊,法蘭西那邊的派人過來的時候是要更他們美食協(xié)會打個招呼的,不然直接過來可以算作是砸場子來得,造成誤會可不好。
那幫年輕人各個有本事,老人有時候都暗暗吃味的想到,要是自己能拐走一個好的當徒弟其實也不錯。
一勺秦湯
求推薦票啦~這一期推薦我的成績好差,估摸著有點涼了QAQ