“佛跳墻，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬于閩菜系。通常選用鮑魚、海參、魚唇、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等十八種材料匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜之后，軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
一道完整的佛跳墻從前期的食材處理準(zhǔn)備到后期的文火煨制完成，少則三兩天，多則七八天都正常。但那是對(duì)一般的廚師來說，對(duì)他們兩個(gè)來說應(yīng)該有辦法縮減這個(gè)時(shí)間。我想，總不至...
蘇卿顧
一頭扎進(jìn)夜色里，浮潛幾個(gè)呼吸，要再游多少夢(mèng)境，才能遇到你。 PS1：下一章純屬瞎說，請(qǐng)勿較真，更別模仿，雖然你們也模仿不來。 PS2：謝謝歲月靜好許你安然大佬的打賞，謝謝各位支持！