第二十一章 吃飯時(shí)必看
還是那句話，民國(guó)時(shí)期北京的市政建設(shè)是很落后的，自來(lái)水基本沒(méi)有，下水道也基本沒(méi)有，連公廁建設(shè)都很一般。
這年頭晚上睡覺，小便是在屋子里面解的，房里一般都有尿壺。大號(hào)是沒(méi)有人在家里解決的，除非是病人沒(méi)辦法，很臭的，當(dāng)時(shí)的人接受不了。
但是大家在院子里面會(huì)放一個(gè)馬桶，建一個(gè)小小的茅房。在一般的人家里面，這個(gè)小小的茅房是給女眷專用的，尤其是雜院里面，人多戶多，男女共用一個(gè)茅房是很犯忌諱的，大半夜的傳出去很不好聽。
男人們還是很有紳士風(fēng)度的，把院子里的茅房讓給女眷用，自己要解大號(hào)的話，可以去胡同里解決，基本上胡同角落處會(huì)有茅廁。就是用磚頭稍微壘一下，做半人高的樣子，然后在地上挖一個(gè)洞出來(lái)，往里面埋一個(gè)壇子進(jìn)去，然后在壇子兩邊放兩塊磚頭，就在這種地方解決，這就是茅房了。
除了茅房，路邊上其實(shí)也是遍地黃金。而且這種茅房是私人糞場(chǎng)主弄的，跟公家沒(méi)什么關(guān)系，這種茅房是沒(méi)有頂?shù)?，人家在外面也能看見你如廁的美妙畫面。尤其是下雨或者下雪天，那就撐著傘?lái)吧。
那么說(shuō)家家戶戶都有糞便，這要怎么處理呢，這就又衍生出來(lái)一個(gè)職業(yè)了，叫做收糞工。
每天早上會(huì)有糞工推著車來(lái)各家各戶收糞，還有去茅房把糞便掏出來(lái)倒到自己的大桶里面。收糞，主人家是不用給錢的，把糞便給人家就好了。除非是很惡劣的天氣，可以給人家兩個(gè)銅板當(dāng)賞錢。
他們有自己的盈利模式，他們把糞便收走之后，會(huì)運(yùn)到糞場(chǎng)子曬糞。現(xiàn)在的糞場(chǎng)子是關(guān)廂一帶，天壇東側(cè)左安門內(nèi)也有幾個(gè)。掏糞工把糞便收走之后，會(huì)運(yùn)到糞場(chǎng)子里面攤開，曬干，那畫面，那氣味，絕了。
等曬干之后，他們會(huì)賣到鄉(xiāng)下，給鄉(xiāng)下老趕們種地當(dāng)肥料用，這就是他們的盈利來(lái)源了。
掏糞是政府承認(rèn)的工作，掏糞也有糞道，基本上是一條胡同或者幾條胡同作為一個(gè)糞道，包給一個(gè)糞場(chǎng)主，讓他負(fù)責(zé)建造公共茅廁，并且負(fù)責(zé)掏糞。這是不允許別人來(lái)掏的，別人一旦偷摸過(guò)來(lái)?yè)旒S，或者收糞，那就當(dāng)做偷糞論處，這是要報(bào)警的，很嚴(yán)重的喂。
所以老北京城的清晨同時(shí)飄蕩著甜水的清香和糞便的惡臭味，可惜，此香比不過(guò)此臭。其實(shí)大家都不待見收糞的，但是沒(méi)辦法，生活離不開呀。
舊社會(huì)年間流氓橫行，有水霸還有糞霸，真遇上糞霸了，不允許你上公共茅房，不收你家的糞，那日子可就難過(guò)了。
一間茅房的經(jīng)營(yíng)權(quán)一般只歸一個(gè)糞場(chǎng)主，整個(gè)北京城只有一家是例外的。那就是位于前門大街路東，后門在大將家胡同上的一個(gè)茅房。這家茅房名字叫做二本堂，人家是有名字的，這算是民國(guó)時(shí)期的五星級(jí)茅房了。
剛才說(shuō)了所有的茅房都是沒(méi)有屋頂?shù)?，就這家有頂蓋，而且門楣上還用正楷恭恭敬敬寫了二本堂三個(gè)字。清末民初的時(shí)候，這個(gè)茅房因?yàn)楫a(chǎn)出很大，而且質(zhì)量很好，所以當(dāng)時(shí)有兩家糞場(chǎng)子搶這家茅房的掏糞權(quán)，后來(lái)經(jīng)過(guò)調(diào)解決定歸兩家共有，所以這叫二本堂。
值得一提的是做糞場(chǎng)生意的也都是山東人，所以山東人是很能吃苦的也很會(huì)做生意的，八大堂八大樓等高端餐飲業(yè)都是他們山東人在做，八大祥綢緞莊也是他們山東人在做，就連井窩子送水和糞道收糞他們也肯做，可不容易。
老北京的掏糞是挺有意思的，趕明兒等吃飯的時(shí)候我再跟你們細(xì)說(shuō)。
再說(shuō)這呂杰誠(chéng)把馬桶拎出去倒了，拿回來(lái)之后就舀水沖洗起來(lái)了。他們這家四合院還好，沒(méi)有女眷，所以院子里面的茅房都是他們這些大老爺們?cè)谟茫挥萌ネ饷鎿蝹憬鉀Q。
這四合院里就他們倆是小孩子，其實(shí)高杰義也不小了，但是因?yàn)檎f(shuō)評(píng)書這行當(dāng)比較特殊，基本上都得二十歲左右才能出師。因?yàn)樵u(píng)書最重要的是一個(gè)評(píng)字，得評(píng)論人情世故，甚至指點(diǎn)江山，或者結(jié)合當(dāng)下評(píng)論社會(huì)民俗甚至政治。
你一個(gè)毛都沒(méi)長(zhǎng)齊的小孩子，誰(shuí)聽你說(shuō)這個(gè)啊，沒(méi)人會(huì)信服的。這跟唱大鼓書或者快板書不一樣，他們那個(gè)說(shuō)書講究的是唱，小孩子唱功好，模樣可愛，觀眾就喜歡聽，就愿意捧。
可說(shuō)評(píng)書的，你不成年了不會(huì)讓你出師的，高杰義都二十了也沒(méi)讓他出師，就是因?yàn)檫@個(gè)，當(dāng)然更大原因是因?yàn)樗疤蠈?shí)木訥了，說(shuō)不了書。
所以他現(xiàn)在還是學(xué)徒，只能凄慘地跟著呂杰誠(chéng)一塊兒沏茶倒水刷馬桶，之前的高杰義還經(jīng)常刷一下馬桶，現(xiàn)在，打死他都不肯干了，所以只能輪到呂杰誠(chéng)一個(gè)人悲催了。
高杰義見水開了就把銅壺提起來(lái)給他師父先沏上一杯茶，然后找了個(gè)陶鍋，洗了點(diǎn)小米，把小米粥坐在火爐子上，他師父早上吃的清淡，就愛喝點(diǎn)小米粥。
弄完了之后，高杰義看著口水都掉在地上的小屁孩呂杰誠(chéng)，露出了充滿友愛的笑容：“小橙子呀，餓了嗎？”
呂杰誠(chéng)用力點(diǎn)頭。
高杰義又問(wèn)：“想出去吃早點(diǎn)嘛?！?p> 呂杰誠(chéng)點(diǎn)頭都點(diǎn)出殘影來(lái)了，那叫一個(gè)快呀。
高杰義拋著手上的大洋：“想天天出去吃早點(diǎn)嗎？”
呂杰誠(chéng)很上路，立刻拍著胸脯道：“只要能天天吃好吃的，馬桶就全都包給我來(lái)刷。要是天天都有爛肉面吃，水也包我來(lái)打，煤球爐子我也負(fù)責(zé)燒了。就算這破爐子黑煙重，我也不怕熏。馬上就冬天了，晚上滅爐子的活兒我也干了。就是這個(gè)破爐子，又不能放在房里，晚上房里凍得跟冰窖似的，要是這個(gè)爐子的煤氣不往房間里面冒就好了，要是能排出去就好了?！?p> 高杰義頓時(shí)心中微微一動(dòng)。
呂杰誠(chéng)說(shuō)完之后，眼巴巴看著高杰義遲疑道：“還有……就是……”
高杰義問(wèn)道：“就是什么？”
呂杰誠(chéng)弱弱問(wèn)道：“就是師哥你有那么些錢嗎？”
高杰義指了指煤球爐子，笑著說(shuō)道：“原本是沒(méi)有的，但是你張嘴提出了金點(diǎn)子，我就有了。”
“?。俊眳谓苷\(chéng)一愣。